Testenine z zelenjavo v italijanščini: recept po korakih, kuharske lastnosti in pregledi

V Italiji je običajno, da testenine imenujemo vse jedi iz testenin. Italijanski makaroni so za razliko od domačih izdelani na osnovi trde pšenice. V različnih delih države se pripravljajo različne vrste testenin glede na gastronomske in kulturne tradicije. V našem članku želimo govoriti o nekaterih receptih testenin z zelenjavo.

Testenine z bolonjsko omako

Kuhanje testenin z zelenjavo se bo začelo s pripravo špagetov. Morajo zavreti. Vlijte vodo v posodo in jo pred vrenjem pošljite v ogenj. Tekočina se vlije v razmerju: en liter na sto gramov testenin.

V vodo dodamo sol in špagete potopimo v vrelo vodo, jih nežno premešamo, da se ne držijo dna. Visokokakovostne testenine pripravimo približno sedem minut. Nato vrnite špagete v cedilo in počakajte, da odteče presežek tekočine.

Med kuhanjem testenin lahko naredite bolonjsko omako.

Kako kuhati bolognese?

Za pripravo znane omake potrebujemo naslednje izdelke:

1. Mleto meso (svinjina z govedino) - 0,5 kg.
2. Ena korenček.
3. Tri stroke česna.
4. Čebula.
5. Zelena
6. Paradižnik - 5 kosov.
7. Oljčno olje.
8. Rdeče vino - 60 ml.
9. Krema - 60 ml.
10. Sol, poper.
11. Zeleni - bazilika in peteršilj.

Odstranite kožo s paradižnika in jih zmeljemo v mešalniku ali v mlinčku za meso. Za hitro obvladovanje odstranjevanja kože priporočamo, da par paradižnika za nekaj sekund potopite v vrelo vodo in nato v hladno vodo.

Nato sesekljamo čebulo, korenje in zeleno. Zelenjava passera v oljčnem olju na najnižjem ognju. Na zelenjavo dodamo mleto meso in sestavine temeljito premešamo. Maso prepražimo 10-15 minut, ne da bi pozabili dodati poper in sol. Celoten postopek bi moral potekati v odprti ponvi. Nato povečajte ogenj in nalijte rdeče vino. Izbira alkohola je odvisna od vaših želja, najpogosteje se uporablja suho vino. Po nekaj minutah dodajte paradižnik in pokrijte posodo. Pirjajte 20 minut. Pet minut pred koncem kuhanja dodamo smetano, zelišča in mletega česna. Omaka s špageti. Takšne testenine z zelenjavo smetanova omaka Izkazalo se je neverjetno okusno. Ja, in kuhanje ne traja veliko časa. Prav ta recept je še posebej priljubljen pri hostesah, če jih sodimo po njihovih ocenah.

Testenine za piščanca in zelenjavo: sestavine

Za pripravo potrebujemo naslednje izdelke:

1. Paste - 0,5 kg.
2. Korenje - 350 g
3. Piščančja prsa - 0,5 kg.
4. Brokoli - 0,5 kg.
5. Banka konzerviranega graha.
6. Debela mastna krema - 0,5 l.
7. Parmezan - 140 g
8. Nekaj ​​klinčkov česna.
9. Maslo - 40 g
10. Oljčno olje.
11. Bazilika, majaron, origano.
12. Limonin sok (sveže stisnjen).

Recept za piščančje testenine

Piščančje prsi narežite na koščke, narežite siri, narežite korenje na trakove in brokoli razdelite na posamezne florete.

Mesne kose sol, poper in pustimo marinirati v loncu petnajst minut, dodamo limonin sok in začimbe. Medtem lahko nadaljujete s pripravo omake. Kremo vlijemo v veliko ponev in jo zavremo na majhnem ognju, ne da bi prenehali motiti. Nato postopoma napolnite parmezan in nato maslo. Maso ves čas, ki ga potrebujete za mešanje. Po končanem kuhanju mora biti omaka s poprom in soljo.

V ponev nalijte oljčno olje in ga segrejte na ognju, nato dodajte mletega česna in ga za nekaj minut prepražite. Po tem piščančjega fileja postavimo v ponvico in ga približno pet minut zapečemo na močnem ognju. Nato dodajte brokoli, zeleni grah korenje in vse zelenjavo prepražimo za nekaj minut, da postane hrustljavo. Po tem mesu lahko z omako vlijemo meso in ga kuhamo še dve minuti.

Tukaj je pripravljena kremna pasta z zelenjavo. Treba ga je vroče.

Testenine z zelenjavo v italijanščini: sestavine

Za pripravo te italijanske jedi potrebujemo:

1. Špageti - 0,3 kg.
2. Nekaj ​​klinčkov česna.
3. Sol
4. Kapre - 40 g.
5. Oljčno olje.
6. Sveža bazilika.
7. ½ kg paradižnika.
8. Oljke brez koščic - 40 g.
9. Ena čili paprika.

Italijanski recept za testenine

Ta recept za testenine z zelenjavo v italijanščini temelji na paradižnikova omaka. Ta jed je značilna za sredozemsko kuhinjo, primerna je tudi za vegetarijance.

Na ogenj položite lonec z vodo. Medtem ko voda zavre, lahko nadaljujete s pripravo omake. Grind chili poper in česen, odstranite semena in jih prepražite na maslu (olivu).

Paradižnik olupite in zmešajte z mešalnikom, vlijte nastalo maso v posodo, zavrite in kuhajte pet minut. Nato dodajte kapre, sol in oljke in nadaljujte s pripravo omake. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo dodamo baziliko.

V tem času so špageti že dolgo pripravljeni. Potresemo jih z olivnim oljem in ga na vrhu z omako. Kot lahko vidite, je testenine z zelenjavo v italijanščini enostavno pripraviti, tako da lahko to kulinarično mojstrovino ponovite doma.

Testenine s smetano omako

Ponujamo še eno različico kremastih testenin z zelenjavo. Za pripravo upoštevajte naslednje:

1. Korenje - 230 g
2. Špageti - ½ kg.
3. Ena čebula.
4. Ena bučke s bučkami.
5. Kozarec smetane.
6. En bolgarski poper.
7. Poper in sol.
8. Krem sir - po okusu.
9. Maslo - po okusu.

Ta recept za testenine z zelenjavo je dober, ker je prilagojen našim razmeram. Korenje narežite na trakove in jih prepražite v ponvi, nato dodajte narezano Bolgarski poper.

Istočasno položite na štedilnik lonec z vodo, sperite tekočino in zavrite špagete. Kuhamo pasto, dokler ne skuhamo tekočine. Pustimo kozarec decoction, ker je lahko še vedno koristen za nas.

Ne pozabite, da se zelenjava peče v ponvi. Dodajte čebulo polobročke in premešajte vse sestavine. Zdaj lahko daš bučke, dodamo pa jih s skodelico. Še naprej obremenjujemo zelenjavo in dodamo vaše najljubše začimbe in zelišča. Ko so izdelki mehki, zlijte v posode smetano, dodajte sol in poper po okusu. Kot dodatek, lahko daš žlico masla in mehkega sira. Dali bodo mehko posodo. Takšne testenine z zelenjavo se bodo izkazale za zelo okusne in nežne.

Testenine iz belušev

Obstaja veliko različnih receptov za testenine z zelenjavo, ki jih je nemogoče celo omeniti. Vsaka možnost je zanimiva na svoj način, tukaj je stvar vašega okusa. Ljubitelji tesnega in okusnega obroka lahko priporočijo testenine z zelenim grahom in beluši. Izvrstno in zdravo jed pripravimo zelo hitro in enostavno.

Sestavine:

1. Prilepi - ½ kg.
2. Šparglji - dve skodelici.
3. Tri korenja.
4. Skodelica zelenega graha (sveža).
5. Parmezan - 120 g
6. Sveža bazilika.
7. Sol
8. Oljčno olje.
9. Pepper

Pripravite zelenjavo: beljakovine narežite na grobo, narezite korenje na trakove, trgajte baziliko in sir zmešajte na Rendi.

Šparglje namočimo v ponev z vrelo vodo in kuhamo največ tri minute. Nato ga prestavimo na ponev z olivnim oljem in prepražimo s korenjem. Nato dodajte grah in štiri minute kasneje odstranite posodo iz toplote.

Medtem vzporedno kuhajte testenine, odcedite vodo in pošljite testenine na zelenjavo. Posesajte sol in poper ter pustite, da se pari več minut. Nato testenine položite na krožnik, dodajte parmezan in baziliko. Testenine z zelenjavo so vroče. Po mnenju gospodinje je ta jed zelo okusna in lepa.

Solata s testeninami z zelenjavo

Lahke in okusne jedi bodo ustrezale tistim, ki strogo spremljajo svojo težo.

Sestavine:

1. Testenine - 180 g
2. Brokoli - 230 g
3. Črne oljke - ½ pločevinke.
4. Češnja - 230 g
5. Arugula
6. Origano
7. Basil.
8. Oljčno olje.
9. Svež limonin sok.
10. Pepper
11. Česen s česnom.
12. Sol

Brokoli razstavimo v socvetje, razrežemo paradižnike na dva dela, narezemo oljke in z rokami raztrgamo rukolo. Brokoli postavimo v vrelo vodo in kuhamo nekaj minut. Nato segrejemo posodo in na oljčnem olju prepražimo česen, nato dodamo brokoli. Zelenjava kuhamo dve ali tri minute, dokler ne dobijo skorje.

Prekuhamo testenine, izlijemo vodo in na ploščo položimo testenine, nad njo položimo zelenjavno omako. Posodo lahko napolnite s prelivom iz oljčnega olja, origana, bazilike, soli, popra in limoninega soka.

Namesto naknadne besede

Številni recepti za testenine vam omogočajo, da izberete najprimernejše možnosti. Glavni pogoj za pripravo te italijanske jedi je uporaba kakovostnih testenin iz trde pšenice in oljčnega olja. Glede na ocene gospodinj, lahko rečemo, da testenine niso nič manj priljubljene med našimi rojaki kot pizza. V članku smo poskušali predstaviti različne možnosti za jedi, ki prikazujejo njihovo raznolikost.