Kako zmešati smetano. Osnovna pravila

15. 6. 2019

Čudno je, da celo najbolj izkušena hostesa ni imuna na napake v svoji kuhinji. Zelo pogosto, ne vsak kuhar ve, kako bič kremo, da bi odlično kremo. Obstaja skupina ljudi, ki se zelo motijo, saj menijo, da je za ta proces dovolj samo mešalnik in ročna spretnost. Pravzaprav obstaja več pravil, ki vam bodo pomagala, da se naučite pravilno pobrati kremo. In tako se zgodi, da ne deluje. Kaj pa, če krema ni zmešana?

kako bičati smetano

Zelo pogosto krema, namesto da se spremeni v zračno kremo, se izkaže, da je olje ali preprost serum. Kako se zavarovati pred takšnim neprijetjem?

Osnovni nasveti

Debelost

Če želite enostavno zmešati smetano, morate vzeti le tiste, ki imajo vsaj 30% maščobe. V bistvu se zmotijo ​​tiste gospodinje, ki kupujejo izdelek z najmanj maščobami, ker se bojijo, da bi njihova sladica preveč kalorična. V nobenem primeru ne smemo verjeti legendam, da se lahko 10% ali 20% smetane pobije - so tako tekoče, da je od njih mogoče dobiti le nezaželeno in nerazumljivo mešanico. Edina stvar, ki jo lahko naredimo z nizko zanimivim izdelkom, je, da ji dodamo jajca ali želatino, vendar bodo imeli seveda drugačen okus od pravega izdelka. Smetana z vsebnostjo maščobe 30% spominja na kislo smetano po videzu, zato jih je enostavno pripraviti do želene konsistence.

kaj naj zamenja krema Chill

Preden zbrišete kremo, jih morate ohladiti. Najbolje je, da izdelek vsaj eno uro namestite v hladilnik. Zelo pomembno je vedeti, da mora biti krema hladna, vendar ne zamrznjena. To olje, ki je običajno pridobljeno pri ljudeh, je razlog, da je bila krema topla ali, nasprotno, prehladna. Kreme ne smete postaviti v zamrzovalnik. Vendar pa se lahko srečate z nekaterimi izkušenimi kuharji, ki jih postavijo za 15 minut, in šele nato začnejo premagati. Toda neizkušena oseba še vedno ne bi smela tvegati: takšne radikalne metode so sprejemljive le v zelo redkih primerih.

Hitrost

Še en zelo pomemben odtenek, ki vam bo pomagal, da se naučite, kako pravilno odstraniti kremo, je prehitra. V nobenem primeru ne more takoj vklopiti mešalnik za največjo hitrost - v tem primeru, spet, boste dobili nezaželeno doslednost. Že od samega začetka morate mešalnik namestiti na minimalno hitrost in počasi premagati izdelek, postopoma povečevati tempo. Ni potrebno voziti mešalnika v skledi, najbolje je, da se zabojnik upogne tako, da krema sama kroži okoli lopatic.

Pomembno vedeti

Kremo lahko zmešamo kot mešalnik in preprosto mešamo. Edina stvar, v katero so vsi prepričani, je, da jih z mešalnikom ni mogoče pretepati, saj nobena oseba nima tako želene kreme.
če krema ni zmečkana Takoj, ko začne krema upočasniti cirkulacijo okoli lopatic in prevzeti določeno obliko, lahko varno izklopite mešalnik in uživate v rezultatu. V bistvu, pet minut je dovolj za stepanje 30% kreme. Sladkorjem, želatino in limoninim sokom dodamo stepeno živilo. Dobljeno zmes dodamo kremi in jo nekaj ur pošljemo v hladilnik. To je celoten enostaven način, da se pobere krema. Kaj pa, če ta izdelek ni na voljo? Nekateri so zainteresirani: "Kaj je nadomestiti kremo, da bi dobili želen okus in izdelek?" Toda to je tema drugega članka. Dober tek!