Sladoled doma - najboljši recepti in kuharske funkcije

Popsicles veljajo za eno izmed najbolj priljubljenih sladic. Odlikuje ga ne le odličen okus, temveč tudi osvežilne lastnosti. V današnji publikaciji bodo predstavljeni številni recepti za to sladko poslastico.

Splošna priporočila

Smetana v mešanici s sladkorjem, mlekom, jajčnimi rumenjaki in drugimi sestavinami se najpogosteje uporablja kot osnova za pripravo hladne sladice. Nekateri recepti vključujejo dodajanje skute ali jogurta. Kljub različni sestavi, v kuhanju obstaja več skupnih razlik, ki vam omogočajo, da hitro naredite sladko domačo sladico.

Da bi dobili okusne in mehke popsicles, morate uporabiti le maščobne mlečne izdelke in zrele sočne plodove. Da bi bila sladica občutljiva, žametna in precej gosta struktura, se v njej dodatno vnašajo različni zgoščevalci. Za to sta najprimernejši limonin sok, mleko v prahu, škrob, agar, jajčni rumenjak ali želatina. Zaradi prisotnosti teh sestavin se poslastica dolgo ne topi.

Veliko kuharjev priporoča uporabo praška namesto sladkorja. Zaradi tega bo zdravljenje postalo bolj homogeno. Da bi bila lahka in zračna, je mlečna masa najprej zmleta skozi sito in šele potem je zamrznjena.

Možnost lubenice

Z uporabo tehnologije, opisane spodaj, je mogoče dišeče popsicle doma narediti razmeroma hitro. Za pripravo lahke in osvežujoče sladice potrebujete:

• Funt lubenice.
• 250 mililitrov naravnega jogurta (brez arom in drugih dodatkov).
• Draga
• Ščepec vanilijevega sladkorja.

Lubenico lubenice pošlje v skledo mešalnika. Doda se tekoči med vanilijev sladkor in naravni jogurt. Vse dobro pretepli do homogene konsistence. Nastala masa se vlije v kalupe in pošlje v zamrzovalnik. Po približno treh urah bo sladica popolnoma pripravljena za jelo. Po želji lahko domače popsicles okrasite z listi meta, oreščki, čokolado, kokosom ali rezinami.

Možnost ananasa

Ta sladica ni slabša od prodajalcev. Dobro je, da v njegovi strukturi popolnoma odsotna umetna barvila in konzervansi. Torej lahko zdravijo tudi najmanjše sladke zobe. Za popsicle doma potrebujete:

• 400 gramov sveže ananasove kaše.
• Nekaj ​​vejic mete.
• 280 mililitrov debelega naravnega jogurta.
• 140 gramov lipe ali rednega sladkorja.
• Preko žličke kave limoninega soka in ekstrakta mete.

Priprava tega popsicles je zelo preprosta. Za to je ananas narezan na kose in kombiniran z medom ali sladkorjem. Nato dodamo nasekljane liste metine in izvleček te rastline. Dobljeno zmes infundiramo nekaj ur, nato pa jo zmešamo z mešalnikom ali običajno vilico. Pire krompir se kombinira z jogurtom in limoninim sokom, dobro premeša, prenese v posodo in pošlje v nadaljnje zamrzovanje.

Različica ribeza

Ponujamo vam še en preprost recept za slasten sladoled. Sadni led, izdelan po spodaj opisani metodi, bo zagotovo zadovoljil ne le odrasle, ampak tudi otroke. Za to potrebujete:

• 400 gramov svežega ribeza.
• 560 mililitrov vode.
• 250 gramov sladkorja.
• Nekaj ​​žlic škroba.

Oprane jagode se polijejo s pol kozarca vode in zmeljejo z mešalnikom. Nastalo pire se je razširilo v majhni ponvi in ​​poslalo na štedilnik. Tam je tudi vlije sirup, kuhano iz dvesto mililitrov vode in sladkorja. Vse to zavre in zmanjša požar. Škrob, raztopljen v 60 ml vode, dodamo v vrelo tekočino v tankem toku. Nastala masa je prekrita z užitnim polietilenom, ohlajena, prenesena v posodo in poslana v zamrzovanje. Po približno dvanajstih urah dobite okusen in zdrav sadni led. Sladoled se lahko kuha ne samo iz ribeza, ampak tudi iz drugih jagod in sadja.

Marelična različica

Ta okusna in dišeča hladna sladica je pripravljena na osnovi kolača iz bjelanaca. Zato je ta postopek v primerjavi s prejšnjimi različicami manj zamuden. Potrebujete le malo napora in malo potrpljenja. Poleg tega ta recept za popsicles vključuje uporabo določenega sklopa sestavin, ki vključuje:

• 225 gramov zrelih marelic.
• 300 mililitrov debele kreme.
• 225 gramov sladkorja.
• Veverice iz štirih jajc.

150 ml vode se vlije v globoko posodo in v njej se vlije ves razpoložljivi sladkor. Vse to zavremo in kuhamo, da dobimo zelo debel sirup. Takoj ko se kapljica tekočine, ki je padla na krožnik, začne zviti v mehko kroglo, se ponev odstrani iz peči, njena vsebina pa se kombinira s stepenimi beljakovinami. Nastalo maso ponovno obdelamo z mešalom, tako da dobimo gosto sijajno zmes.

Oprane marelice so brez kamnov in se pretresejo skozi sito. Končno pire se združi s sladko beljakovinsko maso, prenese v posodo in očisti v zamrzovalniku. Po štirih urah lahko postrežemo.

Možnost z jagodami in kivi

To sladico odlikuje odličen okus in prijetna aroma. V njegovi sestavi ni niti enega gramov umetnih dodatkov, zato je idealen za male sladke zobe. Če želite narediti zdrave popsicles, preverite, ali imate pri roki:

• 200 gramov kivija.
• 100 mililitrov naravnega jabolčnega soka.
• 200 gramov zrelih jagod.
• 120 mililitrov nesladkanega jogurta.
• 70 gramov sladkorja v prahu.
• 3 listi mete.
• 30 gramov sladkorja.

Sok se vlije v ponev in pošlje v peč. Takoj, ko se segreje, mu dodamo sladkor in zrna popolnoma raztopimo. Nastali sirup se razdeli na polovico. Na en del se dodajo razbito jagode, kivi pa se doda drugemu.

V ločeni skledi združite jogurt in sesekljane liste mete. Tam se vlije sladkor iz ledu, zmeša in očisti stran. Na dnu posebnih kalupov položite sirup s kivijem in ga očistite v zamrzovalniku. Štirideset minut kasneje je zamrznjeni sloj prekrit z maso meta-jogurta in se vrnil nazaj na mraz. Po dolgem času se drozga jagode razširi na zamrznjeno površino in ponovno očisti, dokler se ne strdi.