Korejsko modro za zimo

Konec poletja, ko je obilo zelenjave še malo utrujajoče, gospodinje izumijo in iščejo različne recepte, da bi »potegnili« izčrpano družino. Redne enolončnice ali ocvrte / pečene zelenjave že nikogar ne pritegnejo. Toda žal mi je, da zamudite čas istega jajčevca! V enem mesecu ali dveh se bodo vsi žal spominjali odmaknjenega razkošja in obžalovali, da niso podlegli prepričevanju. Da nihče ne bo obžaloval, je čas, da se spomnimo modrih v korejščini. Začinjene in začinjene solate nekako neopazno "odletijo" in sorodniki niti ne opazijo, da jedo zelo zelenjavo, iz katere so pred kratkim obrnili nos. In lahko uporabite tudi modri korejski recept za zimo - in v hladnem, zahvaljujoč družini ne bo vedel, meje.

Začinjena solata

Ena od monumentalnih pomanjkljivosti korejske kuhinje je, da so vsi njeni recepti dolgotrajni. Vedno moram počakati! In če ni časa ali ni želje? Potem je reševal modro pripravljen trenutni korejski. S tremi srednje velikimi jajčevci se režejo »riti«, sami se sperejo in režejo z dolgimi ozkimi trakovi. Trakovi se položijo na pekač, rahlo nasolijo in popršijo z oljem. Pečejo 10 minut, dovolj časa za rezanje korenja na tanke trakove, trakove - dve barvni papriki in polobročke - veliko belo čebulo. V ločeni skledi zmešajte sesekljan sesekljan peteršilja in tri zdrobljene česne - rahlo nasolite. Za omako, rastlinsko olje, sojino omako in kis (dve polni žlički), med (eno žlico), žličko koriandra in polovico rdeče in črne paprike. Vse sestavine se kombinirajo v skledi, nato pa modro korejsko solato potresemo s sezamom in nekaj ur skrijemo v hladilnik. Na splošno, dlje ko je infundiran, je bolj okusen.

Korejska mesna solata

Seveda nima nič z nami mesna solata Mislim Olivier. To je zelo pikantno in okusno modro korejsko. Za njih, par jajcevcev rezano s kratkimi palicami in soljeno levo za odvajanje grenkobe. Kos govejega mesa se narezuje na tanke slamice in ocvrti skoraj do popolne pripravljenosti. Požar je vijačen in jajčevci, posušeni po pranju, se vlijejo v posodo. Sestavine se skupaj kuhajo do zlate na zelenjavi. Korenček se razpade ali drgne korejski grater, poper narežemo na ozke trakove. Oboje in drugo se vlije v meso z jajčevci in se med mešanjem vzdržuje tri do štiri minute. Skoraj pripravljena modra v korejščini je položena v skledo. Po ohlajanju se posodo napolni z "Chimchim" za jajčevce in zmeša. Modra solata v korejskem času vztraja in uživa z užitkom.

Polnjeni jajčevci

Veliko jih polni nekaj s to zelenjavo. In ponujamo recept za korenje v modrem korejskem slogu. Preluknjamo nekaj kilogramov zelenjave, narežemo (do konca) in kuhamo v slani vodi pet minut. Ni več potrebno - postali bodo preveč mehki. Pri tem je treba modre obrniti tako, da zavre tudi drugi bok. Potem ko so zelenjava položena stransko pod obremenitvijo za nekaj ur, ki bo porabljen za polnjenje. Za njo, funt korenja nareže korejski plodnik in je začinjen z značilnimi začimbami te države. Pol skodelice sončničnega olja se segreje do mehurčkov, nalije na nariban koren in zmeša. Tukaj se nalijejo narezana zelenja (zelena, peteršilj, koriander) in pet sesekljanih klinčkov česna. Nadev je narejen v "knjigah" jajčevcev, tesno prilegajo v posodo in so napolnjene s pripravljeno hladno marinado: dve žlici soli in močan kis (9%) na liter vode. Na vrhu modre v korejski spet dal zatiranje. Pustijo za en dan v sobi, nato pa še za dva - v hladilniku. Lahko poskusite in uživajte!

Tomato korejski jajčevci

Še en modri korejski trenutek. Glavna sestavina v količini dveh kosov se za kozico lupi iz kože, razreže po precej širokih trakovih, nasoli in na pol ure naredi, da postane steklena grenkoba. Trakovi so stisnjeni in porjavljeni do rjave barve. Dva paradižnika in bolgarska, boljša večbarvna, poper, skupaj s čebulo, tanko narezana in pomešana z jajčevcem. Za preliv, zmešajte žlico sladkorja, žlico kisa, tri - rastlinsko olje, šest zdrobljenih strok česna, mleti poper in sesekljane cilantro.

Haji namul

Večina ljudi pozna korejsko kuhinjo predvsem prigrizke in solate. Medtem pa je modri korejski recept, ki je odlična priloga za vsako meso ali ribo. Izvaja se tako. Par jajčevcev se razreže (neolupan iz kože) v palice dolžine pet centimetrov in širino enega centimetra. Nasoljen je četrt ure, opran in posušen. V korejski tradiciji se vsaka palica v škrobu sesuje in nato praži. Poenostavljena različica - rdeča brez škroba. Glavna stvar je, da se pripravljajo: združijo v veliko skodelico najbolj fino narezano čebulno pero, dva zdrobljena stroka česna, žlico praženih sezamovih semen in žlico rdeče paprike. Po mešanju nalijte dve žlici sojine omake, eno - rižev kis in majhno sezamovo olje. Preliv morate infundirati, zato ga je bolje pripraviti pred cvrtjem jajčevca. Pripravljena modra v korejski obliki je zdrobljena drsna in vlijemo infundirano omako.

Najljubša nogavica

Zdaj se obrnemo na našo ugodno pozornost na zasuk, ki je namenjen razvedrilu hladnih mesecev. Eden izmed najuspešnejših smo našli naslednji modri korejski recept za zimo. Dva kilograma jajčevca narežemo kot nadev in na podoben način kuhamo, nato pa sesemo v srednje kocke. Tretji kilogram korenja se obriše na korejskem ogrodju. Enako količino čebule narežemo s tankimi pol-kozami, pol kilo sladke paprike pa narežemo na ozke trakove. Približno 100 gramov peteršilja se fino seseklja. Glava česna - duši se ali drobijo z nožem. Vse se doda velikemu loncu in se napolni s potom. Za njo najprej zmešajte žlico tople vode, tretjo skodelico 9% kisa, štiri žlice sladkorja in žlico soli. Ko se ta raztopina raztopi, dodamo kozarec rastlinskega olja in začimbe - mleto poper (črno), koriander ali korejsko korenje (zajemite jih v majhno žličko). Posoda se zategne s folijo, ljudje pa jo pozabijo 3 dni, ko pa solato postavimo na čiste pol-litrske pločevinke, jih pol ure steriliziramo in navijemo.

Korejski jajčevci z zeljem

Tako modro v korejščini za zimo se pripravljajo veliko hitreje. Dva in pol kilograma jajčevca narežemo na velike kocke in hitro kuhamo v zelo nasoljeni vodi. Funt zelja (vzemite zimske sorte, bolj so primerne za šivanje) razrežite tanjše. Tretji kilogram korenja ponovno obdeluje korejski grater. Gorka paprika, osvobojena semen in pregrad, se reže s tankimi vrvmi. Par česnovih glav se tudi drgne ali zdrobi. Vse je zmešano, posuto s tremi žlicami sladkorja in napolnjeno s kozarcem kisa. Po treh urah so modri v korejščini zapakirani v majhne pločevinke za zimo, sterilizirani za četrt ure in nastavljeni, da se ohladijo na glavo.