Gobe ​​so užitne in neužitne (fotografija)

Če greste v gozd za gobe, morate imeti informacije o njih. Govorjene gobe vsebujejo veliko vrst, med katerimi so užitne in neužitne. Preberite o njihovih različicah in razlikah v članku.

Govorijo gobe

Rod teh gob ima dvesto petdeset vrst. V naši državi in ​​Evropi je le petdeset. Glede na sorto se gobe razlikujejo po velikosti in barvi pokrovčka, konsistenci celuloze, višini in strukturi noge, okusu, vonju, ki spada v kategorijo užitnih in neužitnih gob.

Uporabne lastnosti

Govoruške gobe vsebujejo naslednje snovi v velikih količinah:

• Beljakovine rastlinskega in živalskega izvora.
• Celuloza.
• Vitamini.
• Minerali
• Aminokisline.

Uživanje gob izboljšuje prebavo, krepi imunski sistem in preprečuje razvoj raka. Gobe ​​so nizkokalorična živila in se zato uporabljajo v različnih dietah. Imajo sposobnost izločanja toksinov in soli iz telesa in s tem čiščenje in obnavljanje.

Gobe ​​govorushka, katere vrste se uporabljajo v tradicionalni medicini, je del številnih decoctions in mazila, ki se uporabljajo za zdravljenje ran, dihalnih poti in bolezni ledvic. Gobe ​​so pomemben proizvod za vegetarijance, saj nadomeščajo meso.

Kraji rasti

Gobe ​​govorushka dobil distribucijo v zmernih klimatskih conah. Najljubši habitati so travniki in gozdni robovi, gozdne jase in pašniki. Primer rasti nekaterih vrst gob:

• Belkaste koze so najpogosteje najdene na robovih in v gozdovih Daljnega vzhoda, Sibirije in Urala. Ta goba raje osvetljuje kraje med borovci in brezami.
• Za govorushki so bolj primerni rdečkasti smrekovi in ​​borovi gozdovi zmernih zemljepisnih širin.
• Malo siva je udobna za gojenje med borovci in v mešanih gozdovih.

Užitne gaddles

Obstajajo govorushki gobe užitne in neužitne. Skupina užitnih gob vključuje: govorushka siva, lijak, tucked in druge. Za uporabo teh gob ni omejitev, ne predstavljajo nevarnosti za večino prebivalstva. Toda tudi užitne gobe lahko škodijo, če oseba ni v redu s prebavo. Z individualno nestrpnost ne more jesti niti najbolj koristnih in okusnih gob.

Zavezani ogovori

Je užitna goba, posušena, ocvrta, marinirana. Uporablja se samo zgornja meja. Noga je trda, z nobenim zdravljenjem ne postane mehkejša. Izkrivljen bedak odlikuje velika kapa, katere velikost je dvajset centimetrov v premeru. V procesu rasti se njegova oblika spreminja: sprva je konveksna, po - ravna ali lijakasta. V centru je vedno opazna gomolja. Pokrovček te gobe je drugačne barve: od belkaste do orehove. V zrelih gobah se zbledi. Površina je gladka, robovi so upognjeni navznoter. Debelo meso ima belo barvo in prijeten vonj mandljev, cvetov ali sadja. Okus se skoraj ne čuti.

Noga je visoka, močna, puhasta, doseže deset do dvanajst centimetrov v višino, širi se navzdol in ima barvo pokrovčka. Na videz je govoruška podobna lažni prašiči ali velikanski vrsti.

Govorushka siva

Ta goba ima več imen: govoruška dimljena, dimno siva, dimljena vrsta. Površina pokrovčka vseh sort je pokrita z mehkim cvetjem, zato se zdi, da je goba zadimljena in od tod tudi ime.

Govorico sivo gobico odlikuje velika kapa, katere premer je več kot dvajset centimetrov, njegova oblika je okrogla, robovi so vstavljeni v notranjost. V procesu rasti se rob razširi, v središču se pojavi hrib.

Klobuk je siv, dimljen ali pepel. Koža ima mat barvo in žametno ploščo, ki s starostjo izgine. Stopalo majhne višine, do deset centimetrov, ima odebelitev na dnu glive.

Vrsta glive je lamelarna, struktura pulpe je vlaknasta. Klobuk je mesnat, zlahka se zlomi. Glive so zelo higroskopične. V dežju absorbira vlago v velikih količinah. Barva reza se ne spremeni. Vonj cvetni, zelo prijeten.

Gobe ​​te sorte so pogojno užitne in neškodljive za ljudi. Ampak včasih se ljudje zastrupljajo z njimi. Zato je treba to gob obravnavati previdno. In še ena stvar: težke kovine se kopičijo v poroznem mesu. Da bi preprečili vstop teh snovi v človeško telo, je treba gobe zbrati na okolju čistih mestih.

Za rast je bil v gozdovih izbran gozd z različnimi drevesnimi vrstami, vključno z iglavci. Dobro raste z visoko vlažnostjo, zato pride obdobje plodov po deževnem poletju, sredi avgusta in se konča v začetku oktobra. V dimljeni vrsti so neužitni dvojčki:

• Entoloma je strupena glivica z mahnato oblogo in sivkasto barvo pokrovčka. Se razlikuje v bolj gosto celulozo in tanko strukturo.
• Vesoljsko milo - strupena goba z zelenkastim odtenkom kapice in vonjem mila.

Govorjena siva je primerna za sušenje, kuhanje, cvrtje, konzerviranje. Pri predelavi gob se zavedajte, da so močno kuhane. Gobe ​​imajo sladek vonj s cvetlično aromo in sladkim in kislim okusom.

Pogovorna lijak

Raste v gozdovih in grmovjih, travnikih in pašnikih v velikih skupinah. Klobuk je svetlo rumene barve, belo meso ima vonj po gobah. Razlikuje se v majhni velikosti pokrovčka, katerega premer doseže šest centimetrov.

Noga ima valjasto obliko, ene barve s pokrovčkom, njena dolžina je osem centimetrov. Te gobe niso splošno znane, vendar so užitne, iz svojih klobukov kuhajo okusno juho.

Neužitno govoruški

Te gobe niso strupene, vendar se ne uživajo. Govorjenje neužitnih gob je brez okusa, ima odvraten vonj, njihovo meso je težko. Iz izdelka s tako značilnostjo je preprosto nemogoče kuhati okusne in zdrave jedi.

Rjavo rumena

Ta goba ima drugačno ime - zlato vrsto. Spada v kategorijo neužitnih. Raste od julija do septembra, posamezno ali v skupinah, raje iglavcev gozdov in mešanih gozdov.

Klobuk je srednje velikosti, premera deset centimetrov. V procesu rasti spreminja svojo obliko. Ko glive začnejo rasti, je pokrov konveksen, robovi so upognjeni. Nato se pokrov poravna, robovi postanejo tanki in ukrivljeni. Površina pokrovčka je gladka, rumenkasta, oranžna, rdečkaste barve. Odrasle gobe zbledijo, kapice postanejo skoraj bele. Pogosto so na gobah rjave ali rjave lise.

Noga srednje višine ni več kot šest centimetrov, vendar je debela in rahlo ukrivljena in ima enako barvo kot pokrovček. Tanka celuloza je gosta, rumenkaste ali kremaste barve, grenkega okusa.

Strupeni jeziki

Te gobe vsebujejo strupeno snov muscarin. Njihova uporaba je preobremenjena s hudimi zastrupitvami za osebo, znaki katerih se pojavijo dvajset minut po zaužitju strupenih govornih gob. Pri ljudeh je moteno dihanje, oslabljen je srčni ritem, zmanjšan je pritisk, pojavijo se solzenje in veliko slinjenje, bruhanje in driska. Če se to zgodi, mora žrtev vzeti protistrup, na primer atropin. Posebna značilnost strupenih govorcev je svetla barva in prijeten, a ne oster vonj.

Belkasta

Gliva je belkasta strupena, ne more se jesti. Ima številna imena: razbarvane gossip, brazdaste, beljene. Klobuk z gobami majhna, od dveh do šest centimetrov. Njegova oblika se spreminja, ko raste. V mladi gobici je konveksna, robovi so oviti. Sčasoma se pokrov spremeni in nato ravna. Obstajajo vzorci z depresivno površino.

Glede na starost glivice se spremeni tudi barva pokrovčka: praškasta, sivkasta, oker. Na pokrovčkih odraslih gob si lahko ogledate nejasne madeže sivkaste barve in praškaste patine, katerih tanko plast lahko enostavno odstranite. V vlažnem obdobju se pojavi sluz. Če pa je vreme suho, se klobuk blešči in postane svilnato. Ko se posuši, postane lahka in začne razpokati.

Tanek elastičen material, za katerega je značilna vlaknasta struktura in debelina do štirih milimetrov. Barva mesa je belkasta z rdečkastim rezom in praškastim vonjem. Noga gobica kratka in tanka, na spodnjem delu zožena. V večini primerov je ravna, čeprav včasih ukrivljena. Noga je pobarvana tako, da se ujema s pokrovčkom: belkasta ali sivkasta, včasih z oranžnimi madeži. Če pritisnete nanj, postane temno.

Rdečkaste trače

To govorushka gob - strupena vrsta rodu. Ima podobnosti z belkasto govorushko. Klobuk je majhen, premera dva do pet centimetrov. Njena oblika poteka skozi vse faze: konveksna, izravnana, depresivna. Na pokrovčku je vidna bela mačja patina. Ima sposobnost razpoke med rastjo, po kateri se pojavi kremna ali rdečkasto rdeča barva. Okus fine kaše neizrecno.

Noga nizka, dva do štiri centimetra, njen premer - do en centimeter. Ima barvo klobuka ali rdeče-rjavi odtenek. Območje gojenja je veliko: gozdovi, parki, vrtovi, robovi jarkov in poti. Rdečkasta kozja ribica je zelo strupena, zato je ni mogoče zbirati v gozdu, še manj pa v kakršni koli obliki.