Piščanec in piščanec z gobami: recepti za kuhanje

Verjetno je vsak od nas kupil podobne pite z najrazličnejšimi polnili v supermarketih: sadje, meso in zelenjava. Toda mnoge gospodinje so že zdavnaj obvladale recepte za domače jedi. Poleg tega ni nobenih posebnih težav pri ustvarjanju resnične francoščine laurent pie s piščancem in gobami. Nekatere težave se lahko pojavijo le pri pripravi testa za takšno torto, vendar bomo poskusili rešiti ta problem in deliti podrobne recepte.

Recept številka 1: pita s piščancem in gobami

Jed, pripravljena po tem receptu, družina treh ali štirih ljudi poje v petih minutah. Torej, če dodate kuhanje še malo ljubezni, bo rezultat enak. Potrebne sestavine: 125 gramov masla, tri jajca, tri žlice vode, 250 gramov moke, pol kilograma piščanca, 400 gramov svežega paradižnika, ena čebula, sončnično olje, 200 gramov trdega sira, 200 gramov kreme in soli. Za testo bomo uporabili: vodo, moko, ščepec soli, eno jajce in maslo. Za polnjenje: prsi ali piščančji file, gobe, sončnično olje za cvrtje in čebulo. Za polivanje: smetana, sir in dve jajci. Prvi koraki:

1. Najprej pripravite testo za pite. Recept je naslednji. Mletje naribanega ali nožnega masla. Dodajte jajce, moko, vodo in sol. Temeljito premešamo vse to in kuhamo testo za eno uro v hladilniku.
2. Šampinjone s čebulo v mladičku na sončničnem olju prepražimo v ponev.
3. Piščanca narežite na majhne koščke.
4. Dodajte ga v posodo, prepražite do konca.
5. Testo vzamemo iz hladilnika in ga takoj postavimo v obrazec. Zmečkajte prste, oblikujete odbijače.
6. Pripravite lonec: kremo zmešajte z jajci, dodajte nariban sir, nato začimbe in sol po okusu.
7. Nanesite nadev na testo.
8. Prihodnja pita prelijte z lijevanjem. Pečico segrejte na 200 stopinj in jo pošljite.
9. Čas kuhanja - 30-40 minut. Mi gremo iz peči. Piščančja in gobova pita je pripravljena, okusna in sočna. Nekateri ljudje radi jejo hladno, pravijo, da je še bolj okusno.

Recept številka 2: druga različica pito z gobami in piščancem

Testo bo treba: maslo ali margarino - 50 gramov, eno jajce, ledeno vodo, lahko celo s kockami ledu - tri žlice, moko - 200 gramov, sol - pol čajne žličke. Za polivanje: težka krema - 200 ml, trdi sir - 150 gramov, dve jajci, sol. Za polnjenje: piščančji file in gobe - po 400 gramov, čebula - tri srednje velike kose, rastlinsko olje, po želji, brokoli in sol. Če je bila prej Laurentova piščančja in gobova pita postrežena kot predjed, je zdaj, ko se je povečala splošna velikost in teža, kot glavna jed.

Kuhanje po korakih

1. Kuhajte piščančji file do pripravljenosti. Ohladimo in narežemo na majhne koščke.
2. Premešajte jajce z zmehcanim maslom ali margarino.
3. Dodamo sol in ledeno vodo.
4. Moko prelijemo in dodamo, gnetemo elastično testo. Bodite prepričani, da ga vstavite v vrečko ali pokrijte s filmom hrane, za 30 minut, ga pošljite v hladilnik.
5. Čista, fino narezana in prepražena čebula.
6. Cut gobe in jih prelijemo na čebulo, prepražimo deset minut.
7. Po tem dodajte na ponev kose piščanca in brokoli - na zahtevo. Ponovno spržite deset minut.
8. Kuhanje z razlitjem: trdi sir narežite na drobno ribico, nekoliko pobijete jajca. Zmešajte smetano in jajca, sir, poper, sol in premešajte.
9. Podmažite obliko olja in oblikujete stranice, tako da pripravite testo. Približen premer oblike - 28 cm.
10. Razširjamo nadev, na njem - napolnimo, se prepričajte, da je raven.
11. Pečico predgrejemo, kot običajno, do 180 stopinj, pošljemo obliko in jo pečemo 30-40 minut. Laurentova pita s piščancem in gobami je kuhana, lahko takoj postrežete na mizo.

Številka recepta 3: torta s piščancem

Ta torta je dobra z vsemi nadevi, le polnjenje sira s stepenimi jajci in kislo smetano se ne spremeni. Potrebovali bomo test: eno jajce, 250 gramov moke, tri žlice vode, 125 gramov masla, sol. Za polnjenje: belo piščančje meso - 300 gramov, deset kosov svežih šampinjonov, čebula - ena čebula. Za omako: 200 ml smetane, dve jajci, 200 gramov trdega sira. Zdaj bomo pripravili Laurentovo piščančjo pito:

1. Pripravite piščančji file. Ohlajeno maslo narežemo na kocke, zmešamo z moko, nasekamo, pobijemo jajca, prelijemo z vodo, solimo in začnemo gnetiti testo. Ko je pripravljen, ga zavijemo v film ali ga vstavimo v vrečko in ga pošljemo v hladilnik 30 minut.
2. Drobno narežemo gobe in čebulo, prepražimo v rastlinskem olju. Prav tako na drobno narežemo ohlajeno piščančje blato in ga vrgnemo v ponvico, kjer se skupaj s čebulo in gobami dobro zapečemo.
3. Testo postavimo v obliko, iz odbijačev. Pour pripravljen nadev iz ponev in prelijemo z omako, recept, ki je standard.
4. Pečico segrejemo dobro in pošljemo v obliki z Laurentovo torto. Pečemo 40 minut.

Recept številka 4: pita z gobami

Za testo bomo potrebovali: moko - 250 gramov, pecilni prašek - eno čajno žličko, maslo - 150 gramov, eno jajce, ledeno vodo - eno žlico in sol. Za polnjenje: gobe - 200 gramov, šunka - 150 gramov, dva paradižnika, mleti poper, črna, sol, rastlinsko olje. Pripravite se na polivanje: kislo smetano - 200 ml, trdi sir - 100 gramov, tri jajca. Zdaj pripravite slastno torto:

1. Pound prašek za pecivo z moko, hladno maslo in sol.
2. Dodajte jajce in zamesite testo. Da ne bi razpadli, nalijte v ledeno vodo.
3. Konćano testo ovijte v vrećko in ga pol ure shranite v hladilnik.
4. Pekač namažite z oljem, enakomerno razporedite po vsebniku in ga pripnite z vilicami.
5. Postavili smo za 25 minut v pečico, segreti na 180 stopinj.
6. Polnjenje s kuhanjem. Popecite nekaj narezanih gob. Šunka narežemo na trakove in premešamo s ocvrtimi gobami.
7. Iz pečice vzamemo obliko s testom, ga malo ohladimo in nadevamo.
8. Na vrh polnila nanesite olupljen in narezan paradižnik.
9. Kuhanje na običajen način nalijevanje in nalijevanje torto, potresemo s sirom, naribanim na vrhu.
10. Pečico segrejemo na 180 stopinj in jo vstavimo v 25 minut. Vse pita je pripravljena, dober tek!