Mead - koliko stopinj? Nasveti za kuhanje

Ne pozabite, Alexander Sergeevich Pushkin je navdušil, da je pravljico končal z besedami: "Bil sem tam, pil sem medeno pivo in samo brkal brke." Te besede so lahko zelo koristne na temo članka, ker bo to o medici.

Zgodba medice

Načeloma lahko medico imenujemo vse, kar ima v svoji sestavi delež alkohola in medu. V antičnih časih, ko so v Rusiji častili božanstva: Perun, Strebog, Dazhbog, Veles in druge - pijača je bila nekakšen dar. Tako so se jim ljudje zahvalili za razpoložljivost izvirske vode, ki so jo podarili bogovi, in iz nje izdelali nekaj posebnega, da bi vso svojo dušo, ki jo je obravnavala z ljubeznijo in tresenjem. Stara Mead je bila nepogrešljiva med velikimi praznovanji in praznovanji, posvečenimi istim bogovom.

Toda s prihodom krščanstva se je vse spremenilo. Nenadoma je bila glavna pijača vino, identificirano z Jezusovo kri in medica je prišla celo v izvoz v druge države (predvsem v Evropo). To je tista pijača, ki je bila nekaj posebnega za ljudi, velika, povezovanje z višjimi silami, ki je na voljo samo po volji magov, postala navadna, padla, priljubljena, tudi ne glede na versko izpoved, ki je še posebej vznemirila um Rusov.

Sledil je val božanstva: ljudje so začeli čebele, začeli so se izvajati medice za osebno uporabo. Toda do sedemnajstega stoletja svobodne ljudi ki je imel priložnost sodelovati v tem poslu, je postajalo vse manj in taka proizvodnja se je začela izginjati.

Starodavno pivo se ponovno rodi. V omrežju lahko najdete veliko receptov za izdelavo različnih medič, in to je enostavno pripraviti doma.

Degree Mead

Kot smo že omenili, so se različne pijače po sestavi z medom v svoji sestavi preprosto imenovale medica. Koliko stopinj lahko ima ta pijača?

Ni natančnega kazalnika odstotka alkohola. V sodobni izvedbi lahko dosežete vsebino od osem do šestnajst stopinj, toda možnosti so možne z minimalno, tam in z veliko višjo stopnjo. Fantazija in nenavadna izbira sestavin - zdaj je pripravljena vaša lastna medica. Koliko stopinj bo prišlo na koncu, je odvisno od številnih dejavnikov: staranja, vrste jagod ali sadja, temperature infuzije, prisotnosti začimb in še veliko več.

Kako kuhati prej

Pred tem ni bilo mogoče razpravljati o nobenem kvasu. Za pripravo uporabljamo samo tri sestavine: čebelji proizvod, vodo in sok iz različnih jagod. Proces vztrajanja je trajal veliko dlje kot zdaj, očitno je bilo tudi več potrpljenja naših prednikov.

Vse te sestavine so se praviloma zmešale in prelile v lesene sode, nato pa shranile v kleti, kjer se je na izhodu pojavil medenski izdelek. Koliko stopinj ima ta pijača? Prej je bil zelo majhen, ker je bil cilj zastavljen za osvežitev, sladko, uporabno, vendar ne opojno. Kasneje z razvojem piva in domačega varjenja je med začela pridobivati ​​vedno več zavojev.

Kako to storiti zdaj

Obstaja veliko možnosti. Začnite tako, da se odločite, s katero stopnjo želite končati. Najprej se na primer založite z okusnim in visokokakovostnim medom, akacijo ali resjem. Potem morate paziti na vodo. Samo iz pipe je bolje, da ga ne vzamete. V idealnem primeru potrebujete ključ ali ga filtrirate. Če ste prijazni destilirana voda lahko ga uporabiš, da narediš pijačo kot medica.

Koliko stopinj na koncu dobimo, ni odvisno od začimb, zelišč in začimb, ki jih lahko dodamo medici, vendar zagotovo lahko močno vplivajo na njegov okus in aromo.

Uporabite lahko tako svoje najljubše možnosti kot nekaj, kar je na seznamu:

- meta;

- timijan;

- Melissa;

- semena angelike;

- origano;

- janež;

- cimet;

- kumina;

- koriander.

Ni nujno, da jih uporabite vse naenkrat, s poskusi in napakami lahko izberete točno tiste, ki ustrezajo okusu tistih, za katere pripravljate ta čudež, in kar je najpomembneje - da vam je všeč.

Močna medica

Koliko stopinj potrebujete za praznovanje 50. rojstnega dne? Verjetno bodo moški pili nekaj veliko močnejšega od vina. Torej, ena od možnosti kuhanja je medica 40 stopinj. Uporaba za to bo imel močan alkohol: vodka ali mesečina, na splošno, kot bogat.

1. Prelijemo prečiščeno vodo v ponev in zavremo.

2. Zdaj smo vrgli zelišča in začimbe v vrelo vodo, jih kuhali, dokler voda ne postane zeliščni decoction z značilno barvo in vonj.

3. Ohladite na 60 stopinj Celzija in raztopite med v njem. Ne morete storiti v vroči juhi (do 100 stopinj), saj bo med izgubil vse svoje koristne lastnosti.

4. Po medu po želji dodajte vroče mleko in dobro premešajte.

5. Dodajte vodko.

Piti to pivo je boljše iz lesenih ali lončenih skodelic. In stopnja bo katera koli, koliko se boste odločili, samo v pravem razmerju morate mešati juho z alkoholom.

Različica s sodom

Če imate potrpljenje, lahko storite naslednje:

- zmešajte kilogram medu s 3 litri vode;

- kuhajte do stanja melase na počasnem ognju;

- po filtriranju skozi gazo nalijemo v posodo in dodamo kvas;

- ko je postopek fermentacije zaključen, dodamo pol kozarca vodke in vstavimo vrečko z začimbami (klinčki 4 kosi, cimet, vijolica, kardamom, melisa 1 žlička);

- Po enem mesecu seva, prelijemo v steklene steklenice in pluto.

To je medeni recept doma, kar bo zahtevalo več potrpljenja kot prvo. Ampak obstaja še veliko drugih možnosti, samo poiščite svoje.