Kako shraniti rdeči kaviar doma? Ali je mogoče zamrzniti rdeči kaviar

Na počitnice smo v majhnih porcijah jedli takšne dobrote, kot je rdeči kaviar. Ampak včasih se nezaslišana sreča izkaže v obliki paketa s tri-litrsko kozarec poslastice od sorodnikov ali nakupa velikih količin po ugodni ceni itd. V tem primeru se bo zagotovo pojavilo vprašanje, kako hraniti rdeči kaviar doma. Obstaja nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali ohraniti prijeten okus in svežino izdelka za dolgo časa.

Izbira izdelka

Kakovost izdelka je v veliki meri odvisna od načina shranjevanja rdečega kaviarja. Doma je nemogoče ponoviti tovarniške pogoje, zato je vredno biti med nakupom zelo pozoren, da bi ohranili lastnosti te dobrote čim dlje. Torej, pri nakupu bodite pozorni na takšne trenutke:

• nakup kaviar po teži, morate paziti na prisotnost majhnih črnih pik (bodočih mladic), ki kažejo naravnost izdelka;
• če imate možnost preizkusiti zdravilo, bodite pozorni na dejstvo, da se morajo pri grizljanju jajca počiti;
• nakup pakiranega izdelka, bodite pozorni na sestavo: v idealnem primeru naj bo samo kaviar, sol in rastlinsko olje in brez dodatkov s predpono "E";
• pozorni na naslov proizvodne zmogljivosti - mora biti nameščen čim bližje krajem ulova rib;
• Dajte kozarec na uho in rahlo pretresite (idealno je, da se ne pojavi gibanje v vsebniku);
• Poskusite se izogibati nakupu kaviarja v plastičnih posodah, saj je dovolj odprt.

Rok trajanja rdečega kaviarja

Vsak izdelek ohranja svoje fizikalne, okusne in koristne lastnosti v določenem časovnem obdobju. Rok trajanja rdečega kaviarja je odvisen od več dejavnikov, in sicer:

• čas, ki je pretekel od trenutka ulova ribe do izločanja kaviarja iz njega;
• čas predelave rib;
• stopnjo skladnosti s higienskimi standardi;
• pogoji prevoza končnega izdelka.

Seveda te informacije v večini primerov niso na voljo končnemu uporabniku, zato morate proizvajalcu privzeto zaupati. Če govorimo o pločevinki, potem v zaprti obliki, če se upoštevajo pravilni temperaturni pogoji (4-6 stopinj), je mogoče 12 mesecev zagotoviti njeno varnost. Toda po odprtju embalaže se rok trajanja močno skrajša na 2-3 dni.

Značilnosti skladiščenja v banki

Najbolj priljubljen izdelek na predvečer novega leta in drugih praznikov je rdeči kaviar. V pločevinkah na policah je praviloma mogoče najti najpogosteje. Če izdelek kupite vnaprej, ga lahko shranite dlje časa v času trajanja. Kaviar je priporočljivo hraniti v hladilniku. Hkrati je najvišja polica idealna za to (bolje je, da kozarec premaknete bližje hrbtni steni). Ta način shranjevanja je veljaven samo do odprtja posode. Po tem, z vsako uro, bodo jajca zaradi oksidacije izgubila uporabnost in okus. Zato, če ne boste jedli vsega kaviarja naenkrat, ga morate premakniti v drugo posodo.

Triki hostes

Vedeti, kako hraniti rdeči kaviar doma, lahko bistveno podaljša rok uporabnosti tega izdelka. Torej, če ne morete upravljati celotnega kozarca naenkrat, lahko varnost izdelka podaljšate na teden, kot sledi:

• majhno stekleno posodo speremo in steriliziramo, nato jo zlijemo s slano vrelo vodo;
• postavite kaviar v posodo, na vrh položite nekaj rezin limone in dobro privijte;
• namesto limone lahko uporabite rastlinsko olje (po možnosti oljčno olje, saj nima tako obsedenega okusa in vonja kot sončnica).

Ali je mogoče zamrzniti rdeči kaviar?

Če dobite rdeči kaviar v rokah v velikih količinah, se pojavi vprašanje možnosti njegovega dolgotrajnega skladiščenja. Torej, veliko jih zanima, ali je mogoče zamrzniti rdeči kaviar. Treba je omeniti, da je to najlažji, a hkrati najbolj nezaželen način shranjevanja izdelka, saj pod vplivom nizke temperature izgubi številne lastnosti. Vendar je ta možnost dovoljena.

Če je pravilno opravljeno, se jajca lahko shranijo zamrznjena približno eno leto. Pomembno je vedeti, da ta proizvod ne prenaša ponavljajoče zamrzovanje, zato ga je treba žeti v serijah. Najboljše od vseh primernih za to hrano plastične pladnje majhne velikosti. Previdno jih obdelamo z detergentom in nasoljeno vrelo vodo ter v posodah raztresemo kaviar. Poskrbite, da bo posoda zaprta s pokrovom ali zategnite s folijo.

Naslednje odtajanje ima nekaj razlik. Zato izdelka ne izpostavljajte takoj toploti. Prva faza odtaljevanja mora potekati na polici hladilnika. In šele potem bo kaviar pripravljen na sobno temperaturo. To bo pomagalo ohraniti lastnosti izdelka na najvišji ravni.

Plastična posoda

Včasih se hostesa sooča z vprašanjem, kako obdržati rdeči kaviar. V plastični pločevinki je to povsem sprejemljivo. Seveda, izraz ne bo tako dolgo, kot v primeru kositra ali stekla, vendar do šest mesecev boste lahko na praznik okusen in svež izdelek. Zato se sprašujete, kako shraniti rdeči kaviar v plastični kozarec, sledite tem pravilom:

• Najprej je treba posodo temeljito oprati in zaliti s slanico;
• ko je kozarec popolnoma suh, je treba stene naoliti z rastlinskim oljem;
• po gostem sloju jajca odložite v posodo;
• če je kozarec napolnjen do vrha, mora biti izdelek prekrit z naoljenim kosom pergamenta, narezanega v obliki kozarca;
• če kaviar ne zaseda celotnega vsebnika, je verjetnost, da se bo poslabšala, zelo velika, zato se bo gorivo z gorivnim oljem, da se blokira dovod zraka v izdelek, vnese na vrh.
• Ostane tesno zaprto posodo s pokrovom in pustite na hladnem.

Konzerviranje

Konzerviranje je ena izmed najbolj priljubljenih možnosti shranjevanja za različne izdelke, vključno z enim, kot je rdeči kaviar. Stekleni kozarci so odlični za to. Izvajati morate naslednja dejanja:

• Pripravite kozarce vnaprej (jih je treba oprati, sprati z vrelo vodo, stene pa namazati z rastlinskim oljem);
• V posodo nalijte vodo, nanj nanesite kos surovega krompirja in po vrenju začnite dodajati sol (ko se krompir pokaže, se lahko toe šteje za pripravljeno);
• postavite kaviar v vrečo iz gaze in ga za nekaj minut potopite v hladen toze;
• počakajte, da se tekočina odcedi, in jo zložite na pločevinke (morate jo dovolj močno stisniti, vendar je ne pritisniti);
• Zdaj, da v teletu ne ostane zraka, ga pokrijte z rastlinskim oljem in zaprite kozarec s pokrovom (capron ali tesnilo);
• na hladnem, bo kaviar trajal do šest mesecev.

Zaključek

Na koncu naj povem nekaj besed o tem koristi kaviarja za telo. Vsebuje velike količine joda, fosforja, kalija, železa, folne kisline, maščobnih kislin, kot tudi bistvene vitamine za ljudi, kot so A, E in D. Kompleks teh snovi pomaga vzdrževati normalen metabolizem, krepiti kostno tkivo, krepiti imunski sistem. , ohraniti vid, in kožo lase in nohte lepa. Ta izdelek je še posebej uporaben za nosečnice. Kljub temu je pomembno vedeti, kako hraniti rdeči kaviar doma. Navsezadnje je lahko resnično koristen le svež in kakovosten izdelek.