LLC "Inkerman tovarniških vin": zgodovina, izdelki

Zgodovina vinoteke Inkerman v Sevastopolju traja več kot 55 let. V primerjavi s tisočletno tradicijo vinarstva je to obdobje precej kratko. Vendar so izdelki podjetja uspeli ujeti veliko poznavalcev plemenitih pijač po vsem svetu.

Ustvari

V petdesetih letih prejšnjega stoletja je država povečala svoje proizvodne stopnje s skokom in mejami. Povečano bogastvo državljanov. Obstajalo je povpraševanje po stvareh, ki so se prej zdele nedostopne za navadne ljudi. Na prazničnih mizah so se namesto močnega alkohola vedno pogosteje pojavljala kakovostna vina in šampanjec, vendar pa obstoječe zmogljivosti vinskih kleti očitno niso bile dovolj.

V zgodnjih šestdesetih letih je zorela ideja: na Krimu, na podlagi razvitih galerij mesta Inkerman, kjer je bil prej izkopan apnenec, organizirala veliko vinogradniško podjetje - tovarno vintage vina Inkerman. Najprej je bil sprejet leta 1961. Dve leti kasneje je ekipa navdušencev uspela zadovoljiti poznavalce plemenite pijače s prvo blagovno znamko prefinjenega "Inkerman Rkatsiteli".

Razvoj

Leta 1967 je bil uveden drugi del tovarne starih vin Inkerman. V razširjenem podzemnem prostoru se je nekoč nahajal največji v ukrajinski delavnici SSR. Kletna površina za skladiščenje vinskega materiala in vinskih proizvodov je dosegla impresivnih 5,5 hektarjev.

Kleti omogočajo hkratno hranjenje 1780000 dano vino, medtem ko je delež hrastovih zabojnikov 60%. V tovarni starih vin Inkerman je bil v osemdesetih letih opremljen specializiran laboratorij, ki je omogočil poglobljeno preučevanje sestave vin in ustvarjanje pristnih novih znamk pijače.

Nova stran

V novih, nenavadnih tržnih razmerah je bil obrat aktivno iskal svojo nišo. Leta 2003 je bilo izvedeno rebranding, vina so se začela premikati pod blagovno znamko Inkerman. Od leta 2005 je družba del Nacionalnega vinogradniškega holdinga, ki je združil več kot 20 kmetij za pridelavo in nadaljnjo predelavo grozdja. V letu 2009 je obseg proizvodnje znašal 13.300.000 steklenic, delež na celotnem ukrajinskem trgu - 12,5%. Inkerman Int. Je bil ustanovljen leta 2011, njegov sedež je bil na Švedskem (Stockholm).

Leto 2012 je zaznamoval nov krog razvoja. V vasi Uglovoye, okrožje Bakhchisaray, je bila zgrajena nova avtonomna proizvodna baza tovarne starih vin Inkerman. Na visokotehnološki proizvodnji je organiziran celoten cikel pridobivanja vina - od sprejetja grozdja, staranja in kasnejšega polnjenja. Najboljšo opremo na Krimu zagotavljajo priznana italijanska in francoska podjetja.

Proizvodnja

Danes je območje obrata razširjeno na 7 hektarjev. Edinstven sistem kleti se razprostira podzemno za kilometre. Globina nekaterih aditov doseže 30 m. V kletnih prostorih se ohranja idealna temperatura za zorenje vina (od 12 do 15 stopinj) in stalna vlažnost. Klet je skoraj 55000 m ² .

Uporaba hrastovih sodov za staranje vin je ključni tehnološki način proizvodnje v podjetju. Obrat ima 700 steklenic, s kapaciteto 5.000 litrov na 20.000 litrov in 7.000 sodov s kapaciteto 300 do 1.000 litrov. Po klasični tehnologiji pridelave vina, langor v hrastovih posodah spodbuja pridobivanje plemenitih tonov s pijačo. Standardno obdobje izpostavljenosti proizvoda: dve leti za namizne znamke in tri leta - za močna vina.

V strukturi rastlinskih vin Inkerman (TIN 9202002720):

• Izpostavljenost dveh trgovin.
• Polnjenje mesta vina.
• Proizvodni laboratorij.
• Skladišča: kontejnerji in končni izdelki.
• Popravila in vzdrževanje, mehanska popravila, transportna trgovina.

Izdelki

Zdaj paleto vinarjev LLC "Inkerman vintage vin rastlin" vključuje več kot 35 predmetov. ISCM je znan po svojih zbirkah:

• Mlada vina.
• Classic (stara v hrastovih steklenicah).
• Velika rezerva (o tradicionalni krimski tehnologiji).
• Izbor vinogradnikov (v skladu z evropsko tehnologijo).
• Sevre (iz grozdja regije Sevastopol).
• Dediščina (iz redkih sort grozdja).
• Navdih (z mešano tehnologijo).
• Peneča vina.
• Porto.

Za staranje vina se uporabljajo le specializirane, najboljše krimske sorte grozdja, gojene v skladu s pravili vinarstva. Zrele jagode pobirajo v vinogradih v Balaclavi, v dolinah Alme, Kachin, Belbek. Izdelki IWMM - večkratni zmagovalec regionalnih, nacionalnih, mednarodnih tekmovanj. Na račun ekipe 13 bronastih, 50 srebrnih medalj, 142 zlata, 13 Grand Prix.

Izleti

V zadnjih letih so vinske ture pridobile posebno popularnost. ISCM vabi poznavalce plemenite pijače, da si z lastnimi očmi ogledajo, kako zorijo najboljša vina vzhodne Evrope. Vodniki vam bodo povedali o fascinantni zgodovini podjetja, na galerijah, napolnjenih z opojnimi aromami in prijetni hladi. Vrhunec programa je seveda okus nekaterih vinske blagovne znamke.

Od leta 1961 vinarji zbirajo vina enoteke iz lastne proizvodnje. Predstavlja redke vzorce pijač, vključno s tistimi iz izginulih sort grozdja. Nekatere blagovne znamke so neprecenljive, saj je ostalo le še nekaj steklenic.