Kako nadomestiti sol v prehrani?

Prekomerno uživanje soli lahko sproži številne bolezni. Zato veliko ljudi zanima: "Kako zamenjati sol, da bi dodali okus pripravljenim jedem in ne škodovali njihovemu zdravju?". Poglejmo skupaj.

Kakšna je uporaba soli?

Hrana sol je odgovorna za vzdrževanje normalnega kislinsko-bazičnega ravnovesja in presnovnih procesov. Ta element je odgovoren za normalizacijo mišičnega sistema, aktivnost skozi dan, saj zagotavlja prenos živčnih impulzov v telo. Če sol ne vstopi v telo, se bo opazila zelo hitra utrujenost, oseba bo občutila letargijo, pasivnost, zaspanost. Poleg tega je oslabljena koncentracija pozornosti in sposobnost zaznavanja informacij.

Obvezni vnos soli je potreben, če so v telesu določene motnje. Za ljudi z nizkim krvnim tlakom zdravniki priporočajo večji vnos soli in določen režim za pitje.

Kaj je škodljiva sol?

Sama sama po sebi ni škodljiv izdelek. Vsi ti miti o njegovi škodljivosti so nastali zaradi prekomernega uživanja tega izdelka. Bodite prepričani, da porabijo sol v zmernih količinah, kot tudi vedeti, kako nadomestiti sol v hrani, tako da se hrana ne zdi brez okusa in sveža.

Škoda je v tem, da se v telesu pojavi prekomerna poraba zadrževanja tekočine. Navsezadnje žleze znojnice preprosto ne obvladajo svoje glavne naloge in moti se alkalno ravnotežje. Poleg tega lahko pride do okvare delovanja ledvic, jeter, živčnega sistema.

Vsakodnevno pereselivanie hrana bo privedla do dejstva, da okusni brsti ne bodo več zaznali naravnega okusa izdelkov. Običajno lahko človeško telo na dan vzame največ 25 gramov soli. Vendar pa je priporočljivo, da ne zaužijete več kot 3-5 gramov na dan.

Uporaba morske in črne soli

Ali je mogoče zamenjati sol s soljo? Na to vprašanje lahko nedvoumno odgovorite, da je to povsem mogoče. Skupaj klasika sol Možno je uporabiti himalajsko sol ali aromatično sol. Lahko je sezam, zeliščna sol ali samo izdelek z nizko vsebnostjo natrija. Poleg tega obstajajo tudi številne druge možnosti z zmanjšano vsebnostjo različnih mineralov, zlasti magnezija in kalija.

Obravnava se precej zanimiv in edinstven izdelek črna sol. Pojavil se je že zdavnaj. Kmetje so skupaj z rženim kruhom in nekaterimi drugimi sestavinami zažgali navadno kameno sol. Med žganjem je izgubila škodljive snovi in ​​postala manj slan. Menijo, da ta izdelek normalizira delovanje prebavnih organov in ima tudi rahlo laksativni učinek.

Morska sol je lahko dobra alternativa, vendar je zelo pomembno, da je kakovostna in da jo lahko pridobivamo izkljucno morske vode z izhlapevanjem. Kakovosten izdelek odlikuje sivkast odtenek, nizka vlažnost in se prodaja izključno v trgovinah z zdravo hrano. Njegova cena je precej visoka.

Limonin sok in kis

Veliko ljudi se zanima, kaj je treba zamenjati s soljo brez soli, tako da se izdelki ne zdijo preveč vljudni in hkrati izgubijo težo. V tem primeru je idealna možnost lahko limonin sok, ki pomaga pri okusu in edinstvenem okusu pripravljene hrane. Morate uporabiti samo sveže stisnjen limonin sok, in da bi dodali več okusa, vzemite malo polet.

Sok citrusov je idealen za pripravo ocvrte zelenjave, solate. Ko zapečete krompir, lahko narezane rezine krompirja sok cele limone iztisnete, potresemo s črnim poprom, vse dobro premešamo in prepražimo, dokler ni pripravljen. Izkazalo se je zelo okusno jed brez dodajanja soli. Lemon sok je dobro dodati in pri kuhanju juhe. V tem primeru je smiselno, da jo postopoma dodajate svojemu okusu. Ne pozabite na pomen limoninega soka v procesu hujšanja. Dodate ga lahko pripravljeni solati in uživate v okusni in zdravi jedi.

Na vprašanje, kako nadomestiti sol v prehrani, lahko zagotovo odgovorite, da bo jabolčni kis v tem primeru idealen izdelek. Primerna je za meso na žaru, krompir, zelenjavo. Balzamični kis skupaj z oljčnim oljem bo pomagal solatam, še posebej tistim, v katere se doda veliko zelenja. Tisti, ki se držijo prehrane, takšna bencinska črpalka še posebej uživa.

Začimbe in različna zelišča

Kaj lahko nadomesti nitritno sol? Konec koncev ta izdelek resno škoduje zdravju. Ustrezno izbrana zelišča in začimbe so lahko dobra alternativa, vendar pa se bo potrebno nekaj časa navaditi na nov okus. Bazilika je primerna za glavne jedi iz mesa in zelenjave.

Pri kuhanju mesa je koristno začiniti s žajbljem, pehtran je kot nalašč za jedi iz perutnine in jajc, kot tudi za različne omake. Korijander se odlično prilega ribam in stročnicam. Timijan je vredno dodati jedi sredozemske kuhinje, prav tako pa je primeren za različne morske jedi. Lovanje bo odlično dopolnilo juham in omakam. Za tiste, ki imajo rahlo slane jedi, morate dodati še več. lovorjev list.

Delno je mogoče zamenjati sol z vsemi vročimi začimbami, saj pripravljene jedi dajejo določeno pikantnost. Curry je kot nalašč za piščančje jedi ali katero koli drugo pusto meso. Klasična zelišča, kot so peteršilj in koper, bodo pomagala okrepiti okus in aromo morskih sadežev in rib. Zelišča in začimbe lahko dodamo po vašem okusu, jih združimo, iščemo nove in povsem nenavadne kombinacije okusov. Prav tako lahko vzamete že pripravljene komplete začimb.

Česen in čebula

Z znanjem, kako nadomestiti sol pri kuhanju, lahko dosežete popolnoma nove in originalne kombinacije okusov, dopolnite izdelke in jih popolnoma odprete. No lahko popolnoma dopolnjuje vse čebule in česen. Caramelized čebula bo pomagal, da juhe, enolončnice, ocvrte ali dušene zelenjave preprosto edinstven okus in aromo, ki bo presenetila in navdušila vsak gurman. Zeleno čebulo lahko uporabite tudi kot začimbo. Pražen česen bo pomagal ustvariti globlji, nekoliko sladki okus, prav tako pa bo pomagal nadomestiti sol pri kuhanju testenin in krompirjevih jedi.

Česen lahko kupite v suhi obliki, in bo odlično dopolnilo absolutno kateri koli izdelek, vendar se boste morali navaditi na to zamenjavo. Poleg tega jih veliko zmede njegova precej ostra aroma.

Sveže in suho zelenjavo

Kaj lahko nadomesti sol v prehrani? Odgovor na to vprašanje ne zadeva samo tistih, ki imajo zdravstvene težave ali prehrano. Porabo tega izdelka lahko zmanjšamo z ustrezno izbiro zelenjave. Če želite to narediti, lahko uporabite bolgarski poper in paradižnik, saj te zelenjave vsebujejo določeno količino soli.

Da bi okus postal bolj nasičen in otipljiv, lahko uporabite zelenjavo v posušeni obliki. Pri sušenju se ne ohranja le okus in aroma, ampak tudi vse koristne lastnosti zelenjave in vitaminov. Lahko kupite gotov izdelek ali posušite lastno zelenjavo s posebnim sušilnikom.

Sea Kale in sojina omaka

Na vprašanje, kako nadomestiti sol, lahko vsekakor rečemo, da je morsko ohrovt idealen za to. To je cenovno dostopen in zelo uporaben analog, ki v svoji sestavi vsebuje različne vitamine, esencialne aminokisline, mineralne snovi. Morsko ohrovt se lahko kupi v suhi obliki, fino zmelje in zaspi v stresalniku soli. To je samo odlična začimba za solate in tople jedi. Poleg tega bo alg pomagal odpraviti številne bolezni, kot tudi okrepiti imunski sistem.

Še ena dobra možnost je sojina omaka, saj ima tudi slan okus. Začimbe s hrano lahko bistveno zmanjšajo vnos soli brez izgube okusa. Vendar je zelo pomembno izbrati pravi izdelek, saj mora biti kakovosten. Poleg vode mora vsebovati samo pšenični kalčki in sojo. Zaradi svetlega in nasičenega okusa bo dobesedno čajna žlička sojine omake omogočila uravnotežen vonj in nenavaden okus.

Dieta brez soli pomaga ne samo odpraviti odvečno težo, ampak tudi izboljšati zdravje. Ker vemo, kako nadomestiti sol, je mogoče doseči edinstveno, harmonično ravnovesje okusa, ki bo privlačil vsakogar.

Zelena

Če vas zanima, kaj zamenjati s soljo, lahko dodamo zeleno hrano, saj ima ta začimba edinstvene značilnosti okusa. Poleg tega ta izdelek pomaga dopolniti običajno prehrano z edinstvenim okusom in izboljšati zdravje.

Pozimi so suhi listi rastline popolni, poleti pa sveži peclji. Pecite lahko narežete na majhne koščke in posušite, nato pa jih uporabite pozimi.

Rastlinska olja, pivo, vino

Kot alternativo solju lahko v rastlinskem olju popražite kardamom, rožmarin in sezam. Vsi ti izdelki bodo pomagali pripraviti jedi edinstven okus in aromo. Poleg tega bodo infundirana rastlinska olja na lupini citrusov lahko dopolnila okusne lastnosti hrane.

Če želite dodati juhe, enolončnice in testenine, lahko uporabite pivo ali vino. Te pijače so lahko osnova jedi ali dodane vinu.

Ingver, hren, gorčica

Zaradi bogatega in pekočega okusa je ingver ne le dobra alternativa solju, temveč tudi veliko začimb. Uporablja se v surovi ali suhi obliki, kot tudi v kislih rezinah.

Dober nadomestek za sol in hren, ki ima tudi pikanten okus. Poleg tega je ta izdelek zelo uporaben za telo. Gorčica vam bo pomagala, da ribam in mesnim jedem dajo edinstven okus in aromo, s katerimi lahko kuhano hrano naredite bolj slano.