Mesni ježi: recept za kuhanje

Ni skrivnost, da se mesne kroglice pogosto imenujejo ježki. In ni naključje. Je proizvod zrezane okrogle oblike, iz katere v različnih smereh štrlijo rižna zrna. Da bi dobili želeni rezultat, morate vnaprej vedeti, kako narediti meso "ježi".

Recept za to jed ni edini. Obstaja veliko različnih možnosti, ki se razlikujejo v sestavinah: vrsta mesa, sestava mletega mesa in način kuhanja (v pečici ali na ponvi). Poleg tega so "ježi" običajno narejeni skupaj z omako ali dišečim omako. Na primer, vredno je razmisliti o nekaj zanimivih možnostih.

"Ježi" v ponvi s paradižnikom

Kuharski mojstri najprej preizkusijo najpreprostejši recept - meso “ježev”, ki so dušeni v paradižnikovi omaki. Ta možnost ne zahteva posebnega znanja ali usposabljanja. Vse je narejeno zelo enostavno in dovolj hitro.

Delo bo zahtevalo minimalno količino izdelkov: 400 gramov mletega mesa (iz katerega koli mesa), četrt skodelice nekuhanega riža, pol čebule in 250 gramov paradižnikove omake.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo je treba sesekljati na grobo Rende, nato jo zmešati z rižem in mletim mesom, dodati sol in vse začimbe.
2. Iz nastalega masa roll kroglice srednje velikosti in jih dal v ponvi.
3. Izdelek nalijte s paradižnikom in dodajte vodo, tako da tekočina popolnoma prekrije polizdelke.
4. Kuhajte 30 minut na majhnem ognju.

Izkazalo se je, lepo in zelo okusno meso "ježi", recept, ki je enostavno zapomniti. Ta posoda je primerna za primer, ko je čas za kuhanje omejen.

Ježi iz dvojnega kotla

Vsakdo, ki ne mara vseh vrst omak ali gravies, lahko paro meso "ježi". Recept je idealen za vsakdanji meni. Za to jed potrebujete najpreprostejše izdelke: 250 gramov piščančjega in govejega fileja, sol, čebula, 150 gramov dolgozrnatega riža, 100 gramov dolgih kruhov in popra.

Kuhanje teh kroglic sploh ni težko:

1. Najprej morate kuhati nadev. To storite tako, kot so fileti, čebula in štruca (prej namočena v vodi).
2. Dodajte začimbe in dobro premešajte.
3. Iz pripravljene mase narediti kroglice.
4. Zavijemo jih v surovi rižni drobtin.
5. Postavite prazne posode na kuhalnik in kuhajte 40 minut. Dodatni poseg ni potreben.

Na koncu kuhanja dobite čudovite kroglice, oblečene z belimi "konicami". Navzven so podobni malim ježkom. Izdelki morajo nežno dobiti žlico, nato pa služijo na mizo v čisti obliki, s kislo smetano ali svežo zelenjavo.

Mesne kroglice v počasnem štedilniku

Obstaja še en zelo podoben recept. Mesni "ježi" s parom riža se lahko pripravijo tudi s počasnim štedilnikom. Ta jed je kot nalašč za prehrano ali otroško hrano. Po receptu za njegovo pripravo morate imeti: 400 gramov mletega mesa, pol skodelice riža, 1 jajce, malo soli, črnega popra in ½ čebule.

Priprava jedi korak za korakom:

1. V skledo dajte izmerjeno količino mesa. Vzemite lahko gotove polizdelke ali pa to naredite sami.
2. Dodajte opran in posušen okrogli riž.
3. Razbijte jajce.
4. V mešalnik vstavite nasekljano čebulo.
5. Dodajte začimbe okusu in premešajte.
6. Od nastale mase do kroglic.
7. Položite jih na parno omarico. Gredice morajo biti postavljene na medsebojni razdalji, tako da se ne držijo skupaj.
8. V skledo multicookerja nalijte dve litri vode.
9. Zgoraj, da vzpostavimo mrežo z žogami.

10. Zaprite pokrov in kuhajte 60 minut v načinu "dvojni kotel".

Končne izdelke lahko postrežete s katerokoli prilogo. Za "ježeve" so bili mehkejši, je bolje uporabiti perutninsko meso. Za sočne kroglice prilepite svinjsko ali goveje meso.

Klasična možnost

Tisti, ki prvič sprejmejo jed, najprej poskusite klasični recept. Mesni "ježi" z rižem so v tem primeru kuhani v ponvi v omaki s paradižnikom in kislo smetano. Za to možnost potrebujete: funt mletega mesa, čebulo, sol, kozarec dolgozrnatega riža in mleto poper.

Za polivanje: 200 gramov kisle smetane, soli, kozarca vode, popra in 30 gramov paradižnikove paste.

Tehnologija kuhanja:

1. Čebulo kolikor je mogoče.
2. Z rižem vnaprej narežemo na kocko eno uro v vodi ali jo kuhamo al dente.
3. Vse sestavine za "ježe" se zberejo v eni posodi in dobro premešajo.
4. Slepa od nastale mase precej velike kroglice s premerom do 5 centimetrov.
5. Zložite jih v globoko posodo.
6. Napolnite pripravljene komponente in jih napolnite z obdelovancem, tako da tekočina praktično pokrije izdelke.
7. Zaprite pol ure pod pokrovom.

Posledica tega so dišeče in zelo občutljive kroglice z riževimi "konicami", ki jih na splošno radi imajo tako otroci kot odrasli.

"Ježi" iz pečice

Še lažje narediti meso "ježi" v pečici. Recept brez omake je dober, ker zahteva minimalen čas za kuhanje in delo. Poleg tega vsi ne marajo gravijev ali kakršnih koli tekočinskih dodatkov. Za pripravo take jedi, boste potrebovali: 500 gramov mletega mesa (mešano), kozarec riža in enako količino juhe, poper (mleto), veliko čebulo, 40 gramov masla, soli in nekaj moke.

Način kuhanja "ježkov": t

1. Popecite riž in zavrite, dokler ni napol pripravljen, in ga zložite v cedilo, da izpraznite tekočino.
2. Meso narežemo v posodi za mešanje.
3. Izpolnite isti predelani riž.
4. Dodajte narezane čebule. On bo naredil jajca bolj sočna.
5. Uvedite začimbe in vse dobro premešajte.
6. Gladke kroglice slepi iz pripravljene mase.
7. Zavijte jih v moki in prepražite v maslu.
8. Postavite kroglice v obliko in prelijte juho.
9. Pokrijte in pošljite v pečico 20 minut. V tem primeru mora biti temperatura v komori že 180 stopinj. Če ni pokrova, ga lahko zamenjate s folijo, ki tesno drži robove na straneh. Zrak ne sme priti v obrazec.

Če želite, da ježi postanejo rdeči, morate folijo odstraniti 4 minute pred koncem postopka.

Mesne kroglice v zelenjavni omaki

Nič manj okusne so meso "ježi" v ponvi. Recept z zapleteno omako bo še posebej privlačen za ljubitelje zelenjave. Delo bo zahtevalo naslednji seznam sestavin: 500 gramov polnjenja, 100 gramov riža in enako količino kisle smetane, jajca, 1 korenja, 30 gramov paradižnikove paste, čebule, malo soli, mlete paprike, črnega popra in rastlinskega olja (za cvrtje).

Takšni "ježi" se pripravljajo v več fazah:

1. Najprej morate rahlo podvarit riž, nato pa ohladiti zrnce, zmešane z mletim mesom, ter jim dodati jajce, sol in začimbe. Iz te mase je treba izdelati okrogle izdelke.
2. Za pripravo omake najprej drobno nasekljano čebulo potrgajte na naribano rdečo. Pripravljene izdelke v olju prepražimo v ponvi 3 minute. Nato dodamo vodo in paradižnikovo pasto. V tej sestavi mora masa vreti približno 10 minut. Po tem pa ostane le dodajanje soli, kisle smetane in začimb. Nastalo maso je treba zavreti in takoj odstraniti iz toplote.
3. Mesne kroglice, zložene v ponvi, prelijte s kuhano zelenjavno omako in kuhajte približno 40 minut pod pokrovom.

Izdelki se izkažejo za nežne, sočne in zelo dišeče, debela omaka pa bo odličen dodatek k njim.

"Ježi" s kremno omako

Obstaja še en zelo zanimiv recept v pan-mesnih "ježih" z rižem v kremni sirni omaki. Ta jed ima čudovit občutek. Primerna je tudi za prehrano.

Za ta recept boste potrebovali naslednje sestavine: 0,5 kg piščančjega fileja, 30 gramov škroba, 1 čebulo, pol skodelice riževih žitaric, soli, 3 stroke česna, 100 mililitrov mleka (ali smetane), 200 gramov sira, črnega popra in majhnega kupa kopra.

Za pripravo takšnih "ježev" se uporablja že znana tehnologija:

1. Prva stvar, ki jo morate zavreti, in nato ohladite rižev žitaric.
2. Meso in čebulo narežite na kose in zmeljemo v mešalniku.
3. Dodajte jim riž, škrob, jajce (neobvezno) in mesite mleto meso.
4. Iz te mase, da se oblikujejo čiste kroglice, in jih popecite v vrelem olju.
5. Medtem je treba mleko nasoliti, dodati sesekljan česen, poper in v mešanico preliti zmes.
6. Kuhajte 15 minut. Po tem je treba celo vročo posodo posuti z naribanim sirom in sesekljanim koprom.

Izkazalo se je, da so zelo okusne kroglice v dišečem kremnem siru.