Priprave na zimo: kompot breskev

Ali boste naredili kompot za breskve za zimo? No, čudovita izbira. V hladni sezoni lahko uživate v svojem najljubšem sadju. Blank vam bo omogočil diverzifikacijo prehrane in jo obogatil z vitamini. Vsaka gospodinja ima lastni recept, po katerem pripravi kompot breskve. Ohranjanje ne traja veliko časa in ne zahteva veliko truda. Ta naloga bo obvladala vse, tudi neizkušene hostese.

Recept №1 - kompot breskve

Zahtevani izdelki:

• 350 gramov sladkorja;
• voda (600 ml);
• citronska kislina (dovolj 1 žlička);
• 1 kg breskve (z gosto in trdno kašo).

Kuhanje:

1. Previdno preglejte breskve, kupljene v trgovini ali na trgu. Ne smejo biti podpluteni in črvljivi. Priporočljivo je, da v vsako posodo vstavite plodove enake velikosti.

2. Odstranite steblo in sperite sadje z vodo iz pipe. Kožo odstranimo z breskve, tako da na njih naredimo rez v obliki križa in dajemo sadje v vrelo vodo za dober 1 minuto. Po tem jih prenesemo v globoke posode, napolnjene s hladno vodo. Nato odlepite vsako breskev, ga narežite na pol in izvlecite kost.

3. Sadje zložite v kozarec za približno ¾. Nadaljujemo s pripravo sirupa. Če želite to narediti, prelijte sladkor v vrelo vodo. Vzemimo 1 skodelico peska za 2-litrsko posodo, za 3-litrsko posodo pa najmanj 1,5 kozarca. Sirup zavremo in ga vlijemo v kozarec breskev. Pokrijte s pokrovi (pred sterilizirano) in pustite 5 minut.

4. Sirup vlijte v majhno ponev, ga postavite na peč in počakajte trenutek, dokler ne zavre. V ločeni plošči razredčimo citronsko kislino s toplo vodo in jo vlijemo v posodo. Počakajte ponovno, da zavre. Nalijte v kozarec.

5. Naš kompot iz breskve je pripravljen. Ostaja le, da se pločevinke navijejo s predhodno steriliziranimi pokrovi, jih obrnejo in položijo na suh papir. Če nič ne pušča, lahko pločevinke s kompotom ovijete z nečim toplo in jih položite v omaro. Takšne zaloge se skladiščijo več mesecev.

Recept številka 2 - breskov kompot z začimbami

Seznam sestavin:

- 1 kg granuliranega sladkorja;

- 9% kisa (vsaj 200 ml);

- majhen kos cimeta;

- nageljnov (5 brstov bo dovolj);

- 3 kg breskve.

Kako pripraviti breskov kompot z začimbami:

1. Najprej morate narediti sirup. Če želite to narediti, dajte sladkor v ponev z vodo, ga položite na peč in počakajte na vretje. Na koncu dodajte cimet in klinčke.

2. Izberite zrele in težke breskve. Previdno jih zložite v predhodno sterilizirane kozarce. Poskrbite, da bo vsebina zapečatena. To storite tako, da se dotaknete dna površine tal. Posledično mora sadje vzeti 2/3 prostornine pločevinke. Preostala 1/3 bo na tekočini.

3. Breskve napolnite s sirupom, ki se je ohladil. Pasterizacija traja 25 minut in se izvaja pri temperaturi 85 stopinj. Sirup pripravimo po 400 ml na pločevinko, katere prostornina je 1 l. Med segrevanjem vode naj se sladkor popolnoma raztopi. Vroči sirup najprej filtriramo in nato vlijemo v bregove do višine obešal. Sledi sterilizacija pločevink.

Zdaj veste, kako narediti okusen in dišeč breskov kompot. Upamo, da bodo informacije, ki jih boste slišali v tem članku, koristne za vas.