Recept za lecho iz bolgarskega popra. Najboljši lecho recepti iz bolgarskega popra za zimo

Mnoge gospodinje poznajo recept za lecho kuhanje. Konec koncev, ta priprava je zelo priljubljena v naši državi. Vendar je treba opozoriti, da je danes na voljo kar nekaj načinov, kako lahko omenjeno solato pripravimo doma. Predstavili bomo le nekatere izmed njih.

Splošne informacije o madžarski jedi

Preden oddate recept za bolgarski poper Lecho po korakih, bi morali povedati nekaj besed o samem izdelku.

Zagotovo se veliko ljudi spomni tistih časov, ko so se na policah trgovin prvič prodajale zelo okusne in dišeče omake z rezinami zelenjave. Po nekaj časa so hostese začele aktivno izdelovati takšne praznine.

Kot veste, je lecho madžarska nacionalna jed. Vendar pa je ta solata prišla na okus ne samo prebivalci imenovane države, ampak tudi v drugih državah. Danes je ledo tako pogosta med našimi rojaki, da si brez nje že težko predstavljamo okusno in okusno kosilo.

Step-by-step recept za poper iz lecha

Praviloma so glavne sestavine te jedi zreli in mesnati paradižniki, pa tudi sladki Bolgarski poper. Poleg njih se tej omaki pogosto dodaja še druga zelenjava. Da bi bila predjed zelo okusna in dišeča, je za njeno pripravo potrebno pripraviti dišeče začimbe.

Zato recept za lecho iz bolgarske paprike zahteva uporabo naslednjih sestavin:

• velike sočne korenje - približno 1 kg;
• Bolgarski poper katere koli barve - približno 3 kg;
• paradižnik mesnat svež - približno 1 kg;
• deodorizirano rastlinsko olje - 250 ml;
• Namizni kis (po možnosti 6%) - približno 100 ml;
• sladkor ni zelo velik - 400 g;
• morsko sol ali mizo - uporabite po okusu (okoli 2-2,5 velikih žlic).

Predelava sestavin

Predstavljeni recept lecho je najlažji in najlažji. To zahteva, da kupite standardni niz izdelkov, ki jih je treba najprej oprati in očistiti, nato pa zdrobiti. Paradižnik mora biti stisnjen v mešalniku, nariban korenček in paprika, narezana na trakove ali polobročke.

Kuhajte na štedilniku slastno in dišeče lecho

Kaj veš, najlažji recept za lecho? Paradižnik in paprika sta glavni sestavini te omake. Če uporabljate le njih, bo to klasična različica kuhanja. Da bi izboljšali okus takšne gredice, priporočamo dodatno uporabo sočnih korenje.

Tako, za pripravo zimske prigrizek, morate vzeti veliko kovinsko posodo in vlijemo v njej vse paradižnikovo maso, ki z mešalnikom ali mlinom za meso.

Če ga zavremo, je potrebno v posodo dajati sočno naribano korenje in slamo popra. Po mešanju vseh sestavin dodamo sladkor, olje z zelenjavo in sol. Vse komponente je treba ugasniti na majhnem ognju pol ure. Nato jim je treba dodati kislični kis in ponovno kuhati približno 3-5 minut.

Ohladite omako za zimo

Recept za okusno lecho (za zimo), ki ga lahko shranite v rahlo hladnem prostoru za približno šest mesecev, vključuje uporabo 750-gramskih steklenih kozarcev. Moramo jih sterilizirati preko pare in nato napolniti z vrelo zelenjavo. Po tem je treba takoj zapreti posodo in jo obrniti. V tem položaju je treba kozarce hraniti, dokler niso popolnoma ohlajeni (približno 15-20 ur), in jih nato odložiti v klet, klet ali hladilnik. Mimogrede, nekatere gospodinje shranjujejo takšne praznine pri sobni temperaturi. V tem primeru je zaželeno, da jih jesti za 3-5 mesecev.

Enostavna, a zelo okusna solata: recepti za zimo

Pepper (lecho s tako zelenjavo izkaže zelo okusno in dišeče) za pripravo zimske solate, lahko uporabite katero koli barvo. Glavna stvar je biti čim bolj svež. Kot pri paradižniku te sestavine ni mogoče kupiti. Konec koncev, nekatere gospodinje uporabljajo namesto navadne paradižnikove paste.

Za preprosto, a zelo okusno solato za zimo bomo potrebovali naslednje izdelke:

• velike sočne korenje - približno 1 kg;
• poper katerekoli barve bolgarski - približno 1 kg;
• paradižnikova okusna pasta - okoli 500 g;
• deodorizirano rastlinsko olje - približno 500 ml;
• 3-5 jajčevcev ni prevelika;
• filtrirana voda - 1 l;
• žarnice grenko velike - približno 1 kg;
• Namizni kis (po možnosti 6%) - približno 100 ml;
• sladkor ni zelo velik - 250 g;
• Morska sol ali kuhanje - uporabite po okusu (približno 2–2,5 velikih žlic).

Priprava sestavin

Recept za okusno lecho (za zimo) mora vključevati različne sestavine. Pred toplotno obdelavo je treba vsak izdelek oprati, očistiti in zdrobiti. Najprej morate na srednji delček narezati sladko papriko, nato pa natakniti korenček na ribe, narezati grenko čebulo in narezati jajčevcev v kocke. Mimogrede, če je zadnja sestavina grenka, je bolje, da jo predhodno namočite v hladno slano vodo. Šele potem, ko ste končali, lahko varno začnete kuhati sestavine na štedilniku.

Toplotna obdelava na štedilniku

Lecho s čebulo, Recept, o katerem razmišljamo, je treba kuhati na štedilniku z dodatkom običajne pitne vode. Navsezadnje smo se odločili, da za to solato ne uporabljamo paradižnika, kot vemo, prav ta sestavina daje sok, v katerem se pripravlja zelenjava.

Torej, da bi žetev, morate vlijemo filtrirano vodo v veliko posodo, nato pa vlijemo v isti bolgarski poper, naribane korenje in grenko čebulo. Te pripravke po možnosti kuhajte približno. Ur. Po tem času sestavine dodajte kocke jajčevcev, paradižnikovo pasto, sladkor, dezodorirano olje in sol.

Po približno 20 minutah pogasite z njimi kis. Poskusite prigrizek po okusu, po katerem lahko dodate nekaj začimb. Če vam vse ustreza, je treba sestavine znova zmešati, kuhati približno tri minute in nato nadaljevati s postavitvijo v posodi.

Zadnja faza pri ustvarjanju madžarske jedi

Recept za lecho iz bolgarske paprike, korenja, čebule in paradižnikove paste priporoča uporabo pol-litrskih ali 750-gramskih kozarcev za konzerviranje. Vnaprej jih je treba sterilizirati s kovinskimi pokrovi. Če tega ne storite, se bo vaša solata zelo hitro pokvarila in nemogoče je jesti.

Ko so rezervoarji pripravljeni, jih je treba napolniti z vrelim prigrizkom in jih takoj zaviti. Obrnite banke, jih postavite v ta položaj približno en dan. V tem času se solata popolnoma ohladi in jo lahko odstranimo v kleti, shrambi ali kleti. Opozoriti je treba, da je predstavljen recept za okusno lecho še posebej priljubljen med tistimi, ki imajo radi obogatene in dišeče prigrizke skupaj s čebulo. Ta izdelek lahko uporabite pri vsakem drugem in prvem tečaju.

Ustvarjanje pravega lecho z bučkami

Kot lahko vidite, so popolnoma drugačni domači lecho recepti. Vendar pa je prigrizek najbolj okusen, za pripravo katerega so bile uporabljene bučke, pa tudi ječmen.

Za pravo madžarsko solato potrebujemo naslednje izdelke:

• velike sočne korenje - približno 1 kg;
• Bolgarski poper katere koli barve - približno 1 kg;
• paradižniki mesnatih sort, ki so zreli - 1 kg;
• deodorizirano rastlinsko olje - 300 ml;
• Ječmen - 2/3 skodelice;
• bučke niso zelo velike mlade - 3-5 kosov;
• svež česen - 1 srednja glava;
• žarnice grenko velike - približno 1 kg;
• Namizni kis (po možnosti 6%) - približno 100 ml;
• sladkor ni zelo velik - 250 g;
• Morska sol ali kuhanje - uporabite po okusu (približno 2–2,5 velikih žlic).

Priprava sestavin

Kaj je treba storiti za izvedbo predstavljenega recepta? Bolgarski lecho bi se moral začeti kuhati z vrelim ječmenom. Da bi to naredili, je treba to razvrstiti, dobro splakniti v cedilu in nato kuhati v običajni vodi, dokler ni popolnoma mehka. Potem lahko varno nadaljujejo s predelavo zelenjave. Treba jih je oprati, očistiti in nato zdrobiti. Korenje je treba naribati na drobnem (velikem), paradižniku - stepeno v kaši (v mešalniku), čebuli - sesekljano z nožem, bučkami, narezanimi na trakove, in sladko papriko - razdeljeno na ne zelo široke polobročke.

Kuhanje lecho na štedilniku

Ko se zelenjava seseklja, nadaljujte s toplotno obdelavo. Če želite to narediti, vlijte paradižnikovo kašo v veliko posodo, nato dodajte čebulo, korenje in sladko papriko. Te sestavine pripravite prednostno okoli ure. Po tem je treba dodati narezane bučke, kuhani ječmen vnaprej, dezodorirano rastlinsko olje, kuhinjsko sol in sladkor. Po mešanju proizvodov je treba še 20 minut kuhati. Končno dodamo kis in zdrobljene stroke česna v omako. V tej sestavi je treba zelenjavo kuhati v enakem načinu približno 3-6 minut.

Kako zaviti solato?

Potem ko bo ostanek bisernega ječmena in bučk popolnoma pripravljen, ga je treba porazdeliti vroče v pol-litrskih ali 750-gramskih pločevinkah. Vendar pa je treba to posodo skrbno sterilizirati preko pare. Kar se tiče kovinskih pokrovov, jih je potrebno v vreli vodi 8–12 minut.

Hermetično zviti lečo z bolgarskim poprom, bučkami in bisernim ječmenom, preoblekati in nato prekriti z debelo odejo ali starim jakno. V tem položaju je zaželeno, da zdržijo banke za en dan, nato pa jih dajo v hladilnik, klet ali klet.

Treba je opozoriti, da je treba takšno solato zaužiti šele po 3-5 tednih po neposredni pripravi. Konec koncev, če odprete pločevinko prigrizka malo prej, potem je verjetno, da se bo zdela sveža in ne zelo okusna. To je posledica dejstva, da zelenjava ni popolnoma nasičena z aromatičnimi začimbami.

Kako in s čim uporabiti?

Domače lecho je dobro jesti z rezino svežega kruha. Čeprav nekateri ljubitelji zimskih prigrizkov raje strežejo tako jed, kot tudi stranske jedi ali juhe. V vsakem primeru bo zimska žetev odličen dodatek vsakemu kosilu.