Kako shraniti jabolka za zimo? Shranjevanje jabolk pozimi v vseh pravilih

Seveda, za spravilo bogate letine jabolk na vašo poletno kočo je ena od glavnih nalog vsakega vrtnarja. Vendar pa je pomembno, da ne pobirate samo sadja z drevesa, temveč tudi zagotovite njihovo ustrezno shranjevanje. Še posebej želim sveže jabolko, ko pride hladno vreme. No, kdo med poletnimi prebivalci ne sanja o nabiranju jabolk čim dlje, da ohranijo svoj naravni okus? Vendar pa vsi ne vedo, kako shraniti jabolka za zimo.

Opozoriti je treba, da jabolko, pobrano z drevesa, ne »umre«, še naprej živi, ​​vdihuje kisik in izhlapi vlago. Kako ustvariti optimalne pogoje za zgoraj navedene procese?

To je študija o shranjevanju jabolk za zimo in uporaba tega znanja v praksi. Zelo pomembno je, da se spomnimo, da ti plodovi spadajo v kategorijo pokvarljivega, zato je treba še enkrat poudariti: glavna sestavina uspeha je ustvarjanje potrebnih pogojev za skladiščenje.

Odločite se za mesto shranjevanja

Seveda je razmišljanje o shranjevanju jabolk za zimo nesmiselno brez odločanja drugega: "Kje naj se shrani sadje?" Če ga ignorirate, lahko preprosto izgubite pridelke in vsa vaša prizadevanja za gojenje sadja se bodo zmanjšala na nič.

Izkušeni vrtnarji vedo, da so jabolka za zimo ponavadi shranjena v kleti in na balkonu.

Pomembna je tudi sorta jabolk

Rok uporabnosti zadevnega sadja je odvisen od sorte. Tisti, ki želijo vedeti, kako shraniti jabolka za zimo, se morajo naučiti razumeti njihovo raznolikost vrst.

Obstajajo poletne sorte, ki imajo tanko in občutljivo kožo, obstajajo jesenske sorte s povprečno debelostjo kože, obstajajo pa tudi zimske sorte, za katere je značilna groba obloga in posebna voskasta prevleka.

Bodite pozorni na lupino jabolk

Pri odločanju o tem, kako pravilno shraniti jabolka za zimo, je debelina skorje sadja bistvenega pomena, saj ta ne dopušča, da bi se sadje izsušilo in gubalo, prav tako pa ne dovoli prodreti škodljivih žuželk.

To so sorte z grobo kožo, ki lahko čim dlje ostanejo sveže in sočne. Zaradi tega so sorte zimskega jabolka najprimernejše za skladiščenje, jeseni in poleti pa se začnejo slabšati v nekaj dneh po žetvi.

Kako izbrati jabolka

Ne veste, kako prihraniti jabolka za zimo? Zelo pomembno je, da se ne samo naučite, kako izbrati različne vrste sadja, ampak tudi, da jih pravilno zberete. To je treba storiti konec septembra ali v začetku oktobra in ni treba čakati, da sadje popolnoma zori. Skrbno jih je treba odstraniti z jablane skupaj s pecljem, da se na lupini ohrani voska. Seveda je treba sadje zbrati, predhodno oboroženo s košaro.

Izkušeni vrtnarji ne priporočajo tresenja jabolk iz veje in nato zbiranja v tari, ker se lahko poškodujejo, ko padejo, in mikroorganizmi lahko prodrejo v njih, kar bo pospešilo propadanje sadja.

Apple sortiranje

Pri razmišljanju, kako ohraniti jabolka za zimo, je ena od ključnih točk njihova razvrstitev. Kaj to pomeni? Po obiranju, morate razvrstiti sadje, ločiti pretepene in pokvarjene škodljivce. Ne pozabite, da so za shranjevanje primerna samo cela jabolka.

Skladiščni zabojnik

Zagotovo se veliko ljudi zanima za vprašanje: "Kaj je sadje za shranjevanje?" Škatle iz vlažnega kartona ali mehkega lesa so optimalno primerne. Prepričajte se, da so stabilne in da ni delcev umazanije. Prav tako ne bi smeli imeti velikih vrzeli.

Vsako sadje mora biti pakirano

No, če lahko spakirate vsako sadje posebej. Jabolko ovijte v papir in nato prenesite v eno od naslednjih komponent: javorjev list lupina ajde, mah, pesek ali lupina. V nekaterih primerih, da se poveča rok uporabnosti sadja se doda slama, vendar je ta tehnika ima eno pomembno pomanjkljivost: če vsaj eno jabolko začne gnilobe, ali proces kondenzacije vlage se aktivira, potem smeti tudi slabša.

Če vstavite sadje v škatle, jih namestite diagonalno ali zaporedoma.

Shranjevanje jabolk za zimo je precej problematično, kar zahteva veliko truda in časa. Za povečanje roka uporabnosti plodov, jih je treba pred polaganjem zdraviti z infuzijo propolis alkohola ali 2% raztopino. kalcijev klorid.

Skladiščenje peska

Mnogi izkušeni vrtnarji na vprašanje, kako shraniti jabolka v zimskem času, brez obotavljanja, bo odgovoril: "V pesek." To bo zahtevalo fini čist pesek, ki ga je treba najprej posušiti v pečici. Dno posode je posuto s tanko plastjo peska, na katero so položeni plodovi, nato pa na njih pade še en sloj peska, katerega debelina mora biti vsaj tri centimetre. Nato vstavite drugo serijo jabolk v isto škatlo in postopek se ponovi. Če morate škatle premakniti z enega mesta na drugo, poskusite jabolka čim bolj natančno med seboj, da zmanjšate tveganje poškodb.

Shranjevanje papirja

Veliko število poletnih prebivalcev nima pojma, kako zagotoviti hrambo jabolk pozimi v kleti. Za to mesto optimalne police.

Plodove je treba zaviti v papir, ki je predobdelan s tekočim parafinom. Strokovnjaki priporočajo tudi polivanje jabolk s čipi, namočeno v mineralno olje.

Shranjevanje v plastični ovoj

Popolnoma ohranjeno do pomladi in sadje v plastični ovoj. V posodi položimo dve plasti filma, ki ju postavimo navznoter, jabolka pa jih postavimo v enakih vrstah. Na zadnji stopnji se polietilenska folija položi na vrh škatle na enak način kot na dnu posode.

Shranjevanje v plastični vrečki

Nekateri vrtnarji shranijo jabolka v plastičnih vrečah. Vsako sadje je predhodno ohlajeno, nato pa v gornji material, ki je tesno vozlan. Nato se sadje postavi v škatle ali na stojala.

Ko se kisik »inhalira«, se jabolka odrečejo zunanjemu okolju. ogljikov dioksid. Je nekakšen konzervans, ki poveča rok uporabnosti sadja. Zato vam ta način shranjevanja omogoča ohranjanje svežih jabolk tudi na balkonu mestnega stanovanja. Glavna stvar je, da opazujejo temperaturni režim - od +5 do +7 stopinj Celzija.

Apple Storage

Kot je bilo že poudarjeno zgoraj, je najprimernejše mesto za shranjevanje jabolk klet, klet ali, z izjemo najboljšega, balkon stanovanja. Spodnji predali in stojala morajo biti od tal vsaj 20, zgornji del pa mora biti vsaj 30 cm od stropa.

Na vrhu prostorov za shranjevanje zelenjave in sadja je temperatura nekoliko višja, zato je treba izdelke z maksimalnim rokom uporabnosti postaviti pod.

Ni priporočljivo, da se zelenjava shranjuje poleg jabolk, zlasti tistih, ki imajo močan vonj (čebula, česen).

Optimalni pogoji shranjevanja za sorte jabolk, ki se gojijo v osrednji Rusiji, so takšni, da je treba sadje čimprej postaviti v prostor, v katerem je visoka vlažnost in nizka temperatura. Za normalizacijo prvega parametra, strokovnjaki priporočajo zalivanje tal z vodo, in za znižanje temperature, je treba zrak v sobi ponoči in v hladnih obdobjih.