Kako narediti "Dame Fingers" (torto): walkthrough

"Lady prsti" - torto, ki zahteva veliko truda med kuhanjem. Kljub temu pa je ta domača poslastica zelo priljubljena pri sladkih zobih. To je posledica dejstva, da se predstavljena sladica izkaže za zelo nežno in okusno. Lahko se pripravi ne le za tradicionalni družinski čaj, temveč tudi za postrežbo ob svečani mizi.

Torta "Dame Fingers": recept korak za korakom

Če želite doma pripraviti sladico, morate imeti veliko potrpežljivosti in vzdržljivosti. Konec koncev, je pripravljen za precej dolgo časa. Vendar pa bo končni rezultat zagotovo zadovoljil vas in vaše ljubljene.

Kaj je treba kupiti, da bi naredili okusne in dišeče "prste" - gurmansko torto? Za osnove potrebujemo:

• pitna voda (popolnoma ohlajena vrela voda) - približno 1,5 kozarca;
• naravno maslo - približno 160 g;
• sol - majhna ščepec;
• visoko kakovostno moko - približno 1,5 kozarca;
• velika jajca - točno 6 kosov.

Testo za gnetenje

"Dame prsti" - torta je zelo okusna in dišeča, ki se kuha na poparjeni osnovi. Da bi testo zamesili za tako sladico, je treba olje zelo močno zmehčati, ga vmešati v majhno ponev, nato pa ga vlijemo v ohlajeno vrelo vodo in vlijemo vso visoko kakovostno moko. Ko sestavine zmešate z veliko žlico, jih položite v vodno kopel in kuhajte, dokler ne dobite homogene in zelo mehke grude.

Ko je prvi del podlage toplotno obdelan, ga je treba popolnoma ohladiti. Nato je treba v kroglo testa vstaviti piščančja jajca. Hkrati je treba sestavine intenzivno zmešati z mešalnikom. Kot rezultat, morate dobiti viskozno maso, ki bo ohranila svojo obliko.

Osnove pečenja

Kako pravilno speči "prste Lady"? Kolač, recept, o katerem razmišljamo v tem članku, je treba pripraviti korak za korakom. Potem ko je kremna osnova dobro premešana, je potrebno oblikovati majhne izdelke in jih nato speči v pečici. Za to potrebujemo pecivo. Zamočeno testo položite v njo, nato pa ga dajte v papir v obliki zelo dolgih trakov. Poleg tega mora biti razdalja med izdelki 3-4 cm.

Ko je poln celoten list, ga je treba položiti v predgreto pečico. Popečemo testo pri temperaturi 190 stopinj za 23-26 minut.

Dokončane varjene izdelke je treba odstraniti iz lista, položiti na ploščo in popolnoma ohladiti.

Izdelava okusne kreme za torto "Lady Fingers"

Da ne bi zapravljali časa, medtem ko se izdelki pečejo v pečici, lahko začnete izdelovati belo in zračno kremo za domačo sladico. Za to potrebujemo naslednje izdelke:

• kisla smetana z maksimalno svežino in vsebnostjo maščob - približno 450 ml;
• sveža maščobna krema - približno 1 skodelica;
• vaniljev sladkor - par žlic za desert;
• Kondenzirano naravno mleko - standardna pločevinka;
• sladkorni prah - 0,5 obrazno steklo.

Postopek izdelave kreme

Torta “Lady Fingers”, katere recept vključuje uporabo peciva, je najbolje izdelati iz kisle smetane. Samo na ta način boste dobili zelo mehko, zračno in okusno sladico, ki se bo v vaših ustih dobesedno stopila.

Torej, da bi kislo smetano sami, vse zgoraj omenjene mlečne izdelke je treba predhodno ohladiti, jih dajo v hladilnik za hladilnikih ur. Po tem času je treba v globoko, vendar ozko posodo naliti mastno svežo smetano, nato pa jih zelo močno z uporabo mešala. Nadalje v isti skledi je treba dodati debelo kislo smetano in ponoviti postopek.

Po pridobitvi bujne in zračne mase je treba postaviti ven vanilijev sladkor prah in kondenzirano mleko. Še enkrat, mešanje sestavin, morate dobiti pravo kislo smetano.

Postopek izdelave sladice

Kako pravilno oblikovati torto "Lady prsti"? Čokoladno pecivo, pečeno v pečici, mora biti popolnoma hladno, preden se začne ta postopek. Če uporabljate vroče eklerje, obstaja možnost, da bo med njihovo povezavo s kremo zadnja komponenta preprosto tekla.

Torej, da bi slastno domačo torto, morate vzeti globoko snemljivo obliko in dal približno 3-4 velike žlice kuhane smetane na dnu. Enakomerno razmazan na jedi, je treba dati nekaj choux, tako da boste dobili polno plast. Če med »prsti« ostane prost prostor, se eklerjem priporoča rezanje in uporaba majhnih koščkov. V prihodnje je treba sestavljeno torto zopet premazati s kislo smetano in ponovno obložiti s pečenimi kremami.

Priporočljivo je, da se ti ukrepi izvajajo, dokler niso zaključeni vsi vaši izdelki, obrazec pa se ne izpolni.

Ko se torta oblikuje, jo je treba položiti v hladilnik in jo hraniti najmanj tri ure. Idealno bi bilo, da se taka sladica ohladi približno pol dneva. Ampak, če nimate te količine časa, lahko dobite nekaj ur.

Dezertna dekoracija

Ko ste v hladilniku hranili kremno pecivo, se prepričajte, da je dobro zamrznila. Nato je treba robove sladice najprej ločiti od oblike z uporabo tankega in dolgega noža. Nato je treba s snemljivimi posodami odstraniti stranski del, torto pa nagibati z dnom preko ravne plošče ali plošče. Skratka, preostanek obrazca je treba tudi skrbno odstraniti.

Po opisanih postopkih morate imeti gladko sladico, na površini katere želite enakomerno razmazati preostalo kislo smetano. Na tej kuhinji se domače dobrote lahko štejejo za popolne. Vendar pa nekatere gospodinje priporočajo okrasitev z glazuro. Torej bodo ženski prsti prsi postali lepši in prepoznavni.

Potrebne sestavine za glazuro

Da bi delal slastno čokoladna glazura doma, potrebujemo:

• kakavov prah - približno 3 velike žlice;
• velik sladkor - 6 velikih žlic;
• maščobna kisla smetana - 150 ml;
• naravno maslo - 2 veliki žlici.

Kuhanje glazure

Za izdelavo čokoladne glazure morate v eno posodo zmešati maslo, kakav v prahu in velik sladkor. Nato je treba vse sestavine namestiti v vodno kopel in redno mešati, da se doseže raztapljanje vseh izdelkov. Po tem je potrebno glazuro odstraniti s plošče in se malo ohladiti. V čokoladno maso dodamo maščobno kislo smetano in jo temeljito premešamo z žlico ali zmešamo.

Zaključna faza pri pripravi okusne tortice

Ko je zaledenitev končana, jo je treba položiti v papirnato vrečko z majhno luknjo iz navadnega papirja. Dalje, čokoladna masa je potrebna, da naključno iztisnemo kremo. Zaradi takšnih dejanj morate dobiti sladico s tankim vzorcem čokolade.

Po še nekaj urah hranjenja pogačice v hladilniku, jo vzemite ven, razrežite na trikotne kose in postrežete družinskim članom ali prijateljem skupaj z vročim črnim čajem. Dober tek!