Možnosti za oblikovanje rib, ki se nahajajo na počitniški mizi

1. 4. 2019

Noben praznik ne gre brez neverjetne količine okusnih prigrizkov. Hladno in vroče, sladko in slano - različne praznične mize povzročajo nori apetit. Seveda si ni mogoče predstavljati nobene počitniške mize brez rezanja rib. Razlog, zakaj ste se odločili postaviti mizo in goste presenetiti s svojimi kulinaričnimi mojstrovinami, ni tako pomembna. Glavna stvar je, da imajo na mizi glavne prigrizke - meso, sir, ribe in sadje narezano. To je ista klasika, brez katere nobena hostesa ne more.

Danes bomo govorili o možnostih za načrtovanje ribjih semen in glavnih vrst rib za njegovo pripravo. Še posebej za vas smo izbrali najboljše fotografije vložitve tega prigrizka.

Sestava rib je rezana

Seveda, samo vi se odločite, katere vrste rib naj uporabite za rezanje. Lahko vam svetujemo najboljše možnosti za združevanje rib različnih sort v enem kosu. Standardni rez ribe je sestavljen iz soljenega lososa in postrvi, naftne ribe, prekajene jegulje, prekajene skuše in morski list. Precej pogosto se kosi dodajajo papaline, kozice in druge morske sadeže. Sled se najpogosteje postreže na ločeni plošči, s kisla čebula in krompir.

rezanje rib

Izdelava ribe na praznično mizo

Najprej se morate odločiti o sestavi reza. Ni potrebno izdelati več enakih kosov rib, saj lahko svoje goste presenetite z različnimi prigrizki, ki jih prikažejo v različnih oblikah. Zelo enostavno je okrasiti tako prigrizek - vse kar morate storiti je, da pokažete malo domišljije, ko združujete različne vrste rib, oborožite se s priročnim ostrim nožem in začnite proces okrasitve praznične mize.

Ribje rezanje na praznični mizi

Tanke rezine in rezine limone, oljk, svežega zelenja in celo kaviar so idealne za okraševanje rezin rib. Zelo pogosto, plošča lososa služi malo masla in nekaj rezin kruha ali tartlets. Rdeče ribe se najpogosteje narežemo na tanke rezine in jih zvijemo v obliki vrtnice. Na enak način lahko uporabite in olje ribe. Če so narezki na kozici, jih pazite na rob plošče - tako bodo gostje bolj priročni.

Če nimate časa za fantaziranje in komponiranje v mislih kompozicij različnih barvnih in okusnih kombinacij, vam ponujamo, da vas navdihnejo slike gotovih kosov, ki jih uporabljajo najboljše restavracije na svetu. V procesu rezanja je najpomembnejše, da se ne bojimo kombinirati različnih barv in okusov, kajti glavna stvar je, da je jed pripravljen iz srca!

Čiščenje rezanja rib

Majhni in zelo pomembni nasveti za rezanje

Kljub dejstvu, da je priprava kosov - lekcija ni zelo težko, obstaja več trikov, ki bo močno olajšala ta proces.

  • Uporabite oster nož, ker lahko samo z njim ustvarite rez iz čistega in celo rezine.
  • Ribe ne bi smeli odrezati v topli obliki, bolje je, da jo rahlo zamrznete, za lažji postopek rezanja. V zamrznjenem stanju je veliko lažje dobiti najfinejše rezine, kar bo rezu omogočilo eleganten in urejen videz.
  • Za rezanje lepih rezin in celo rezine, je najbolje, da nož držite pod kotom na kožo.