Kako pravilno pasterizirati kozarce za praznine? Kako pasterizirati kozarce v pečici ali mikrovalovni pečici?
Pasterizacija igra pomembno vlogo v procesu konzerviranja. Konec koncev bo od tega odvisno trajanje skladiščenja praznih mest. Članek bo obravnaval dve optimalni metodi pasterizacije. Namreč: uporaba pečice in mikrovalovne pečice. Kako pasterizirati pločevinke, glej spodaj.
Razlike v sterilizaciji in pasterizaciji
Oba izraza pomenita eno - dekontaminacijo vsebnikov in izdelkov za njihovo dolgoročno skladiščenje ter odpravo nepotrebnih škodljivih snovi. Razlike med temi koncepti so naslednje: pri sterilizaciji jedi se lahko predelajo pri temperaturi 100 stopinj. In proces pasterizacije vključuje segrevanje vsebnika na največ 90 stopinj. Hkrati se zelenjava in sadje v posodah razkužita.
Kako pravilno sterilizirati prazne kozarce v mikrovalovni pečici?
Ta proces je zelo preprost. Pomembno je poznati vse nianse. Torej, začnimo.
1. Banke se umijejo. Morajo biti čisti. Prav tako bodite pozorni na njihov videz. Ne smejo biti razpokane. Če je vse v redu, lahko greste še dlje.
2. Na dno vsakega rezervoarja nalijte malo vode. Ugotovite banke v mikrovalovni pečici.
3. Nastavite časovnik za 3 minute. V tem času bo para, ki bo izhlapela, sterilizirala posode.
4. Odprite vrata pečice in s pomočjo čepa odstranite kozarce.
Ta metoda pasterizacije je primerna za majhne kozarce. Če je posoda velika in ne vstopi v pečico, jo lahko položite. Toda voda je potrebna za polivanje.
Zdaj veste, kako pasterizirati kozarce v mikrovalovni pečici. Čas je, da ugotovimo, kako ravnati z napolnjenimi posodami z ohranjanjem.
Kako pasterizirati napolnjene kozarce v mikrovalovni pečici?
Ta proces tudi ne zahteva veliko truda.
1. Napolnjene kozarce napolnite z zelenjavo ali solato.
2. Nalijte v rezervoar za marinado.
3. Postavite tare v mikrovalovna pečica. Pomembno je! Posode ne prekrivajte s kovinskimi pokrovi. Na splošno jih ni mogoče namestiti v mikrovalovno pečico.
4. Nastavite časovnik na 3 minute.
5. Odstranite pasterizirane kozarce iz mikrovalovne pečice z rokavicami.
6. V posodah privijte sterilizirane kapice.
Zdaj veste, kako pasterizirati kozarce v mikrovalovni pečici.
Stopnje sterilizacije praznih pločevink v pečici
1. Posodo operite z gobo in čistilom, lahko uporabite soda. Čiste kozarce morate očistiti, dokler ni vsa raztopina očiščena. To pomeni, da mora biti cisterna popolnoma čista, v njem ne sme biti nobenega dela čistilnega sredstva.
2. Pripravljene kozarce postavite v pečico. Postavite jih na glavo. Jedi se ne smejo dotikati. Pomembno je ohraniti razdaljo med rezervoarji.
3. Vklopite pečico za 90 stopinj in jo zaprite.
4. Ko se omara segreje, kozarec pasterizirajte v skladu z navodili:
- čas sterilizacije pri majhnih posodah je 10 minut;
- za pločevinke s prostornino 1 l je čas izpostavljenosti 15 minut;
- za dvolitrske posode - 20 minut;
- za 3-litrski vsebnik - 25 minut.
5. Odstranite končne kozarce s kuhinjsko posodo ali brisačo.
Zdaj veste, kako pasterizirati kozarce v pečici. Upamo, da boste uporabili te metode.
Značilnosti pasteriziranih napolnjenih pločevink v pečici
To je najlažji in najhitrejši način za razkuževanje jedi. Kako pasterizirati kozarce, napolnjene s praznimi mesti, bomo opisali spodaj.
1. V čisti posodi določite svoje praznine. Nalijte marinado (če je potrebno).
2. Polnjene kozarce postavite v pečico na žično polico ali pekač.
3. Pokrijte jih s kovinskimi pokrovi na vrhu, vendar ne tesno, vendar rahlo.
4. Nastavite temperaturo na 90 stopinj.
5. Pasterizirajte praznine tako dolgo, kot je navedeno v receptu ali zgornjem odstavku.
6. Odstranite kozarce s posebnimi rokavicami ali široko brisačo.
Zdaj veste, kako pasterizirati kozarce s praznimi kozarci v pečici.
Prednosti razkuževanja vsebnikov v pečici
1. Sposobnost takojšnjega rokovanja z velikim številom zabojnikov. V nasprotju z mikrovalovno ali paro pasterizacijo lahko v pečico vstavite veliko število pločevink.
2. S to metodo je tveganje za opekline minimalno. Konec koncev, morate določiti banke v hladni pečici. In lahko prideš, ko se ohladijo.
3. Minimalne operacije. Ko je set - in ni treba teči preurediti jedi (v nasprotju z dezinfekcijo za par).
Prednosti in slabosti pasterizacije pločevink v mikrovalovni pečici
Prednosti razkuževanja vsebnikov na ta način:
1. Proces pasterizacije je zelo hiter. V 2-3 minutah bo posoda pripravljena.
2. Hkrati lahko pripravite več kozarcev.
Slabosti te metode pasterizacije:
1. Za razliko od pečice je območje mikrovalovne pečice manjše, kar pomeni, da bo število pločevink v pečici manjše.
2. Visoko napolnjene in velike kozarce, napolnjene s slepimi vzorci, ne prilegajo vedno v mikrovalovno pečico. Zato je treba izbrati posodo, ki je manjša po prostornini in višini. Prazne posode pasterizirajte.
Nasveti za gospodinjstvo
Že veste, kako pasterizirati pločevinke, zdaj pa je čas, da pazite na podrobnosti. Vendar je od njih pogosto odvisno trajanje in kakovost shranjevanja.
1. Pri zapiranju uporabite samo nove pokrove. Zavržite stare, tudi če izgledajo dobro.
2 Ohranjanje z vakuumske zaporke ne shranjujte dolgo. Dejstvo je, da trajajo le nekaj mesecev. In če je poleg tega vratu kozarec neenakomeren, bo v notranjost prišel zrak. In na koncu bo posoda eksplodirala in vsebina se bo izlila ali poslabšala.
3. Pred pranjem temeljito umijte izdelke. Neprana umazana zelenjava ali sadje vam bo prinesla darilo v obliki eksplodirane pločevinke.
4. Pri polnjenju posode z vsebino morajo biti proizvodi tudi vroči in vsebnik.
5. Posebno pozornost posvetite kakovosti zaprtja konzerve. Če ste vse naredili pravilno, se pokrov ne premakne v krogu. Prav tako lahko kakovost vrtenja preverite na drug način: zavrtite pločevinke in previdno preverite, ali pušča in ne pušča.
6. Pred pasterizacijo pazljivo preglejte posode. Banke ne smejo biti odrezane ali zlomljene. Pri najmanjšem odtenku je potrebno zamenjati posodo in jo odstraniti.
Zdaj veste, kako pasterizirati kozarce s praznimi kozarci v pečici in mikrovalovni pečici. Prav tako ste se naučili, da sta to dve najbolj zanesljivi in najhitrejši metodi dekontaminacije konzerviranja.