Ali je mogoče zamrzniti sir? Kako uporabljati zamrznjeni sir?

Zamrzovalnik bo vedno prišel na pomoč, če boste morali shraniti meso, ribe, sadje ali jagode. Kaj pa siri? Ali je možno zamrzniti sir v zamrzovalniku? Odgovore na ta in druga vprašanja lahko dobite v našem članku.

Ali je možno zamrzniti sir v zamrzovalniku?

Mnoge gospodinje imajo običajno dolgo hranjenje hrane, vključno s sirom. Vendar pa se vsi izdelki ne smejo dolgo hraniti tudi v hladilniku. To velja tudi za sir. Kako ohraniti ta izdelek svež? Ali lahko zamrznemo sir in kako to naredim pravilno? Poskusimo razumeti vse v redu.

Prvič, priporočljivo je, da ne zamrznete vseh sort sira. Na primer, odmrznjeni mehki sir bo popolnoma drugačen, postal bo bolj voden. Da bi bila homogena, morate uporabiti mešalnik ali žlico, v vsakem primeru pa mora biti tekočina še vedno izsušena. Takšnega sira ni več mogoče uporabljati v jedi, kjer je glavna sestavina, saj njegov videz zagotovo ne bo povzročil apetita. Zato je možno zamrzniti sir Adygei ali rikoto, vendar le kot del pripravljene jedi, npr. Lazanje.

Drugič, tekstura katerega koli sira po odtaljevanju ne bo več enaka kot pred zamrzovanjem. Opozoriti je treba, da se pri zamrznitvi izdelkov v njih tvorijo mikroskopski ledeni kristali. In če se voda pod vplivom nizke temperature širi, potem se pri segrevanju proizvod stisne z sproščanjem velikih količin tekočine.

Tretjič, ne zamrzujte modri sir, ker glivične kulture umrejo pod vplivom nizke temperature. In če upoštevate tudi dejstvo, da se tekstura sira tudi ne spremeni na bolje, potem tak izdelek ne bo imel koristi. Ali je mogoče pico raztrgati.

Četrtič, najboljša možnost za visoko kakovost zamrzovanja - trdih sirov sorte, kot so parmezan, cheddar, emmental, maasdam, gruyere in druge. Najmanj jih prizadenejo nizke temperature, ki ohranjajo skoraj enako strukturo kot pred zamrzovanjem.

Kako zamrzniti sir

Ni dovolj obravnavati sorte, da bi dobili kakovosten zamrznjen izdelek. Upoštevati morate navodila. Razmislite, na primer, kako zamrzniti trdi sir. Zaporedje dejanj bo naslednje:

1. Glava sira primernega razreda razreže na koščke po 200 do 300 g.
2. Pakirajte vsak kos sira. To naredite tako, da ga zavijete v pergament ali v folijo, nato pa ga položite v zapečateno vrečko. Idealno za zamrzovanje so zip paketi. Sir, ki se prodaja v vakuumski embalaži, se lahko zamrzne brez kršenja njegove celovitosti.
3. Na embalaži navedite vrsto sira in datum zamrzovanja. Tudi če se dobro spomnite, da ste zamrznjeni, se bo po 3 mesecih težko spomniti.
4. Sir namestite v zamrzovalnik.

Načeloma se postopek zamrzovanja sira praktično ne razlikuje od priprave za shranjevanje pri nizkih temperaturah drugih izdelkov.

Zamrznjen nariban in narezan sir

Če ne nameravate uporabiti vsega sira naenkrat, bo veliko bolj priročno zamrzniti ga ne v celem kosu, ampak v drugi obliki. Tako ga lahko takoj dodamo neposredno v posodo, tudi brez odmrzovanja.

Za zamrznitev trdega sira v gobasto obliko ga morate zmeljevati na ribežu ali v kombinaciji in ga postaviti v vrečko z zadrgo. Ni potrebe, da bi se preveč zložili. Potrebno je pustiti 3-5 cm do roba, pri pripravi jed pa morate izvleči vrečko iz zamrzovalnika in odlomiti želeni kos sira. Preostanek se lahko vrne nazaj v zamrzovalnik.

Sir se lahko skladišči ne samo v tleh, ampak tudi v rezanem stanju. Če želite to narediti, položite pergamentni papir med rezine, po katerem se praznine zložijo v plastično posodo in pošljejo v zamrzovalnik.

Ali je mogoče zamrznjeni sir v zamrzovalniku zamrzniti in kako to narediti?

Taljeni sir se običajno prodaja v folijskem ovoju in ne zahteva predpakiranja. Toda to je verjetno edina prednost. Raztaljeni sir je lahko zamrznjen - preprosto ga vstavite v zamrzovalnik. Ampak za odmrzovanje tak izdelek, in še posebej, da bi ga na mizo ni priporočljivo. Dejstvo je, da se bo po zamrzovalniku njegova skladnost popolnoma spremenila. Takšen sir se lahko namesti samo na sendviče ali doda jedem, ki so primerne za nadaljnjo toplotno obdelavo (pečenje).

Čas skladiščenja sira v zamrzovalniku

Pomembno merilo pri izbiri načina shranjevanja sira je njihov rok uporabnosti. Ko smo dobili odgovor na vprašanje "ali je mogoče zamrzniti sir?", Moramo ugotoviti, kako dolgo lahko ostane v zamrzovalniku. Vse je odvisno od tega, kako je narezano (sesekljano).

Najdaljši rok uporabnosti trdega sira je 6 mesecev. To naredite tako, da jo vstavite v zamrzovalnik kot cel bar. Nariban ali narezan sir se skladišči le 3 mesece. Uporabite ga lahko postopoma, odlomite majhen kos in dodajte k jedi. Za razliko od trdega sira se mehki hranijo le en mesec in ne več.

Kako uporabljati zamrznjeni sir?

Zamrznjeni sir je treba pred kuhanjem odmrzniti. To storite tako, da se premaknete iz zamrzovalnika na polico v hladilniku. Po 3-4 urah se proizvod lahko že uporablja za predvideni namen. Zgoraj smo ugotovili, ali je možno zamrzniti sir v naribani in narezani obliki. Toda kakšna bo njena uporaba?

Na žalost je zamrznjeni sir možno uporabiti le za dodajanje pripravljenih jedi: solate, juhe, pecivo, mleto meso itd. To ne bo uspelo, da bi ga prinesli na mizo kot lep rez, žal, ker se bo tekstura izdelka spremenila.