Recepti za sladico iz maline

12. 5. 2019

Malina velja za univerzalno jagodičje. Lahko ga zaužijete v čisti obliki ali pa iz njega naredite marmelade, želeje in marmelade ter kuhate različne sladke jedi. Če želite narediti sladico iz malin, ne bi smeli imeti težav. Poleg standardnih pudingov in pite je na voljo veliko okusnih in raznolikih možnosti.

sladico z malinami

Ohlajena sladica iz maline

To je malo nestandardna poslastica, katere priprava se zdi nekoliko zapletena. Pravzaprav je vse zelo preprosto. Glavna stvar je, da sledimo določenemu zaporedju dejanj. Poleg tega, v odsotnosti krem ​​sir, lahko naredite to sladico z malinami in skuto.

Za to potrebujete:

  • 400 gramov polsladkega čokoladnega čipsa;
  • 1 skodelico kokosovega olja;
  • 250 gramov kremnega sira, zmehčano;
  • 2 žlici kisle smetane;
  • 1/3 skodelice sladkorja v prahu;
  • 1 žlica likerja iz maline;
  • ščepec soli;
  • kozarec malin.

Kako ga pripraviti?

V srednji mikrovalovni skledi stopite čokoladne kose in kokosovo olje, segrevajte 20 sekund, dokler se ne stopijo, dobro premešajte.

Nalijte nekaj čajnih žličk raztaljene čokolade v silikonske plesni za kolače. Uporabite prste ali žlico, da popolnoma pokrijete robove in dno kalupa. Zamrzne do trdne snovi, trajalo bo približno 10 minut. Tako bi morali dobiti zmrznjene "skodelice" čokolade. Na tej stopnji jih ne dobite iz oblike.

recept za maline

V srednji skledi premešamo sir in kislo smetano. Dodajte sladkor iz ledu, liker maline in sol ter premešajte, dokler ni enakomerno zmešan.

Vsako od zamrznjenih čokoladnih kalupov napolnite s približno polovico teže kremnega sira, nato pa nanesite plast malin in jo rahlo potopite. Preostanek obrazca napolnimo z zgornjo zmesjo, nato pa zmešamo s plastjo taljene čokolade. Postavite v zamrzovalnik približno 45 minut. Nato odstranite iz plesni in mesto v hladilniku, služi hladno. To svežo sladico iz malin bodo še posebej uživali otroci.

Malina sira

Kombinacija jagod z občutljivo skuto se šteje za klasiko. Kljub temu, da so jagode sircake najpogostejše, lahko to sladico pripravite z malinami. Za to boste potrebovali naslednje.

fotografija maline sladice

Za torto:

  • embalaža za krekinge;
  • 3 žlice sladkorja;
  • 1/8 čajne žličke soli za čaj;
  • 4 žlice masla, stopljeno.

Za polnjenje:

  • 200 gramov maline;
  • 3 žlice sladkorja.

Za skuto:

  • 250 gramov bele čokolade, stopljeno;
  • 250 gramov kremnega sira, shranjenega pri sobni temperaturi;
  • 1 1/4 žlice sladkorja;
  • 1/2 čajna žlička soli za čaj;
  • 1 žlica čistega ekstrakta vanilije;
  • 4 velika jajca;
  • 3/4 skodelice kisle smetane;
  • 1/2 skodelice težke kreme.

Kako to storiti?

Najprej morate narediti torto. Če želite to narediti, vzemite vzmetno obliko, ovijte njeno dno in stranice z dvojno plastjo aluminijaste folije. Pečico segrejte na 180 stopinj.

V kuhinjskem strojniku ali mešalniku razbijte krekerje v majhne drobtine. Dodajte sladkor in sol ter premešajte, dokler se ne zmeša. Prenesete drobtine v srednjo skledo, dodajte maslo in jih previdno vtrite v maslo, dokler niso enakomerno mokra. Položite maso na dno in približno tretjino višine stene vzmetne oblike v enakomerni plasti, nato pa jo postavite v zamrzovalnik za približno 10 minut. Nato obliko na pekač, postavite v pečico in pecite deset minut. Odstranite in ohladite.

sladica z malinami in skuto

Kako narediti nadev?

Recept za sladico z malinami je naslednji. Najprej naredite malinovo omako. Če želite to narediti, v kuhinjski aparat ali mešalnik, bič jagod v pire, dodamo sladkor in premešamo, dokler gladko. Postavite kovinsko sito na majhno skledo in ga skozi jagode prelijte, da odstranite vse kosti. Odložite.

Vzemite srednjo ponev, napolnite z vodo in zavrite. V čisto in suho kovinsko posodo, ki jo položimo na ponev z nizko vrelo vodo, stopimo belo čokolado in mešamo, dokler ni gladka. Odstranite iz ognja in ga pustite ohladiti.

V veliki skledi z mešalnikom, zmešajte sir, dodajte sladkor in sol. Pretežemo 3-4 minute, dokler zmes ne postane “zračna”. Dodamo ekstrakt vanilije in mešamo še 30 sekund. Položite jajca, eno za drugo, za vsako minuto po vsakem dodatku. Dodamo staljeno belo čokolado, kislo smetano in težko kremo ter bičemo pri nizki hitrosti eno minuto.

sveža malina

Kako zbrati in peči sira?

Na ohlajeno torto nalijte maso sira, poravnajte vrh. Na celotno površino nanesite čajno žličko omake. Z lesenim nabodalom ali zobotrebcem naredite vbrizgavanje v sirni masi, da bo omaka lahko prišla v sir. Postavite gredico v globoko posodo in jo namestite na sredino pečice. Previdno vlijemo toplo vodo, njena raven naj doseže približno polovico višine vzmetne oblike. Pečemo približno uro in pol. Po tem izklopite pečico, odprite vrata in pustite, da se kolač počasi ohladi v vodni kopeli 1 uro.

Ponev vzemite iz pečice, nato pa jo pazljivo dvignite iz vode. Na puder položite sirovino in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Po popolnem ohlajanju jo rahlo prekrijte s plastično folijo in jo postavite v hladilnik 4 ure, po možnosti čez noč. Ko na mizo postrežete sladico, previdno odstranite stranske dele vzmetne oblike. Kot lahko vidite na profesionalni fotografiji maline sladice, ko je pravilno pripravljena, površina sira ne sme razpokati.

naredite malinovo sladico

Enostavno puding

Ta malina je preprosto okusna, hkrati pa jo lahko naredite v nekaj minutah. Potrebovali bodo naslednje sestavine:

  • 2 skodelici mini (ali narezani);
  • 150 gramov vanilijevega pudinga;
  • 1 liter vanilijevega ali malinovega jogurta;
  • 400 gramov svežih malin.

V veliki skledi previdno premešajte jogurt in puding. Dodajte marshmallow in maline, premešajte. Pokrijte s pokrovom ali zavijte in pustite, da sladica stoji v hladilniku 30 minut. To bo omogočilo slečenju, da se namoči. Preden postrežete, ga maline razmešajte v sladico, da bodo jagode dali veliko soka.

Marmelada iz maline

Mnogi ljudje kot marshmallows in marshmallows, vendar trgovina sladkarije težko imenujemo koristne. Zakaj ne bi naredili te poslastice doma tako, da ji dodali sveže jagode? Ta sladica z malinami je odlična tako za preprosto malico kot za praznično mizo. Za njega boste potrebovali:

  • 2/3 skodelice maline pire;
  • 3 žlici (27 gramov) želatine;
  • 3/4 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka;
  • 1 skodelica koruznega sirupa;
  • sol;
  • 1 1/2 skodelice granuliranega sladkorja;
  • 1 žlica fino naribane sveže limonine lupine;
  • 1/2 žlice koruznega škroba;
  • 1 skodelico sladkorja v prahu.

malina sladica z želatino

Kako narediti domače marshmallows?

Na dno in na straneh ponve rahlo popršite nekaj olja, nato pa ga nežno obrišite s papirnato brisačo, da jo razporedite v zelo tanek in enakomeren sloj. Nato nadaljujte s pripravo maline z želatino.

Pomešanec maline in želatino zmešajte v srednji skledi in premešajte, dokler masa ni enakomerna. Odložite. Zmešajte limonin sok, koruzni sirup, sol in sladkor v ponvi in ​​ga položite na srednjo toploto. Ko zmes zavre, pojdite na strani ponve nad površino sirupa s čisto leseno lopatico, nato pa pokrijte s pokrovom dve minuti, tako da lahko kondenzacija raztopi vse trdne kristale. V sirup vstavite sladkarije ali takoj berljiv termometer in nadaljujte s kuhanjem, brez mešanja, dokler zmes ne doseže temperature 115 stopinj.

Nato odstranite posodo iz toplote in previdno zlijte želatinasto zmes. Vlijte maso v veliko skledo. Hitro pokrijte posode z debelo plastično folijo ali čisto kuhinjsko brisačo, da se izognete škropljenju, in jo premešajte z mešalom in postopoma povečajte hitrost. Mešamo 12 minut. Dodajte limonino lupino in nadaljujte postopek še 30 sekund.

Nato zlijte zmes v pripravljeno ponev in jo poravnajte z leseno lopatico, rahlo naoljeno. Mešanico pustite odprto pri sobni temperaturi vsaj 4 ure, optimalno čez noč. Preden odrežete končno zamrznjene sladkarije, zmešajte sladkor v prahu in koruzni škrob v veliki posodi. Sladico narežite s tankim, ostrim nožem ali rezilom za pico, naolite in razdelite na koščke. Mogoče boste morali umiti nož in ga ponovno namažite, če bo lepljiv.

Narezane koščke položimo v mešanico koruznega škroba in sladkorja v prahu, jih zavijemo tako, da jih popolnoma prekrijemo. Pripravljeno malinovo sladico shranjujte v nepredušni posodi za dva tedna.