Krompirjeva pita v pečici: recept

Nemogoče je našteti vse jedi iz krompirja. Obstaja več sto v različnih variacijah. Izrazit predstavnik te raznolikosti se lahko šteje za krompirjevo pito.

Dišeče pečenje

Ta jed je zelo raznolika. V njem lahko krompir služi kot sestavina za test in kot polnilo. Druga možnost je najobsežnejša. Tukaj je, kje se obrne in oddaja fantazijo. Vzemite, na primer, najbolj preprost recept za torto polnjene s krompirjem.

Za delo boste potrebovali:

0,5 litra kefira, 4 krompirja, 2 jajci, 1 srednja čebula, 10 gramov soli, 50 gramov rastlinskega in živalskega olja (lahko margarino), eno in pol žličke sladkorja, 6 gramov sode, malo moke in črnega popra.

Pripravite se bolje v stopnjah:

1. Zmešajte jajce, kefir, sol in sladkor. Dodamo stopljeno margarino (žival olje), olje zelenjava in soda. Nato napolnite moko z majhnimi odmerki, dobro zamesite testo in ga položite v hladilnik.
2. Čebulo drobno narežemo in krompir narežemo na tanke rezine.
3. ½ testa položite na dno pripravljene oblike. Potem ležijo izmenično: čebula - krompir - čebula. Poper na vrhu, potresemo s soljo in potresemo z oljem.
4. S preostalim testom pokrijte celotno strukturo in jo zmešajte z jajcem na vrhu.
5. Obrazec pošljite v pečico 35-40 minut.

Krompirjeva pita izhaja iz bujne, dišeče, s svetlo sijočo skorjo.

Polnjenje gob

Zelo preprosto lahko naredite precej okusno krompirjevo pito z gobami. Za takšen recept morate imeti:

2 plasti dokončanega testa, 6 krompirjev, 200 gramov pečenih gob, 1 velika čebula, 1 jajce, 75 gramov kisle smetane, sol, koper, poper.

V rekordnem času kuhamo krompirjevo pito:

1. Previdno položite prvo plast testa na dno kalupa. Za boljše pečenje lahko na več mestih s pomočjo vilic razkosate.
2. Svež olupljen krompir narežemo na tanke rezine.
3. Čebulo narežemo na krompir in na maslu prepražimo.
4. Za polnjenje zmešamo gobe, krompir, koper in čebulo.
5. Nastalo maso položimo na prvi sloj in ga razmažemo s kislo smetano. Nato prekrijte z drugim listom testa in fiksirajte robove. Namažite gredico s pretepljenim jajcem in jo takoj pošljite v pečico, segreto na 185 stopinj 35 minut.

Jed se izkaže ne le okusno, ampak tudi hranljivo. Lahko celo popolnoma zamenja polno večerjo.

Nacionalna značilnost

V različnih kuhinjah narodov sveta obstajajo jedi, ki se praktično ponavljajo, razen majhne razlike. Vzemite na primer isto pitno krompir. Recept za njegovo pripravo v Italiji, na Irskem in v Rusiji je presenetljivo enak. Samo Italijani v nadev dodajo sir in šunko, irci dodajo svinjino, Rusi pa raje piščančje drobovino.

Glavne sestavine za izdelavo takšne pogače:

1 skodelico svežega polnomastnega mleka, 50 gramov masla, 1 majhno čebulo, 150 gramov absolutno trdega sira, 10 krompirjev, 1 jajce, 90 gramov moke in, nazadnje, 0,5 kilograma piščančjih jeter.

Priprava jedi na podoben način:

1. Jetra prelijemo z mlekom in pol ure.
2. Drobno sesekljano čebulo v ponvi na maslu za 5-6 minut. Tam dodajte jetra z mlekom in vse skupaj 10 minut.
3. Kuhajte krompir. Nato ga olupite in nato zmešajte v kašo. Dodamo jajčni beljak, fino nariban sir, moko in dobro premešamo.
4. Najprej pecite dobro pekač z oljem, nato pa nanj nanesite nekaj testa. Na njo nanesite nadev in ga pokrijte s preostalim testom. Namažite obdelovanec z vrhom rumenjaka in ga pošljite v pečico 25-30 minut pri temperaturi 210 stopinj.

To bo čudovito krompirjevo pito. Recept ni zapleten in vam omogoča, da spreminjate število komponent, odvisno od preferenc okusa.

"Iz toplote, iz toplote"

Pogosto imajo pite precej zapleteno nadev. Za pravilno pripravo je potrebno veliko časa ali visoke temperature. Najbolje je, da kuhamo, na primer, krompirjevo pito v pečici. V tem primeru ste lahko popolnoma prepričani o končnem rezultatu.

Skupina izdelkov je precej trdna:

0,5 kg krompirja 300 gramov kuhanega piščančjega fileja, pol skodelice mleka, 25 gramov masla, 1 čebula, pol skodelice piščančje juhe, pol skodelice smetane, 20 gramov Parmezan, 50 gramov rumenega sira, žlica limoninega soka, 80 gramov zelenega graha (zamrznjenega), soli, malo črnega popra, peteršilja in 15 gramov moke.

Izdelava jedi ni težavna. Za to potrebujete:

1. Krompir, lupine in kuhamo.
2. Dodajte maslo, naribane sire, mleko in kuhajte pire krompir.
3. Sesekljano čebulo malo popražimo in zmešamo z moko, odstranimo iz toplote.
4. Ponovno postavite ponev na štedilnik. Dodamo juho z majhnimi porcijami in neprestano mešamo. V mešanico dodamo smetano, premešamo in omako zavremo.
5. V vročo maso dajte piščanca, grah in sesekljane zelenjave.
6. Ponev vzemite iz peči in dodajte sol, limonin sok in poper.
7. Pripravljeno maso dajemo v obliko in jo pokrijemo s plastjo pire krompirja.
8. Daj posodo v pečici, segreta na 200-210 stopinj. Po 20 minutah bo krompirjeva pita v pečici dosegla želeno stanje.

To jed pripravite na mizo v istem loncu, v katerem je bila pripravljena.

Babini recepti

V vasi, zaradi obilja proizvodov iz vrta, pogosto pripravijo testo za krompirjevo testo, napolnjeno z zelenjavo in, seveda, mesom. To je jed za hitro iskanje. Bistveni izdelki so vedno na voljo.

Za testo : 2 srednja krompirja, 150 gramov moke, malo soli in 80 gramov masla.

Za polnjenje : 0,5 kg mletega mesa, sol, 2 paradižnika, 3 paprike, 1 čebula, čajne žličke mlete paprike, rastlinsko olje, poper in 2 peščici naribanega sira.

Postopek kuhanja se izvaja postopoma:

1. Najprej dajte kuhati krompir.
2. Nato čebulo prepražimo v ponvi v olju. Postavite ga na ločeno ploščo, ogrejte nadev na isto olje. Tukaj drobljeno zelenjavo, dodamo sol, papriko in poper.
3. Pripravljeni krompir zmešajte z maslom, soljo, moko in zamesite testo. Nato ga zavijemo v rezervoar in položimo na dno obrazca, naoljen.
4. Nato nanesite nadev in ga pokrijte s paradižnikovimi rezinami na vrhu in vse posujte s sirom.
5. Obliko damo v pečico na 180 stopinj 40 minut. Ta čas bo zadostoval, da postaneta postane sočna in okusna jed.

Nestandardna možnost

Pita s pire krompirjem je lahko še lažja. V tem primeru se testo pripravi na nenavaden način. Potrebovali boste najbolj nezahtevne sestavine.

Za preskus : 3 surovih jajc žlico pecilni prašek za kozarec kisle smetane, majoneze in moke.

Za polnjenje : 3 kuhana jajca, 200 gramov piščančjega fileja in pire krompirja.

Celoten proces lahko razdelimo v tri faze:

1. Kuhanje testa. Za to najprej zmešajte jajca, kislo smetano in majonezo. Nato dodamo malo moke in pecilni prašek in zamesimo vodeno testo.
2. Polnjenje s kuhanjem. Meso in jajca narežite na kocke, nato pa jih združite s pirejem.
3. Peka. Obliko prekrijte s folijo in nanj nanesite 1/2 testa. Nato nanesite nadev in ga pokrijte s preostalim delom testa ter ga pošljite v pečico v pečico 25 minut, segreto na 180 stopinj.

Treba je opozoriti, da bo taka torta okusna tudi hladna. Njena priprava ne vzame veliko pozornosti in časa. To lahko storite tudi v prisotnosti gostov.