Za zimo pomešajte jagode s sladkorjem. Korak po korak recept

Jagoda je poslastica, ki je v naši državi na voljo le za enega ali dva poletna meseca. Seveda se v velikih supermarketih jagodičja prodajajo skozi vse leto, vendar nimajo vedno okusa, ki ga iščemo. Ne zamenjajte ga in običajno marmelado. Najboljša možnost - naribane jagode s sladkorjem. V zimskem času, da se zaloge takšnega yummy lažje kot kdajkoli prej.

Nekuhani džem

Jagode, naribane s sladkorjem, t Recept, ki ga bomo zagotovo opisali spodaj (in ne enega), sicer imenovanega surovi džem. Ta metoda priprave, imenovana hladno konzerviranje, vam omogoča, da ohranite okus in aromo svežih jagod. Ja, in vitamini s tako obdelavo ostaja veliko več kot v klasičnem marmelado.

Tako so vse prednosti, ki jih imajo jagode, naribane s sladkorjem, očitne. Brez kuhanja, brez izgube časa, brez pomembne spremembe v okusu in vonju, lahko dobite odlično zimsko letino. Obstajata samo dva minusa: sladkost se lahko shrani samo v hladilniku, rok uporabnosti pa ne presega šest mesecev.

Priprava

Preden boste kuhali jagode, pire s sladkorjem, ga morate predelati. Previdno razvrstite jagode, odstranite pecelj. Jagode izpirajte pod tekočo vodo z cedilom, nato pa pustite, da se posuši. Če melje mokre jagode, se bo surovo marmelado hitro poslabšalo.

Edina dodatna sestavina je sladkor ali sladkor v prahu. Če je želja, potem je mogoče dodati druge jagode, na primer jagode, za različne okuse. Prav tako ni prepovedano uporabljati vanilin in druge dišeče začimbe.

Od opreme bodo potrebne le banke, pokrovi in ​​posode, v katerih bodo jagode pomešane s sladkorjem. Za brušenje lahko vsaka gospodinja uporablja katero koli priročno napravo - mešalnik, mlinček za meso ali običajni pestilo z malto, sito ali vilico.

Za zimo pomešajte jagode s sladkorjem pridobljeni le iz dobrih jagod. Zgubljeni in poškodovani vzorci se odložijo in uporabijo na drug način, sicer obdelovanec ne bo dolgo živel v hladilniku.

Delež

Ponavadi se sladkor in jagode odvzamejo v razmerju 1: 1, vendar se ta parameter lahko spreminja glede na okusne preference. Kdo ljubi sladko, vzemite dvakrat več sladkorja kot jagode. Če ima nekdo rad naraven okus, lahko izmerite samo funt sladkorja na kilogram jagod.

Recept številka 1: klasika

Zdrobimo jagode, temeljito premešamo pire, damo v ponev in segrejemo na 60-65 stopinj. Dodajte sladkor v toplo maso, premešajte vse in segrejte do 70 stopinj, da se sladki pesek raztopi.

Vlijte v sterilizirane kozarce. Potresemo s sladkorjem, da na vrhu nastane skorja - na ta način bomo jagode shranili dlje. Posodo lahko zaprete s kapo kapron, ker sterilizacija ni potrebna.

Recept številka 2: jagode za zamrzovanje

Jagode, naribane s sladkorjem, recept ki je podana spodaj, je skoraj popolna sladica.

Grind jagod mora biti tako, da bi dobili homogeno maso, tako da je bolj priročno za uporabo mešalnik. Nato so jagode pomešane s sladkorjem, ki ga morate vzeti dvakrat manj kot jagode.

Maso vlijemo v kalupe, plastične kozarce ali sudochke. Tara bo zagotovo zaprla. Vso to lepoto postavimo v zamrzovalnik in tam shranimo v prihodnosti. Namesto posod lahko uporabite vrečke s ključavnico - še bolj praktično.

Druga možnost je, da se sladkost zlije v ledene forme. Po zamrzovanju dobljene kocke zložite v vrečko in shranite v zamrzovalniku. Če je potrebno, lahko vedno dobite pravo količino kock in jih dodate v mlečni napitek, čaj, šampanjec, jogurt ali kašo.

Jagode, naribane s sladkorjem, t v zamrzovalniku živi dlje kot v hladilniku in bo ležal tam do naslednje žetve.

Recept številka 3: okusno marmelado

Za ta recept je optimalno razmerje sladkorja in jagodičevja 1: 1.

Jagode speremo in posušimo, nato jih nežno prestavimo v posodo (lonec, skledo) in jih prelijemo s sladkorjem. Po tem, zmeljemo jagode s tolkushki ali mešalnik.

Nato se slastna mešanica premakne na peč, segreje in s stalnim mešanjem ustavi približno 3-5 minut. Nato vlijemo v sterilizirane kozarce, zapremo in ponovno ohladimo.

Recept številka 4: jagode v lastnem soku

Kako kuhati jagode, pire s sladkorjem, brez ogrevanja na štedilnik? Navsezadnje se med toplotno obdelavo še vedno izgubi določena količina dragocenih snovi, čeprav v manjšem obsegu kot pri pripravi marmelade. No, lahko narediš vse skoraj enako, samo brez ogrevanja.

Pripravite jagode, dodajte jim sladkor in pustite, da nekaj časa stojijo, da začnejo jagode izdelovati sok. Dovolj je nekaj ur, vendar lahko odidete na noč.

Nato zmeljemo jagode in počivajmo še malo. V tem času je mogoče sterilizirati kozarce in pokrove.

Recept številka 5: del

Izkazalo se bo, da je še bolj okusno in kakovostnejše, če se sladkor postopoma dodaja med mletjem.

Vzamemo majhno serijo opranih in posušenih jagod, jih postavimo v posodo in zmešamo s tolkushkoy, postopoma dodamo sladkor. Potem v tej mešanici nalijemo naslednjo serijo jagod in spet mnem, dodamo pesek. In tako naprej, dokler niso vnesene vse sestavine.

Prihodnost marmelade je napolnjena približno petnajst minut, nato pa se raztegne v rezervoarjih.

Kako sterilizirati kozarce

Ker so obrisane jagode s sladkorjem pridelane za zimo praktično brez toplotne obdelave, je optimalna skladiščna zmogljivost sterilizirana steklena posoda.

Sterilizacijo lahko izvedemo tako, da deset minut postavimo kozarce v pečico, segreto na 140 stopinj. Pokrovov ne smete pošiljati tja, da ne bi stopili tesnilne gume. Samo kuhaj jih pet minut.

Če vzamete majhne kozarce, jih vlijte v vodo (dobesedno na raven 1-2 centimetrov) in jih pošljite v mikrovalovno pečico 3-5 minut.

Ali je taka jagoda koristna?

Uničeno jagode s sladkorjem za zimo Pripravljen je ne le kot sladica, temveč tudi zato, da bi v jedilnici postalo bolj vitaminizirano.

Vsaka žlica surovega marmelade vsebuje vitamine A, B ₁ , B ₂ , B ₅ , B ₆ , B ₉ , C, E, H, PP. Med elementi v sledovih - kalcij, magnezij, kalij, fosfor, fluor. Poleg tega sladkost vsebuje številne koristne kisline in aminokisline, glukozo in fruktozo.

Delikatesa kalorij je 220 kcal na 100 gramov, pod pogojem, da je uporabljena enaka količina sladkorja in jagodičja.

To je tako enostavno in hitro kuhano naribane jagode s sladkorjem. Lahko ga skladiščite za zimo tako, da ga postavite v hladilnik ali zamrzovalnik, odvisno od tega, katero posodo želite uporabiti in v katerih posodah nameravate dodati jagode.