Marmorska buča: sestavine, recept

Skoraj vse je užitno v buči, je edinstveno zelenjavo, napolnjeno z veliko količino snovi, ki koristijo telesu. In profesionalni kuharji trdijo, da je marmelada buča kuhana po posebnem receptu lahko popolnoma spremeni že uveljavljeno mnenje o okusu tega izdelka.

Uporabne lastnosti

Pumpkin je edinstvena zelenjava, ki lahko prenese vse vrste toplotne obdelave in je v popolni harmoniji s kombinacijami okusov.

• Je močan vir vitaminov in mineralov, škroba, vlaknin, pektina.
• Prvi pomočnik za tiste, ki želijo izgubiti težo, izboljšati svoj metabolizem in okrepiti imunski sistem, bo buča.
• Njegova korist je visoka za osebe, ki trpijo zaradi srčnih nenormalnosti. Obstaja veliko kalija, ki pomaga krepiti srčno mišico, in groba vlakna, ki pomagajo telesu, da odstrani vse škodljive snovi iz telesa.
• Pumpkin vsebuje le 22 kalorij in je prikazan kot najboljši prehranski izdelek.
• Lahko ga varno zaužijete z gastritisom in razjedami.

Zamuja proces staranja, izboljša stanje kože, nohtov, las, ohranja splošni ton in bistveno izboljša razpoloženje svetle, sočne, oranžne buče.

Prednosti marmelade

Znano je, da ta zelenjava dolgo časa ne more izgubiti svoje svežine in nekaj mesecev ohrani svoje koristne lastnosti. Ampak vodenje precej velik sadje v stanovanju ni vedno priročno, zato izkušene gospodinje raje različne vrste ohranjanja. Eden od najbolj okusnih načinov takšnega skladiščenja je marmelada. Ugotavljajo, da se pri taki predelavi z dodatkom svetlih sestavin (pomaranča, limona) okus oranžnega sadja bistveno spremeni, značilen vonj surove buče izgine. Ko poskušate kuhati nekaj kozarcev in se prepričajte o tem, se mnogi začnejo vsako leto založiti za tako uporabno zdravljenje.

Izbira prave buče

Pumpkin jam za zimo je bolje, da pridelek od ripest sadja, in ko se odločite, da preuči več pomembnih vidikov:

• oblika je okrogla;
• velikost - srednja (3-4 kg);
• teža - najkakovostnejša zelenjava v tem primeru bo tista, ki bo vizualno videti manjša, kot dejansko tehta, kar kaže na dobro gostoto buč;
• rep - mora biti suh, če je zelen, to pomeni, da je sadje še nezrelo;
• meso je svetlo, čvrsto, mesnato;
• lupine - brez madežev, razpok in drugih napak.

Tako sočna zrela zelenjava je bogata z vitamini, kar pomeni, da bodo jedi iz nje še posebej koristne.

Priprava izdelka

Glavno pravilo pri pripravi buč - uporaba svetle "protiutež." Rastlinsko meso ima nevtralen okus, ki se popolnoma spremeni pod vplivom dodatnih sestavin. Izkušeni kuharji priporočajo kuhanje bučnega džema z jabolki, limono ali pomarančo. S to kombinacijo izdelkov bo sladica resnično izjemna. Pripravite vse potrebne sestavine vnaprej:

• jih sperite pod tekočo vodo;
• odrežemo lupino in odstranimo semena;
• narežemo na srednje kocke.

Mash up

Pumpkin džem mora biti pastna doslednost, tako da je treba ukrepe izvesti v fazah: t

1. Vse velike sestavine damo v veliko posodo, dodamo malo vode (100 ml) in položimo na srednjo toploto.
2. Po vreli masi jo kuhamo še petnajst minut in neprestano mešamo, kar je dovolj časa, da postanejo kocke mehke.
3. Odstranite iz toplote, se prepričajte, da odteka odvečno tekočino, počakajte, da se masa ohladi, in delo dobro z mešalnikom.
4. Da bi dosegli želeno enakomernost, lahko kuhano mešanico preskočite z mlinom za meso s fino rešetko.

Kuhanje marmelade

Nastalo brozgo se vlije v posodo z nelepljivim premazom in ponovno pošlje v peč. Dodamo sladkor, da ga v višini 1,5 kg celuloze - 0,5 kg sladkorja, ga pustite na majhnem ognju pol ure, ne pozabite, da se neprestano mešamo. V tem času naj bi se masa zmanjšala za približno tretjino. Ves presežek tekočine se bo izhlapel, džem iz buče z limono, pomarančo in jabolki pa se bo izkazal za zelo debelega.

Opomba gostiteljice

Na tej stopnji morate preveriti pripravljenost marmelade in po potrebi dodati še nekaj, izkušeni kuharji pa to storijo na naslednje načine:

• vzemite čisto, suho žlico in jo držite ob dnu, če steza ne izgine takoj, potem je zmes dovolj debela in jo lahko odstranite;
• isto žlico, damo jamico na krožnik, končni izdelek mora dobro ohraniti svojo obliko in se ne širiti.

Blizu bank

Če želite, da se buča še dolgo zadržuje, morate posebno pozornost posvetiti pripravi embalaže:

• posode temeljito speremo in posušimo, tekočina, ki ostane v njih, lahko pokvari okus končnega izdelka;
• pokrovi za šivanje so bolje vreti;
• marmelada vlije v bregove, ne doseže roba 1,5-2 cm;
• če so pokrovi z zvitkom, jih čim bolj zategnite;
• preprosto je preveriti tesnost končnega kroja - obrnite posodo z glavo navzdol, izven ohlapnega pokrova se sliši značilna piščalka izpušnega zraka;
• v tem položaju pustite, da se ohladijo in nato shranite v temnem, hladnem prostoru.

Osnovna načela kuhanja

Kulinarični poskus je zaključen, zdaj pa lahko vsakemu pitju čaja odprete kozarec in presenetite svojo družino. Bučno marmelado z oranžnimi, limoninimi in jabolkimi je zagotovo všeč vsem. Ta naravna in zelo uporabna poslastica ne traja več kot eno uro in pol za pripravo, odvisno od recepta pa lahko njen okus spreminjate z dodajanjem drugih koristnih sestavin (limonino, ribezovo, morsko krastavce). V končni obliki ima bogat okus in svetlo barvo in se lahko uporablja ne le kot sladki dodatek k čaju, temveč tudi kot odlično polnilo za kolački, torte, plast v domačih pecivih. Ta marmelada se dobro ujema z vsemi vrstami sladic, lahko jo dodate v sladoled, stepeno smetano, jih okrasite z želejem ali pecivom. Lastnosti izdelka:

• vsebnost kalorij te jedi je le sto osemdeset kalorij na sto gramov, popolnoma je odvisna od skupne količine sladkorja, ki jo nadomesti s sladilnim sredstvom, lahko pa se znatno zmanjša;
• po takšni toplotni obdelavi ostane v marmeladi veliko hranil, zlasti karoten, ki izboljša vid in splošno zdravje;
• veliko je magnezija in kalija, ki pozitivno delujejo na srčno dejavnost in odstranjujejo odvečno tekočino iz telesa;
• marmelada, bogata s pektinom in prehranskimi vlakni, večinoma netopna, spodbuja odlično prebavo in je še posebej dobra kot zdrava sladica med prehrano.

Mimogrede, pri nabiranju buče ne smete zavreči semen, lahko jih posušite in uporabite za hrano, prav tako kot sončnična semena, imajo antiparazitske lastnosti, zdravijo za frustracije, izboljšajo spanje in možgansko aktivnost.