Mlečna omaka: dve možnosti kuhanja

Kaj hitro kuhamo za zajtrk ali prigrizek? To vprašanje trpi skoraj vsak dan. Rešitev je preprosta - palačinke z mlekom. Sveže pecivo je vedno ljubljeno, hkrati pa se ga porabi za minimum. Ponujamo vam dva recepta za pripravo jedi: klasično in nenavadno. Ampak najprej preberite nekaj skrivnosti.

Nasveti za kuhanje

• V testu lahko uporabite sveže mleko in kislo mleko. Okus jed se ne poslabša, vendar boste prihranili hrano, kar je pomembno za družinski proračun.
• Želite diverzificirati navadne palačinke z mlekom? Dodajte kakav ali vanilijo.
• Izvirne sestavine v jedu so lahko oreški ali rozine, kar bo presenetilo.
• Kaj služi razkuževanje? Vse je odvisno od preferenc okusa, izberite - z medom, s kondenziranim mlekom, z marmelado, s kislo smetano. Tisti, ki imajo radi slani okus, pa jih lahko začinijo z majonezo in celo s kečapom.
• Za otroke pečemo palačinke iz mleka s posebnimi kalupi (srca, živali). Tudi "risanje" obraza na preprostih okroglih ploščicah iz rozin in kandiranega sadja, se prepričajte, da bo zajtrk nekje izginil v trenutku. Konec koncev, ponavadi vsi otroci radi rdeče palačinke, in v nenavadni obliki še bolj.

Palačinke navadne

Treba je takoj omeniti, da je v vseh palačinkah glavna obvezna sestavina kateri koli mlečni izdelek: mleko, kefir, kislo mleko, kislo smetano, ryazhenka, sirotka. Načeloma je okus skoraj enak. Še vedno pa so palačinke z mlekom bolj razpisane, zato bomo opisali ta recept. Prebijte dve jajci, dodajte jim sladkor (3 žlice) in ščepec soli. V mleku (dve kozarci) raztopite soda (1 nepopolna čajna žlička) in jo vlijte v mešanico jajc. Po mešanju dodamo moko (približno eno in pol kozarcev). Testo ne sme biti zelo debelo. Začnete peči v rastlinskem olju, boste razumeli, ali morate dodati več moke ali ne. Ušesca naj tvorijo kolač debeline 0,5-0,8 cm in se ne razprostre po tanki plasti. Po porjavitvi in ​​nastajanju mehurčkov na površini, obrnite na nasprotno stran. Končane palačinke so dobre tako vroče kot hladne s sladko omako ali marmelado.

Zelene palačinke z mlekom in grahom

Takšna jed ni le hitro pecivo, temveč bolj kot hladen prigrizek. In vse to zaradi neobičajnih sestavin: zelene čebule, kopra in mladega graha. Pripravljene mlečne palačinke bodo čudovite poletne barve in bodo navdušile vaše gospodinjstvo. In nenavaden okus bo presenetil tudi sladokusce. Torej, da bi testo za palačinke, morate kuhati mladi zeleni grah (250 g), ki ga pred sprostitvijo iz stroki. To je treba storiti hitro, da ne postane preveč mehko in vodeno. Po 2-3 minutah vretja grah zložite v cedilo. Po ohlajanju jo stisnemo v mehko drozgo, polivamo pol kozarca mleka. V maso graha dodamo eno žlico sesekljanega kopra in zeleno čebulo, dve jajci in pol čajne žličke sode in soli. Po želji z okusom začinite mlečni črni poper. Po temeljitem gnetenju začnite zalivati ​​moko. To bo trajalo toliko, da je bilo testo srednje debele - kot kislo smetano. Pečemo v rastlinskem olju in obračamo z lopatico. Postrezite z dimljenim lososom in majonezo, posuto z zeleno čebulo.