Kako ohraniti žive rake doma?

Ljubezen do morskih sadežev ni značilna za vsakogar. Ampak vsakdo obravnava “domače” rake: okus je brez pretiranega ekstremizma, vendar zelo prijeten, korist je nedvomna, ni ostrih vonjav, so preprosti pri kuhanju in recepti so precej raznoliki. Edini ulov je, kako ohraniti žive rake, saj v mrtvem stanju niso le neužitne, ampak jih je mogoče zlahka zastrupiti.

Samo v živo!

Rešitev tega problema je še posebej pomembna, če imate srečo, da ulovite ali kupite veliko število členonožcev po razumni ceni. Seveda lahko celoten ulov skuhate naenkrat. Vendar to ni najboljša rešitev. Najprej je nemogoče zamrzniti kuhan rak: njihovo meso bo takoj postalo kot guma, lahko ga žvečimo samo z jekleno čeljustjo. Drugič, dajte jih v juho v hladilnik. In če imate sedem kilogramov teh živali na rokah, boste morali odstraniti vse druge izdelke iz hladilnika. In tretjič, tudi v juhi artropode ne bo trajalo več kot tri dni. In njihov okus bo, milo rečeno, dolgočasen. Zato se vrnemo k vprašanju, kako shraniti žive rake in poiskati načine, kako ga rešiti. Poleg tega obstaja izbira v zvezi s tem, čeprav ni prevelika.

Osnovno pravilo

Torej, kako ohraniti žive rake? Vsaka od teh metod temelji na enem samem principu: brez aluminija! Le pol ure - in elementi v sledovih, ki so prisotni v izdelku, se uničijo. V tej živi rak umre, in kuhano plijen. Torej, aluminijasta posoda ni primerna za kuhanje in v njej ne bi smeli vstaviti že pripravljenih členonožcev.

Keramika in nerjaveče jeklo sta idealna. Vendar pa bo emajlirana posoda / vedro delovalo tudi, če ne bodo razsekane. Plastika je prav tako dobra, vendar veliko manj: v navadi je, da shranjeni snovi da kemični vonj.

Kratek čas

Tudi če morate iz kraja ribolova ali s trga dostaviti prihodnjo poslastico, morate vnaprej razmišljati o tem, kako ohraniti žive rake. Samo nekaj ur, še posebej v vročini - in polovica vašega plena bo neprimerna za uživanje. Torej, pojdite na pivsko malico, poiščite primerno posodo. Takoj odpustimo vedro vode: v njej se bodo med potovanjem preprosto zadušile členonožci. Boljša škatla z izvrtinami za vstop v notranjost zraka. Komplet mora vključevati krpo, ki jo je treba po pakiranju rakov dobro namočiti in preliti preko vsebnika.

Če ste resno in odgovorno pristopili k vprašanju, kako ohraniti žive rake v tranzitu, kupite posodo s funkcijo termos, napolnjeno z več hladilnimi sredstvi. Potrebna je tudi mokra tkanina kot ogrinjalo. V takih razmerah bodo živi raki kot taki ostali do 12 ur. Samo dovolj časa, da pridem domov.

Kako ohraniti žive rake doma: najboljši način

Če boste morali dolgo časa vzdržati členonožce, boste morali ustvariti pogoje, ki so blizu naravnim. To pomeni, da jim zagotovite zadostno količino sveže vode. Zaželeno je tudi, da se jim omogoči, da se preselijo. V urbanih okoljih je kopel najprimernejša, čeprav bo v tem primeru problem z družinsko higieno. Vendar pa se lahko za nekaj časa živali premaknejo v bazen ali vedro. Hkrati pa bo razlog za zamenjavo vode zanje - živi raki potrebujejo veliko kisika, novo vodo pa je treba politi vsaj enkrat na dan.

Če držite členonožce v rezervoarju, ki ni potreben za druge namene, je bolje, da ne izpraznite vse tekočine. Med prebivanjem v raku se oblikuje določena mikroklima. Živalim bo lažje zaznati dodano svežo vodo.

Malo o vodi

Seveda je najbolj primerna voda za rake rečna voda. Prvič ga lahko prinesete s seboj (če ste sami ulovili plen). Seveda pa se po prestavitvi nihče ne bo odpravil v rezervoar. Za rafinirano vodo iz pipe se je zaznalo lažje, bolje je zaposliti in braniti, kot je to storjeno za sobne rastline.

Voda se ne sme vlijevati v posodo, ne hladno, ne nižjo od 17 stopinj, vendar ne več kot 23 - nekatere sorte členonožcev se negativno nanašajo na preveč toplo vodo.

Kot je za togost, potem se ne more boriti. Nekateri raki v mehki vodi ne živijo, ker nimajo soli, lupina pa se postopoma uničuje. Vendar jih ne gojimo, temveč preprosto ohranimo sposobnost preživetja, tako da je to mogoče zanemariti.

Dodatni pogoji

Če razmišljate o tem, kako ohraniti živega raka več kot teden dni, poskrbite za njihovo hranjenje. Brez tega bodo začeli izgubljati težo in jesti bolj šibke sorodnike. Kot krma, je bolje, da nekaj zelenjave: surovi krompir, grah stroki, seno. V tem primeru bodo raki postali manj agresivni, izgube zaradi spopadov pa se bodo občutno zmanjšale. Seveda, če bo hrana dovolj za vse.

Vsi artropodi ne zdržijo dolgega ujetništva. Mrtve posameznike je treba takoj očistiti: vonj je gnusen, vodo pa zastrupljajo trupla. Določitev izločitve je preprosta: če rep ni potegnjen, ampak ga izvlečete, imate kandidata v košu za smeti.

Suhi način

Enostavnejši način ohranjanja živih rakov je, da jih postavite na hladno mesto z visoko vlažnostjo. Klet, garaža, balkon. Kljub temu, da ti členonožci pripadajo vodnim živalim, bodo nekaj dni brez vode delali dobro: njihove škrge so skrite v notranjosti. Mokre krpe se razširijo na dno plastične škatle ali na široko skledo, mokra posoda z gaznimi pokrovi pa od zgoraj, da se raki ne razprostrejo. Na vrh je nemogoče pokriti z nekaj gostim, na primer pokrovom: živali potrebujejo stalen pretok zraka. Občasno jih je treba pršiti z vodo iz stekleničke za pršenje - tako bodo trajali dlje.

Možnost hlajenja

In končno - najlažji način za varčevanje. Hladilnik je v vsakem domu. Potrebno je samo, da sprostite predel rastlin. Preden živo rak shranite v hladilnik, jih dobro sperite pod hladno prho. Prvič, to bo nekoliko zmanjšalo njihovo dejavnost. Drugič, pripravite se na spremembo habitatnih pogojev. Tretjič, odstranila bo umazanijo in smeti, ki so jih prinesli iz reke, kar lahko povzroči nepotrebne vonjave v skladiščni prostor za hrano.

Polje, v katerem bo shranjen vaš plen, je ponarejeno s paketom. Biti mora čista in ne sme biti vzeta iz drugih izdelkov. Rak se položi na trebuh; Lahko naredite več plasti, dokler višina vaše "piramide" ne presega deset centimetrov. Škatle ni treba zapirati, razen da jo lahko prvič zategnete z gazo. Dobesedno čez uro ali dve bodo raki zaznali okolje kot približujočo se zimo in padli v nekakšno hibernacijo. Njihova aktivnost se bo zmanjšala na minimum, vendar bodo ostali živi. Na tej točki lahko odstranite gazo in nadaljujte z shranjevanjem potencialnega prigrizka piva v odprti posodi.

Vsakodnevni členonožci bodo morali vzeti in urediti hladno prho. Istočasno pa vam bo prekoračitev ulova omogočila, da odstranite šibkejše posameznike, ki ne morejo prenašati prezimovanja. Žal ta način shranjevanja ni predolg. 4-5 dni, v trajanju enega tedna - to je ves čas, ki vam ga dajte jesti ulov.

Ne bomo se prepirali, katera od metod, ki opisujejo, kako ohraniti žive rake, je precej problematična. Vendar pa vam bodo takšne skrbi nekaj dni uživale v okusnih dobrotah. In če izberete metodo "voda", lahko shranite zdravljenje za oddaljeno, a zelo pomembno praznovanje za vas. Zato se bodo vaša prizadevanja izplačala z veseljem prijateljev, ki so prejeli okusno malico.