Recept: torta iz češnjeve ptice. Piščančja torta s kislo smetano

Danes vam bomo povedali, kako narediti torto iz ptičje češnjeve moke. Recept je preprost, vendar se ne smete bati imena čudnega izdelka. Pravzaprav je ptičja češnja moka posušena ptičja češnja, ki se zmelje v prah. Toda peko iz njega izkaže kot čudež dober!

Kje je prišla tradicija, da spečemo pite in pecivo s ptičjo češnjo

Od antičnih časov so Sibirci pobrali vse, kar jim bo dalo tako kratko poletje. Prunus nezahtevna, izjemno okusna in dišeča. Ker ni možno ločiti kosti od jagod, so bili plodovi razbiti in posuli s sladkorjem, pogosteje pa so bili zmleti v mlin za meso in sveže dodani v pite. Za pripravo ptičje češnje za prihodnjo uporabo je bila jagoda najprej posušena in nato zmleta dvakrat ali celo trikrat. Tako so pridobili prah jagodičja, ki so ga začeli imenovati ptičje češnjeve moke. In kaj od izdelka izkaže okusno češnjevo torto! Recept za peko dajemo našim bralcem v tem članku.

Okusna torta s kislo smetano

Tudi če ne živite v Sibiriji in želite peči slastno torto po našem receptu, ne obupajte. Tak izdelek, kot je ptičja moka, se prodaja v vseh velikih supermarketih. Kupite sestavino in en paket je dovolj dolgo za vas. Tukaj je popoln seznam izdelkov, ki jih potrebujemo za peko:

• pšenična moka najvišjega razreda - 90 g;
• ptičje češnjeve moke - 70 g;
• piščančje jajce - 2 kosa;
• granulirani sladkor - 100 g;
• kisla smetana (20% maščobe) - 200 g;
• maščobna kisla smetana - 200 g;
• vanilija - ½ tsp;
• sladkor za glazuro za dekoracijo torte;
• soda, kaljeno s kisom - 0,5 žličke.

V receptu sodelujeta dve vrsti kisle smetane, od katerih bomo eno dodali neposredno v testo, drugo, z vsebnostjo maščobe najmanj 30%, bomo uporabili kot osnovo za smetano.

Metoda priprave testa

Piščančja torta s kislo smetano (recept, kar predstavljamo) ima več plasti tort. Visoko bomo spekli in ga razrezali na koščke. Torej, vzemite globoko skledo, razstavite jajca v njej, potresite sladkor in pretepite v hladno peno 5 minut. Nastala pena mora biti lahka. Zdaj dodamo kislo smetano (tisto, ki je manj maščob) in zmešamo sestavo.

Presejamo moko, da jo obogatimo s kisikom in dobimo čudovito torto na torti s češnjo. Priljubljeni recepti vedno priporočajo, da gospodinje presežejo moko pred gnetenjem. Sledili bomo njihovim nasvetom. Ptičja češnja bo tudi presejana in pomešana v ločeni skledi pšenična moka, soda in češnja. Zdaj, da bi dobili dišečo rjavo testo, moramo postopoma uvesti mešanico proste tekočine. Vse dobro premešamo, ne da bi jih pretepali.

Zdaj je še vedno potrebno mazati globoko okroglo obliko peke z oljem in na dno in straneh potresemo nekaj moke. Mimogrede, ta recept (torta z višnjevico s kislo smetano) ne prepoveduje uporabe silikonske oblike. Maso pošljemo v pripravljeno posodo in nato v pečico, segreto na 180 stopinj za 30-35 minut.

Priprava peciva

Ne bomo se zanašali na značilnosti pečice in na koncu preverili pripravljenost pečenja z zobotrebcem. Izvlecite popolnoma pečeno aromatizirano torto in ohladite. Podnožje razrežite na tri dele enake debeline, ko se gredice popolnoma ohladijo. Če ne dobite previsoke osnove, ga nato razrežite na pol. To bo dovolj.

Krema za kuhanje

Predstavljeni recept (torta z višnjevico s kislo smetano) gospodinjam priporoča, da opravijo nenavadno preprosto kremo za mazanje plasti tort. V ta namen vzemite maščobno kislo smetano, vanilin in sladkor v prahu in sestavine temeljito premešajte z mešanico. Da se krema ne razširi, je treba oceniti stopnjo gostote in gostote kisle smetane. Bolj debelejši izdelek, ki ga vzamete, bolje bo za izstopno posodo.

Oblikujemo torto iz češnjeve ptice: preprost recept za vsako gospodinjo

Zdaj dobimo eno od plasti pogače z nastalo kislo smetano in jo položimo na drugo. Če imate tri torte, ponovite postopek za namakanje druge plasti s kislo smetano. Močno zdrobite pecivo drug drugemu ni potrebno, saj bomo odstranili našo torto s peterjo s kislo smetano (recept, ki smo jo izvedeli v tem članku), da se namakamo v hladilniku celo noč. Da bi zagotovili, da se površina okusnega peciva ne izsuši tako dolgo, jo pokrijemo s filmom o hrani ali celofanom. Zjutraj, ko vzamemo torto iz hladilnika, jo okrasimo s sladkorjem v prahu, najbolj ustvarjalne gospodinje pa lahko uporabimo šablone zabavnih živalskih brnjic, izrezljanih listov, src za dekoracijo. Lahko pa okrasite takšno jed, kot želite. Služi pecivo s čajem, še posebej všeč ta torta za otroke.

Recept: Piščančja torta s čokolado

Naš naslednji recept ni težko izvedljiv, vendar je za pripravo potrebno malo več časa. Za pripravo torto za okusno čokoladno torto potrebujete naslednje sestavine:

• pšenična moka najvišjega razreda - 200 g;
• granulirani sladkor - 250 g;
• sveže piščančje jajce - 2 kosa;
• kisla smetana z vsebnostjo maščobe - 200 g;
• ptičje češnjeve moke - 60 g;
• pecilni soda s kisom - 1/2 žličke.

Kuhanje testa

Na prvi stopnji delujemo na enak način, kot smo opisali v prejšnjem receptu. Najprej prelijte jajca s sladkorjem v debelo in bujno belo peno, dodajte kislo smetano in dobro premešajte. Ločeno, presejemo pšenično moko in ptičjo češnjo, mešamo razsute izdelke s sodo in jih postopoma uvajamo v tekočo sestavo. Ko se oblikuje homogena masa, jo dajte v pripravljeno obliko in jo pošljite v pečico za 40 minut, da se speče na 180 stopinj. Ne pozabite, da bo manjši premer v obliki, večja je verjetnost, da bomo razrezali torto v treh kosih. Za peko tako visoke kolače pa morate rahlo povečati čas pečenja (do 50 minut). V vsakem primeru je stanje pripravljenosti ocenjeno z zobotrebcem.

Priprava kreme

Za nežno kremo potrebujemo naslednje sestavine:

• debela maščobna kisla smetana - 400 g;
• vaniljev sladkor - 200 g

V ločeni skledi zmešajte vanilijo in kislo smetano in pustite maso stati približno 20 minut. V tem času se mora prašek vanilije dobro raztopiti in absorbirati v kislo smetano. Nasičene narezane ohlajene torte postanejo debele, koristnost kreme, ki smo jo ustvarili veliko. Predstavljeni recept (torta iz čebrije s čokolado) je sestavljen iz treh stopenj: gnetenje testa in peka pogače, oblikovanje slojev kreme in namakanja ter priprave. čokoladni premaz in okrasitev končne jedi.

Izdelava zaledenitve

Za dekoracijo peke potrebujemo naslednje sestavine:

• Temna čokolada - 1 ploščica (100 g);
• maslo - 300 g

V vodni kopeli, neprestano mešamo, raztopimo čokoladne kose, nato dodamo maslo Ko je zaledenitev hladna, jo prelijemo v pecivo iz češnjev. Če je vrh pogače tudi premazan s kislo smetano, potem se po nanosu glazure na površini oblikujejo lepe večbarvne madeže. Predstavljeni recept (češnja s čokolado) priporoča, da izdelek pustimo 4-6 ur za impregnacijo. Po tem sladico lahko postrežemo na mizo.

Lepo čajanko!