Mlinski brusilniki za dom: ocena in pregledi

V srcu kavni mlinček se pojavi vonj in okus kave. Nepravilno mleta zrna se ne bodo odrekla celotnemu okusu, bo dala grenak okus, vendar se sploh ne smejo kuhati. Razumeti je treba, da je vzrok za okusno pijačo lahko tudi aparat za kavo. Toda v tem članku bomo pogledali oceno ročnih brusilnikov kamna in ugotovili, kaj iskati pri izbiri.

Vrste mlinov za kavo

Različice teh naprav so samo 3 - ročni, nožni (rotacijski) in mlinski. Mlinček se lahko uporablja izključno za mletje kave. Niti orehi, niti sladkor, niti poper, niti kateri koli drug proizvod se ne morejo več zmleti - mešalnik je namenjen za te namene. Dejstvo je, da absorbira različne vonje, zato bo kava začela počasi vonjati vse, kar je bilo tam.

Na splošno ste se odločili, da potrebujete mlinček za kavo. Res je, katero naj izberem? Odgovor na to vprašanje je v celoti odvisen od vrste kave, ki jo boste pripravili.

Če je espresso, potem se je treba odločiti za ročni mlinček - za ekstrakcijo iz zrn eteričnih olj morajo biti enake največje velikosti. Čeprav je za druge možnosti kuhanja takšen model bolje. Spodaj vam pojasnimo, zakaj.

Ročni mlinček za mlin za mlinček za hišo bo ustrezal ljudem, ki jim je pomembna tako pijača kot postopek priprave. Treba je omeniti, da ne more vsakdo zjutraj obrniti gumb, vendar je v njem nekaj magije. Pravzaprav je glavna razlika med modelom ročnega modela ta, da ne daje možnosti za "kurjenje" kave. Pri mletju pri visoki hitrosti se zrna segrejejo, in če je temperatura ogrevanja visoka, izgorejo, nato pa začnejo okusiti grenko. Istočasno se pri segrevanju v mlinčku za kavo začnejo izstopati eterična olja. In okus pijače je bistveno izgubljen.

Ali kuhate kavo v Turku, gejzir ali aparat za kavo? Večina ljudi verjame, da lahko varno naredite običajni brusilnik za nože. A kava je zgorela in opazimo zelo neenakomerno mletje. Zato je rotacijski mlinček za kavo primeren za mletje sladkorja v prah, zdrobitev orehov itd. Vendar zagotovo ne kave.

Pri izbiri ročnih keramičnih mlinov za mlin, morate paziti na velikost talnega zrna. Hkrati se lahko zdrobi, razreže in obriše. V idealnem primeru, ko se zmeljejo, ker eterična olja, medtem ko je zrno skoraj ni izgubil in gredo v celoti v prahu kave. Neželena možnost za to je sekljanje, saj je struktura zrn motena in okus pijače je veliko slabši.

Dobri mlinčki za kavo z ročnim rezanjem proizvajajo znane kavne aparate Krups, Delonghi, Gaggi, Bork. Njihova cena se začne od 810 rubljev, in konča na približno 12.000 rubljev (medtem ko profesionalni brusilniki kave stanejo do 90.000). Hkrati za ceno, ki jo je treba osredotočiti na naprave od 2 000 rubljev.

Ročni stroji za mletje keramičnih mlinov delujejo po načelu konvencionalnega mlinskega zrnja, med mlinskimi kamni, fino zdrobljenim in nato zmleti v majhne delce. Zrno za mletje se zbira v eni posodi, v drugi pa v končni prašek. Zanimiva točka - v mlinih za mletje kave, delovni čas ne vpliva na stopnjo brušenja, ampak samo na količino končnega praška. V tem primeru na razdaljo vpliva le razdalja med mlinskimi kamni.

Izbor mlinskega kamna

Pri izbiri mlinov za ročno mletje upoštevajte:

• mlinski material;
• vrsta mlinskega kamna;
• enostavno čiščenje;
• prilagoditev stopnje brušenja;
• Posode za končni prah in zrna;
• omejevanje količine praška in časa mletja;
• lepe male stvari;
• moč motorja.

Vrsta mlinskega kamna

V mlincu za kavo so kamni brusi konični in ravninsko-vzporedni.

Stožčasti - to sta 2 stožca, v katerih je eden znotraj drugega. Notranji stožec se vrti, medtem ko se zunanji stožec vrti. Postopoma se mletje zrna, ki poteka med mlinskimi kamni, spušča, kjer se zmelje v drobne delce.

Flat-sided mlinski kamni so dva podložke, ki se prilegajo tesno skupaj. Imajo sosednje stranice, opremljene s posebno zarezo. Postopek mletja kave je povsem preprost: zrno je med podložkami, tam raztreseno, in ko se delci zmanjšajo, se izločijo iz mlinskih kamnov.

Vrednost vrste mlinskih kamnov

Njihova vrsta v mlinih za kavo z ročnim mletjem vpliva na življenjsko dobo, produktivnost in druge manjše predmete. Poudariti je treba, da ravninski paralelni mlinski kamni delujejo veliko hitreje, medtem ko je vir njihovega dela skoraj 2-krat manjši od koničnih, raven hrupa pa je višja. Stožčasta dela počasneje, zaradi česar je nemogoče zožiti kavo. Poleg tega so, kot je mogoče razumeti iz članka, manj hrupno v primerjavi s prvim, vendar je njihova cena višja.

Kateri mlinski kamni so boljši?

Priporočljivo je, da kupite model s koničnim mlinskim kamnom. Seveda je malo dražja, čeprav le malo - le za 10-15%. V tem primeru bo rezultat zagotovljen.

Mlinski material

Prednost je treba dati izbiri ročne brusilne keramike. Razlogi so zelo preprosti - težje je kot jeklo, manj absorbira vonjave in se sploh ne boji vode. Čeprav mlin brusilniki s takšnimi komponentami - precej redka stvar. V bistvu so izdelani iz nerjavečega jekla. Poleg tega, če boste našli model z kamnitim mlinskim kamnom, bo za vas to najboljša izbira.

Učinek mlinskega materiala

Vplivajo na okus pijače, dolgoživost mlinskih kamnov in enakomernost mletja. Pomembna točka - vir kovinskih millstones - do 500 kg kave, keramike - do 1 000 kg. Nato boste morali kupiti nove dele. V nasprotnem primeru ročni brusilnik ne bo več pravilno zmelje kavo.

Stopnja mletja

Večina brusilnikov kave ima možnost prilagajanja finosti (stopnje) mletja. Vsaka od njih ima svoje maksimalne in minimalne velikosti prašnih delcev. V bistvu število stopenj brušenja - 8-16. Poleg tega morate biti pozorni na to, kako jih prilagoditi.

Občasno na brusilniku lahko vidite napis "natančen mlinski kamen". To pomeni, da pri mletju delcev zrn ne more biti 100% identičen - vsak mlinček na izhodu daje določen del večjih kosov. To se imenuje "natančno brušenje". Poleg tega je bolj enakomerno brušenje. Prav tako je vredno reči, da so natančni mlinski kamni zelo natančni. Ko se uporabljajo v končnem prahu, je bistveno več kosov enake velikosti kot pri običajnih mlinih za kavo.

Kako je prilagoditev?

Sprememba stopnje brušenja se zgodi, če spremenite razdaljo med mlinskimi kamni - večja je izhodna razdalja, večji bodo prahni delci. Prilagoditev se zelo pogosto opravi z obročem, ki se nahaja na zunanji strani na dnu posode in je zasnovan za zrna. V drugih primerih se lahko prilagoditev izvede na drugačen, a tudi zelo preprost način.

Včasih je potrebno izvesti zelo zapletene manipulacije. Na primer, odvijte matico, ki drži notranji stožec, nato premaknite stožec v želeni smeri in privijte matico. Nasvet: fino brušenje je najbolje opraviti pri delovanju brusilnikov, pri čemer odstranite žito vnaprej.

Vrednost brušenja

Priporočljivo je, da rezervirate, da je količina mletja, ki vam ustreza, odvisna od kave, ki jo želite. Če je pripravljen v francoski stiskalnici, morajo biti delci dovolj veliki. Srednje velik, če je espresso. Precej majhna, če je v turščini. Zato preverite, ali je finost mletja primerna za vas. Če trgovina omogoča, da preverite mlinček, preverite najmanjše in največje brušenje. Če niste zadovoljni z drobnostjo mletja, pogumno poglejte še eno možnost.

Izberite najbolj priročen in preprost način za spremembo finosti mletja. Malo je verjetno, da bi se radi še enkrat povzpeli ključ za to. Če imate možnost kupiti kavni mlinček, opremljen z natančnimi mlinskimi kamni, bo za vas to najboljša izbira.

Čiščenje

Enostavnost čiščenja brusilnikov, malo ljudi bodite pozorni, medtem ko v trgovini. Čeprav odpoklic to nekaj tednov po nakupu. Lahko postane jasno, da je čiščenje zelo težka naloga. V tem primeru so brusilniki, zmogljivost za končni prah in zrna, v glavnem očiščeni na mlinčku za kavo.

Vsaka naprava se očisti na svoj način, toda v bistvu se vse dogaja tako:

1. Posoda, namenjena za zrna, se odvija, posoda za prašek se izvleče, izpere.
2. Odvijte vijake, vzemite mlinske kamne, očistite s čopičem in nežno obrišite s krpo. Vode ni mogoče oprati!
3. Ponovno ga postavimo.

Prosite prodajalca, naj pokaže celoten postopek čiščenja. V tem primeru boste videli, kako pravilno očistiti ta mlinček za kavo in hkrati preveriti, kako enostavno je.

Rezervoarji za končni prah in zrna

Običajno je zmogljivost zrna 120-300 g, za prašek pa nekoliko manjša. Lahko je izdelan iz kovine, plastike in stekla. Material in prostornina vplivata na estetiko in uporabnost.

Katero možnost izbrati?

Najbolje je, da je material iz steklene posode, saj se zlahka čistijo, ne elektrificirajo, ne absorbirajo barv in vonjav in se ne praskajo. Toda se zelo enostavno borijo. Hkrati pa je dovolj 120-200 g, kar je nezaželeno, saj se bo kava začela izsuševati veliko prej, kot jo uporabljate.

Zdaj razmislite o razvrstitvi najboljših ročnih brusilnikov, ki so trenutno na našem trgu.

5. mesto: Bekker BK-2533

Zanesljiv in originalen Bekker brusilnik. Če želite kupiti model ročno izdelanega litega železa s kovinsko-keramičnim mlinskim kamnom, upoštevajte, da vas bo ta enota zagotovo zanimala, kar dokazujejo številni pregledi. Hkrati pa poleg železa obstajajo tudi drugi materiali - keramika in les. Obstaja tudi nastavitev brušenja. Skupna zmogljivost - 40 g.

4. mesto: TimA SL 008

To je odličen ročni mlin iz lesa. Ima kovinski sprejemni lijak, katerega skupna obremenitev je 35 g. Lijak ima kupolasto obliko. Na voljo je zložljiva lesena škatla - glede na preglede mnogi izberejo ta model prav zaradi tega. Obstaja tudi nastavitev brušenja.

3. mesto: Bekker BK-2521

To je naslednji mehanski mlin za kavo znane blagovne znamke s keramično-kovinskim mehanizmom in porcelanskim ohišjem. Izdelek ima dokaj izvirno obliko, kot tudi zelo udoben ročaj, kar uporabniki pravijo v svojih ocenah - lahko ga zavrtite v katerokoli smer. Skupna zmogljivost je 30 g.

2 mesto: TimA KC 02

To je ročno mlinski valjček za kavo (slika je predstavljena v članku zgoraj). Takšni modeli se imenujejo tudi vzhodni. Izdelek je opremljen z zložljivo ročico, kovinskim materialom ohišja. Okrašena z orientalskimi ornamenti, elegantna, bo prava okras. Med mlinskimi kamni prilagajanje razdalje pomaga doseči fino in enakomerno brušenje. To je točno tisto, kar se uporablja za pripravo pijače pri Turkih. Ljubitelji kave so večinoma prepričani, da je ročni orientalski kavni mlinček najbolj primeren za izdelavo najbolj okusne turške kave. Opozoriti je treba, da ga med brušenjem držite v rokah. Skupna zmogljivost je 30 g.

1. mesto: Mayer Boch 7941

In na prvem mestu v naši uvrstitvi je ta mlinček za ročno kavo, ki si zasluži posebno pozornost. Njegovo telo je sestavljeno iz keramike z lesom, kovinskega lijaka, zrna gostitelja. Slednje je, mimogrede, odprto in na splošno posega 50 g. V tem primeru je prilagoditev izvedena z majhnim vgrajenim vijakom. Naprava ima keramični mlinski kamen. Sodeč po ocenah je široka osnova mlinca za kavo stabilna, ročaj s konico lesa pa je izjemno enostaven za uporabo.

Ročni brusilniki: ocena in pregledi

Seveda, vsi modeli na trgu, ki so bili eden izmed najbolj priljubljenih, so vstopili v našo oceno. Sodeč po ocenah si vsak od njih zasluži posebno pozornost. Ampak morate razumeti, da je izbira mlinca za kavo povsem individualna zadeva, zato vsak izbere svoj model.

Torej, nekateri ljudje radi drobno mleto kavo, ker izberejo espresso za sebe ali ga pivo sploh v skodelico. Drugi raje srednje ali velike. Nekdo pomemben, enostavnost čiščenja. Drugi pravijo, da vse to ni pomembno, vendar so pomembni materiali, iz katerih je model izdelan. Zato morajo biti brusilniki za kavo različni.