Svinjski šnicel - za tiste, ki so zelo lačni

Sortna vrsta šnicelov

Večina od nas, če nismo pripravljeni, smo poskusili slavni dunajski šnicel. Ta velik kos mesa, ki naj bi po pravilih zajemal prilogo, so avstrijski predstavili italijanski kuharji. Priprava jedi s teletino. Nemci imajo svojo vizijo šnicla - to ni razsipano, temveč nujno panirano meso. Odlagališča, ki imajo radi: v pivu, jajčnem testu, moki, krušnih drobtinah. Prav tako so obrtniki uspeli postaviti gobe, skodelice ananasa, nariban sir na vrhu. Vse se uporablja: goveje, telečje, svinjsko, piščančje, puranje in celo ... zeljeno listje. In prišlo je do takšnih novosti, kot je narezan mleto šnicel. Tukaj si oglejte glavna pravila, kako kuhati svinjski šnicel.

Klasična

Najstarejši način ni premagati meso. Ampak potem potrebujete meso - najboljši del trupa. Mi cut to ... idealno na shaybochki, ampak tukaj - kako bo uspelo. Glavna stvar je, da kosi niso bili debeli, nekje centimeter široki. V globoki skledi zmešajte rastlinsko olje, začimbe in sol. S spajkanjem svinjine z vilicami jo potopite v to mešanico olja in jo razprite na dobro ogreti suhi ponvi. Popecite tako 30 sekund na vsaki strani. Za nas je pomembno, da se svinjski šnicel ne peče, ampak da se tvori le skorja, ki ne bo pustila soka. Tako ni kuhanje, ampak priprava na proces.

Kako kuhati svinjski šnicel

Kosi mesa razpršimo na krožnik in vlijemo posodo z oljno mešanico, kjer smo prej namočili koščke. Preklopite ploščo iz velikega ognja na minimum. Ko se olje segreje, postavimo naše šnicle in jih popražimo do popolne pripravljenosti - približno 10 minut za vsako stran. Ogrejte ploščo, na njej položite končne izdelke in zavijte v folijo: pustite, da se mesne kroglice še vedno znojijo in se segrejejo. Kot lahko vidite, celoten proces ne bo trajal več kot pol ure. Ne potrebuje testa ali dolgega udarca.

Svinjski kotnik

Za to možnost naj bodo kosi svinjine tanjši - približno pol centimetra debeli. Treba jih je ponovno ujeti, vendar na tak način, da se izognejo vrzeli Pripravite dve skledi: v eno položite moko in poper, v drugem pa jajce, zmešano s soljo. Zlomite koščke mesa najprej v jajce in nato v moko. Na srednjem ognju morate na vsaki strani peči na minuto. Kot lahko vidite, je to tudi zelo hiter način za zadovoljitev lakote.

Svinjski šnicel z omako iz limone in čebule

Meso na vlakna narežemo na tanke rezine, na obeh straneh potresemo z mešanico soli, črnega popra in sladke paprike. Nalijte 3 žlice rastlinskega olja v vročo ponev in prepražite svinjsko meso za 4-5 minut, dokler se ne pojavi rahlo zlata skorja. Koščke postavimo v folijo, varno zavijemo in pol ure oddamo v rahlo segreto pečico (90-100 ° C). Ko se pečejo, jih pripravimo na omako. Drobno narežemo čebulo in prepražimo v maščobi, kjer se meso peče. Stisnite limono neposredno v posodo, dodajte pol kozarca belega namiznega vina in nepopolno steklo juhe (na voljo iz kocke). Razredčite jušno žlico medu v tej zmesi, dajte okus po solju z dvema pimentom in drugimi začimbami. Tekočino damo v posodo in zavremo, dokler se količina izhlapevanja ne prepolovi. Dodajte svinjski šnicel Okrasite (testenine, riž ali kuhani krompir) in prelijte z omako.