Indijski čaj "assam": opis, vrste, značilnosti in pregledi

Čaj "assam" je priljubljen po vsem svetu. Ta pijača je znana po bogatem okusu in lepem jantarju. Pivo se pripravi v čisti obliki ali doda v različne sestavine čaja. Seveda je veliko oboževalcev te pijače zainteresiranih za dodatne informacije.

Katere lastnosti ima ta čaj? Ali je črna »asam« zdrava ali lahko boli? Kako pripraviti pijačo? Kje ga lahko dobim? Odgovori na ta vprašanja bodo v veliko pomoč.

Kaj je čaj?

Assam čaj je klasična velika sorta listov črni čaj. Ta pijača ima svetlo in bogato rdečkastorjavo barvo (možen je svetlo oranžen odtenek).

Mnenja kažejo, da ima pripravljena pijača pikantno, celo cvetno aromo z lahkimi medenimi notami, kar velja za neobičajno za črni čaj. Kljub temu je dovolj močna. Med degustacijo lahko ločite med sladnimi odtenki in rahlim okusom evkaliptusa. Mnogi poznavalci raje kuhajo čaj in pijačo uporabljajo v čisti obliki, čeprav se dobro združuje z dodatki, kot je mleko ali rezina limone.

Malo zgodovine

Najprej morate razumeti, kje raste ta črni čaj. Assam, država, ki se nahaja v severovzhodnem delu Indije, je tukaj v dolini Brahmaputre, skoraj ob vznožju vzhodne Himalaje, raste asemsko čajno drevo.

Odkritje pijače velja za Roberta Brucea, Škotca, ki je trgoval v asemski regiji. Prav on je prosil predstavnike lokalnega prebivalstva nekaj listov čaja za nadaljnji študij. Čaj so v Evropo uvozili Britanci.

Stopnje zbiranja surovin

Zaradi blage klime se čajevci v regiji Assam nabirajo skoraj vse leto (razen v zimskem obdobju). Okus in barva pijače je v veliki meri odvisna od tega, kdaj je bilo zbranih surovin.

• Spomladanska žetev se začne marca. Listi čajevca, zbrani v tem obdobju, še nimajo tako bogate arome. Kljub temu pa ima pijača okusen sladkobni priokus, za katerega se vrednoti.
• Najuspešnejše obdobje za plačilo je poletje. Listi rastline so že dosegli maksimalne velikosti. Okus listov čaja je svetlejši, barva bolj nasičena.
• Čajni listi se zbirajo v jesenskih mesecih (če vreme to dopušča, potem do sredine decembra).

Proizvodnja čaja

Takoj je vredno reči, da so vsi listi na plantažah Assama zbrani in razvrščeni ročno. Nato je surovina strojno obdelana. Čajni listi se posušijo, nato fermentirajo in rahlo ocvrtejo. Nato se surovine zdrobijo in razvrstijo. Mimogrede, čajev prah, ki nastane med predelavo, je našel tudi svojo uporabo - uporablja se za proizvodnjo vrečk za čaj in granuliranega čaja.

Tea "Assam": opis koristnih lastnosti

Zaradi izvrstnega okusa je ta pijača pridobila popularnost. Ampak ne vsi vedo, da je čaj "assam" tudi dobro za zdravje.

• Mladi listi čaja vsebujejo veliko količino vitaminov in mineralov. Njena redna uporaba neguje kosti s kalcijem, krepi imunski sistem, pozitivno vpliva na srce, stene arterij postanejo bolj elastične in močne.
• Indijski čaj "assam" vsebuje fenole in druge antioksidante, ki ščitijo celične membrane pred učinki nevarnih prostih radikalov. Iste snovi se uporabljajo za preprečevanje raka.
• Sestava pijače vsebuje kofein, ki izboljšuje delovanje možganov, neguje z energijo. Res je, da teh lastnosti čaja ne smemo zlorabljati. Poznavalci ne priporočajo pitja več kot pet skodelic pijače na dan.

Kako narediti čaj?

Čaj "Assam" za ves svet je znan po izjemno bogatem okusu in prijetni aromi. Da bi lahko v celoti uživali te lastnosti, mora biti pijača ustrezno pripravljena.

Če želite to narediti, je bolje uporabiti jedi iz gline ali toplotnega stekla. Najprej zavrite vodo. Notranje stene čajnika oparite z vrelo vodo. Zdaj, v notranjosti, lahko nalijemo čajne liste (1 čajna žlička na skodelico) in vlijemo toplo vodo (njena temperatura ne sme preseči 80 stopinj). Pokrijte kotliček s pokrovom in pustite, da čaj napolni 20 minut. Tvoja pijača je pripravljena. Kot smo že omenili, lahko pijačo zaužijemo z mlekom ali limono.

Ali obstajajo kontraindikacije?

Kot smo že omenili, je čaj "assam" izjemno koristen. Kljub temu te okusne pijače ne smete zlorabljati, saj vsebuje kofein. Dolgotrajna uporaba lahko povzroči povečano razdražljivost in živčnost ali, nasprotno, šibkost in apatija. Mimogrede, čaj ni kontraindiciran za nosečnice, vendar ne več kot dve skodelici na dan.

Piti je treba piti sveže. Če je infundiranje predolgo infundirano, se v vodo začnejo spuščati škodljive spojine, ki jih ni mogoče zaužiti. Ni priporočljivo piti čaja skupaj z alkoholom, saj se s tem proizvajajo snovi, ki škodljivo vplivajo na delovanje ledvic.

Vrste indijskega čaja

Obstaja veliko vrst tega čaja, ker je okus pijače odvisen od sezone zbiranja, tehnologije proizvodnje, natančnega kraja rasti (območje Assama sestavljajo številni čajni nasadi):

• Harmouth - ena izmed najbolj priljubljenih sort med sladokusci. Okus je prijeten.
• Zlato - ta čaj velja za najboljšega in se proizvaja v strogo omejenih količinah (cena je višja).
• Mocalbury - pijača, narejena iz tega piva, ima bolj izrazit okus po medu. Mimogrede, čaj je poimenovan po nasadu, na katerem raste.
• Diju - čajni listi imajo lep rdečkasto-zlati odtenek. Pripravljena pijača ima izvrstno sadno aromo.
• Raydang - pijača, narejena iz te pivnice , ima bogat rdečkasto-rumeni okus, ki spominja na senco konjaka. Mimogrede, pijača pušča prijeten priokus in ima vročo aromo.
• Zelena "assam" - prav tako gojijo na indijskih nasadih. Pripravljena pijača je tople, rumenkasto zelene barve. Okus je nasičen, rahlo kiselkast. Ta čaj se proizvaja v čisti obliki in z dodatki (npr. Kosi suhega sadja ali. T jasminove rože).

Kje lahko kupim izdelek? Znane blagovne znamke

Veliko ljudi se zanima za vprašanje, kje iskati čajne liste. Na primer, kje lahko kupim čaj "assam" v Moskvi ali katerem koli drugem mestu?

Pravzaprav je vse preprosto: številne blagovne znamke proizvajajo ta čaj pod različnimi imeni. Proizvajalci, kot so Meleng, Newby in Ahmad, ponujajo tradicionalne indijske čajne liste. Poleg tega ima čaj Assam iz Greenfielda bogat okus in svetlo aromo. Kot lahko vidite, lahko resnično indijsko pijačo kupite v skoraj vsaki trgovini - ostaja samo, da jo pravilno pripravite.

Čaj "assam": pregledi in priporočila

Kaj kupci pravijo o tej sorti čaj? Ocene večinoma pozitivne. Pravi ljubitelji te pijače lahko cenijo bogat okus slada z notami svežine in svetle, cvetne arome.

Redno uživanje te pijače pomaga izboljšati počutje. Ljudje, ki pijejo indijski čaj zjutraj, pravijo, da bolje oživijo kot kava. Prednosti pijače so enostavnost pri pripravi in ​​relativno ugodna cena.