Naravna sojina omaka: koristi in škoda

Kako je naravna sojina omaka izdelana?

Koristi in škodo katerega koli proizvoda so posledica vsebnosti nekaterih snovi v njem. Eksotično orientalsko omako, ki jo ljubijo številni gurmani, pridobimo s fermentacijo fižola. Zdrobijo in zmešajo z mleto pšenico, nato zmešajo z vodo in pakirajo v posebne vrečke. Postopek fermentacije se začne na soncu, med katerim se sprosti tekočina. Zbirajo se, skrbno filtrirajo in rezultat je klasična sojina omaka. Koristi in škoda končnega izdelka so odvisne od skladnosti s tehnologijo priprave. Da bi pospešili proizvodnjo, se mešanici fižola in pšenice doda kvas, ki ne vpliva na kakovost proizvoda. Če je na stekleni embalaži napis “naravna fermentacija”, potem je pred vami naravna sojina omaka. Ampak, če na seznamu sestavin, ki ste jih našli umetne barve ali aditive za živila, potem so koristi sojine omake v tem primeru v veliko dvomih. Na splošno, če se izdelek ne prodaja v klasični stekleni posodi, ampak v plastični steklenici, potem je to najverjetneje ponaredek. Bodite pozorni tudi na barvo: tekočina, če je v majhni količini, mora biti rjava, ne črna.

Hranilna vrednost in kemična sestava sojine omake

Vsebina kalorij te vzhodne začimbe je majhna. 100 gramov omake je le 50 kilokalorij, v sestavi omake ni maščobe. Proteini in ogljikovi hidrati približno 6 gramov. Ker je izdelek izdelan iz soja V njej je shranjenih veliko vitaminov, mineralov in aminokislin. Klasična sojina omaka vsebuje natrij, mono- in disaharide in, kar je nenavadno, majhna količina pepela (5,5 gr.).

Dolgoživost, zdravje in sojina omaka

Koristi in škodo tega izdelka zanimajo številni ljubitelji japonskih, korejskih in kitajskih jedi. Vsi smo slišali za vzhodno dolgoživost. Izkazalo se je, da je ena od skrivnosti vitkosti in zdravja Azijcev redna uporaba sojine omake. Znanstveniki so dokazali pozitiven učinek črnega zlata na krvni obtok in kardiovaskularni sistem ter njegovo sposobnost blokiranja prostih radikalov ki pomaga upočasniti proces staranja in preprečuje razvoj raka. Ljudje, ki so debeli, in tisti, ki imajo alergijske reakcije na živalske beljakovine, morajo na splošno gledati na sojo in njene derivate. Pogosto je ta omaka priporočljiva kot alternativa. sol tistih, ki se držijo diete za hujšanje.

Soja omaka: škoda in kontraindikacije

Kljub temu, da ima ta naravni proizvod številne uporabne lastnosti, se morajo nekateri vzdržati njegove uporabe. Omaka je kontraindicirana pri nosečnicah, ker poveča tveganje za spontani splav in ima tudi negativen učinek na tvorbo možganov ploda. Obstaja tudi mnenje, da je soja, ki je glavna sestavina te začimbe, slaba endokrini sistem oseba V prehrani otrok, mlajših od treh let, je tudi bolje, da ne vključimo sojine omake, katere koristi in škoda za otroke niso povsem razumljive.