Kako narediti konjak doma

Kaj menite: ali je mogoče kuhati žganje doma? Poskusimo!

Konjak je pijača na osnovi grozdnega vina. Za njegovo pripravo se vino segreje in med izhlapevanjem se ločijo številne lahke alkoholne frakcije. Včasih se je uporabljal za lažji prevoz vin. Potem, ko so začeli razredčiti z vodo, vendar še vedno vino zaljubljen v svoji prvotni obliki in dal svetu najbolj dišeče in precej drago alkoholno pijačo.

Povedali vam bomo, kako kuhati žganje doma. In to ne pomeni, da boste morali iti skozi celoten tehnološki proces, ki so ga razvili francoski vinarji. Kaj se zgodi na koncu, raje - ponaredek, ampak precej dostojno. Potrebno bo potrpežljivost in čas.

Vintage recept za žganje doma

Poiščite hrast, junij vzemite iz njegovih tankih vej. Potem pustite, da se posuši v senci. Nato zmeljemo lubje in pošljemo dve ali tri žlice v kozarec z vodko. Dodajte jim dve žlici žganega sladkorja. To se naredi preprosto - zlijte z alkoholom in prižgite ogenj. Sladkor bo pripravljen, ko postane rjava.

Sledi čas za dodajanje začimb. Orah in peti del mase drgnemo z dvema posušenima popki klinčkov in koščkom vanilije na konici noža in nalijemo dve in pol litrov vodke. Načeloma je konjak pripravljen doma.

Logično je, da morate, preden ga uporabite, dati žganje, da se napolni. Ne pozabite, da je pomembno, da ne pretiravate z začimbami, sicer dobite kuhano vino.

Dvoletni recept

Naslednji recept se začne z grozdjem, kot pravijo starodavna umetnost. Stisnite sok iz grozdja in mu dodajte vinski kvas. Nastalo zmes je treba pustiti v bakrenem ali emajliranem loncu približno mesec dni. Masa mora dobro fermentirati. Nato dobljeno teksturo dvakrat destiliramo. Tehnologija tuljav je vsem dobro znana. Ni komentarjev.

Pijača, pridobljena z destilacijo, se vlije v hrastove sode in pusti, da se pusti približno dve leti. Tukaj lahko eksperimentirate, dodamo karamelo ali nekaj začimb v vinski alkohol.

Hitri recept

Če ne morete čakati, da počakate dve leti, ponujamo drug recept, ki bo trajal 20-30 dni, da bi konjak doma. Vendar pa so sestavine veliko bolj dostopne, za razliko od prejšnjega recepta. Naslov v bližnji trgovini. Kupimo šest steklenic piva in dvakrat sok grozdja.

Potrebujemo tudi kilogram sladkorja, steklenico vodke s 100 g kvasa in majhno pločevinko instant kave.

Vsi izdelki so zmešani v eni posodi in pusteni na mesec. Po tem času bo žganje pripravljeno.

Sodoben recept z enoletno staro

Obstaja še en recept, ki zahteva le dve komponenti - grozdni alkohol in žaganje hrasta. Iz hrastovega lesa, starega 70 let, lahko vzamete lesne sekance, lubje ali žaganje. Za kilogram žagovine ali lubja hrasta bo potrebno približno tri litre žganja. Nato posode postavite na temno mesto.

Takšen konjak doma bo vztrajal pri vrstnem redu leta. Tukaj lahko eksperimentirate - namesto grozdnega alkohola, vzemite vse. Če v bližini ni hrasta, lahko uporabite lubje sadnih dreves. Morske mečice in brsti bodo zelo priročni.