Kako uporabne rakovice: kalorijski analog rakovičnega mesa

Cenejši od naravnega raka

Meso rakovice, kot veste, je precej drago, njegova cena se giblje od 30 dolarjev na kg in včasih doseže na tisoče dolarjev. Seveda, ne more vsakdo privoščiti, da bi se zdravili s tako dragim izdelkom, ampak vsak potrošnik lahko kupi njegovo imitacijo - rakovice. Njihova kalorična vsebnost je nizka (88 kcal na 100 g), zato lahko zdravilo imenujemo dietna. Všeč imajo palice za občutek, sočen in prijeten okus, čeprav tehnološki proces njihove proizvodnje ne pomeni dodajanja rakov (o tem vsi vedo, tudi otroci, proizvajalci pa ga ne skrivajo). Za njihovo pripravo uporabite surimi. Kuhajo okusne prigrizke, vroče jedi iz palic, jih uporabljajo v čisti obliki. Tudi zelo okusne solate, kjer je obvezna sestavina rakovice. Vsebnost kalorij takih jedi bo nizka.

Kaj je surimi?

Surimi, prevedena iz japonščine, je dobro oprana, očiščena in zmleta riba. Podobna tehnologija se je rodila na Japonskem leta 1110. To dokazujejo starodavne kronike, ki kažejo, kako so ribiči, ki so živeli na japonskih otokih, ulovili morske ribe, jih posušili na soncu in pripravili različne hranljive jedi. Malo kasneje so se vse te skrivnosti naučile Evropejce. V Rusiji so se rakaste palice pojavile pred nekaj desetletji in so postale zelo priljubljene in povpraševanje naših rojakov. Ker je vsebnost kalorij v solati z rakovimi palicami precej majhna, njena hranilna vrednost in okus pa sta visoka, se proizvod harmonično združuje z rižem, svežimi kumaricami, zeljem, jajci in sirom.

Zgodovina analognega mesa rakov

Na Japonskem so kamaboko - ribje kroglice zelo priljubljene. Prej niso imeli izrazitega okusa in okusa rakovice. Zato so začeli aktivno dodajati različne začimbe, zelišča in arome, ki popolno posnemajo okus mesa rakov. Danes se na Japonskem proizvajajo različni surimi izdelki, toda krakovske palice so najbolj zahtevne za domačine. Vsebnost kalorij tega izdelka je tako majhna, da jo lahko zaužijejo tudi ljudje, ki poskušajo ne pridobiti dodatne teže. V tej obliki, kot jih poznamo, so se palice pojavile šele v 70. letih. Sčasoma je bil na Japonskem vzpostavljen izvoz surimija v različne države. Skupaj s tem izdelkom so začeli izvažati tudi druge imitacije - jastoge, repke iz kozic, pokrovače, obročki za lignje. Ker so bili na voljo vsi ribji izdelki, je bilo za njih veliko povpraševanje, v državi pa se je pojavila cela mreža proizvodnje različnih analogov. V 80. letih je bila v Rusiji zgrajena tovarna za proizvodnjo palic. Že v devetdesetih letih so se v skoraj vsaki trgovini pojavile rakovice. Njihova vsebnost kalorij je majhna, obstaja veliko uporabnih snovi - tako je večina ljudi mislila. Praktično vse, kar je pohvalil okusen in dišeč izdelek, so se kmalu začele slišati informacije, da vsebuje ribje odpadke, in ni več povzročal občudovanja. Danes so surimi pridobljeni iz belih vrst morskih rib, ki so ujete v različnih morjih našega planeta.

Korist ali škoda

Nutricionisti in zdravniki govorijo z enim glasom o nevarnostih imitacije rakovastih mesnih rakov - ker vsebujejo veliko količino umetnih sestavin, kemičnih barvil, škodljivih začimb, stabilizatorjev in močnih alergenov, ki negativno vplivajo na človeško telo. Treba je opozoriti, da so vsi ti umetni dodatki zelo nevarni za ljudi in so v zahodnih državah prepovedani. Edina prednost palice je prisotnost naravnih beljakovin. Kar se tiče vitaminov in hranil, jih ni, ker so popolnoma uničeni in izprani med primarno predelavo. Naš organizem ne uživa nobene koristi od uživanja palic, samo se znebimo občutka lakote. Seveda so v majhnih odmerkih popolnoma varni. Ne glede na to, koliko kalorij v rakovih palicah, je pomembno, da niso uporabne. Izberite kakovostno hrano in vedno si oglejte njihovo sestavo.