Kako Marinat Praženje Meso

V svetu obstaja veliko število različnih recepti za kuhanje meso Lahko ga kuhamo, pečemo, kuhamo na pari, nad odprtim ognjem in pečemo Meso je eden od bistvenih izdelkov in zagotavlja telesu vse potrebne beljakovine in kisline. Hkrati ima čudovit okus in je vedno dobrodošel na vsaki mizi.

Marinada in praženje

Večina sodobnih receptov se med seboj razlikujejo v procesu, kako pripraviti meso za peko. Dejstvo je, da za navadno cvrtje uporabljajo predvsem omake, kuhanje ne zahteva nobenih dodatnih procesov, ampak peka daje kuharjem možnost, da uporabijo različne marinade za ustvarjanje lastnih receptov. V tem procesu toplotne obdelave se čutijo vsi okusi takšne jedi, zaradi česar se pojavljajo številna vprašanja o tem, kako lahko kurjenje mesa za peko.

Načelo mariniranja mesa

Na domačem trgu lahko običajno najdete svinjsko, goveje ali piščančje meso. Te vrste izdelkov se v naši državi zelo pogosto uporabljajo. In kako marinirati meso za peko teh sort, skoraj vsaka gospodinja ve. Za svinjsko meso je najbolje uporabiti suhe mešanice zelišč in začimb. Prispevali bodo k nastanku lastnega soka in dobro namočili izdelek. Za goveje meso je priporočljivo uporabiti kislinsko marinado. Lahko se pripravi na osnovi limoninega soka ali granatnega jabolka. Za piščanca je najboljši karin majoneza.

Čas mariniranja

Vprašanje, kako se prekajuje meso za praženje, se običajno prosi za pojasnitev časa, ki je potreben, da se izdelek popolnoma namoči. Najdaljši čas je z govedino, ki je običajno marinirana več kot dve uri. Štirideset minut je dovolj za svinjino, piščanec pa je lahko v začimbah približno pol ure. Čeprav večina kuharjev meni, da dlje ko je meso pripravljeno na začimbe, bolje je.

Kako marinirati krila

Za to vrsto mesa se pogosto uporabljajo pripravljene omake ali začimbe. Najbolje je, da uporabite sojino omako, ki je dodana žlico medu. V takšni marinadi se krila napolnijo približno trideset minut, nato pa se lahko skupaj z nastalo omako zažgejo, kjer se hranijo dvajset minut.

Kako marinirati nabodala

Za kuhanje mesa na kebabu lahko uporabite skoraj vse vrste marinade. Nekateri raje suhe začimbe, drugi uporabljajo majonezo in mineralno vodo, pogosto z uporabo različnih alkoholnih izdelkov in celo medu. To je stvar posebnega okusa in je namenjena poznavalcem določene kuhinje. Vendar pa se mora prava marinada za kebabe pri kateri koli uspešnosti začeti z dejstvom, da je meso soljeno. Hkrati je treba v njo polagati čebulo, v kateri koli fazi in v kakršni koli obliki. To je prisotnost čebule in določa pravilnost mariniranja mesa na kebabu. Čas tega postopka za kis ali kisle kisline je približno dve uri. Druge vrste začimb potrebujejo malo več časa. Čeprav se verjame, da je ura dovolj, da se marinira katero koli meso na kebabu.