Laghman v počasnem štedilniku - sodoben pristop k kuhanju

Pravzaprav je lagman doma lahek za kuhanje. Tudi če nimate ničesar z Uzbekistanom in nikoli niste poskušali kuhati tradicionalnih uzbekistanskih jedi, se boste s pomočjo predlaganega recepta brez težav spopadli s to kulinarično nalogo. Torej kako kuhati lagman Katera fotografija poganja veliko gospodinj? Sledite našim navodilom in uspelo vam bo!

Dom lagman v počasnem štedilniku

Počasen štedilnik že dolgo postane kuhinjski aparat, ki ga redno uporabljamo, prav tako kot mikrovalovna pečica ali toaster. To prihrani čas in trud. Tako lahko lagman kuhate v počasnem štedilniku veliko hitreje kot na tradicionalen način.

Malo o jedi

Srednjeazijska jed je sestavljena iz dveh delov. Meso in zelenjava tvorita osnovo jedi. Ta del se imenuje waji. Drugi del so rezanci. Običajno je kuhati posebno vrsto rezancev: biti mora zelo tanek in neločljiv. Ampak, da bi se naučili, kako narediti takšne rezance, je treba kuhati lagman tisočkrat. Zdaj gospodinje preprosto kupujejo posebne lagane rezance v trgovinah.

Laghman v počasnem štedilniku. Prva faza kuhanja

Potrebovali boste tristo gramov izbranega govejega mesa (drugo meso ne bo delovalo), dva krompirja, svežo rotkvico, eno veliko korenček, sladko papriko (sladko), srednje čebulo, par česnovih česnov, kup dišečega korianda, eno in pol žlic paradižnikove paste, dvesto gramov lagun in začimbe (ščepec soli, poper in jeera). Najprej izperite jagnjetino in narežite na kocke. Širina kock je približno tri do štiri centimetre. Položite narezan file v posodo za večkratno kuhanje in izberite način cvrtja. Ne pozabite dodati malo sončničnega olja, sicer se bo meso samo posušilo. Čas prženja ali pečenja je pol ure.

Druga faza

Laghman v počasnem štedilniku, čeprav se pripravlja precej hitro, še vedno zahteva nekaj znanja in potrpežljivosti. Medtem ko bo meso pečeno, ne izgubljajte časa. Vsa zelenjava mora biti narezana na trakove, predhodno očiščene. Ko zrežete zelenjavo, jih dodajte na pečeno meso. Začinite posodo z začimbami. Zdrobimo stroke česna s česnom in zdrobimo v prihodnost. Napolnite z vodo, zmešano s paradižniko. Če imate domačo juho, bo še boljša. Zdaj vklopite "Quenching" in nastavite čas za pol ure. Včasih (odvisno od togosti mesa ali debeline koščkov zelenjave) traja malo dlje. Petnajst minut pred popolno pripravljenostjo je potrebno kuhati rezance. Če niste našli posebnih lagmanovih rezancev, vzemite redna jajca ali italijanske špagete. Ko so meso in zelenjava ter rezanci pripravljeni, jih zmešamo, prelijemo z omako, potresemo s sesekljanim cilantrom.

Zaključek

Na splošno to zagotovo ni edino Lagmanov recept. Profesionalni kuharji se lahko prepriča z nekaterimi točkami te metode kuhanja. Ampak recept ima jasno prednost - enostavnost in relativno hitrost kuhanja. Torej, če imate nekaj prostih ur, prosim družino ali prijatelje s krepko in nenavadno dišečo jed.