Kako zamrzniti jagode? Takšno vprašanje pogosto zastavljajo vneto hostese, ki si želijo razvajati sebe in svojo družino z okusno in zdravo jagodico, ne samo v sezoni, ampak tudi v hladnejši sezoni. Informacije o takšnem načrtu so zelo pomembne, saj lahko nepravilno organizirano skladiščenje vodi ne le k poslabšanju okusa, temveč tudi k zmanjšanju količine vitaminov in mineralov v proizvodu.
Seveda je zelo pomembno vedeti, kako zamrzniti jagode doma, vendar morate tudi razumeti, zakaj je treba to storiti, to je, kaj je lahko koristno za jagode?
Najprej je treba opozoriti, da so jagode nizkokalorične, večinoma sestavljene iz vode in ne vsebujejo skoraj nobene maščobe. Vendar pa imajo glukozo, fruktozo, koristne peptide, železo, magnezij, fosfor in druge koristne minerale. Poleg tega jagode vsebujejo številne kisline, kot so oksalna, jabolčna, askorbinska.
Preden se lotimo posebnih receptov o tem, kako zamrzniti jagode, se pogovorimo o splošnih načelih pobiranja in priprave jagod za nadaljnje skladiščenje. Glavni uporabni postulati tega postopka so:
Kateri je najboljši način za zamrzovanje celih jagod? Ta recept je eden najlažjih. Za začetek izberite in očistite jagode, jih po potrebi operite in jih nato popolnoma posušite. Nato pripravite posodo za začetno shranjevanje. V ta namen se lahko prilega tudi običajen pladenj, nad katerim se namesti čisti film hrane, na katerem so jagode shranjene v eni plasti. Nato improvizirano posodo postavimo v zamrzovalnik nekaj ur, dokler jagode ne postanejo težje.
Naslednji korak v tem, kako zamrzniti jagode doma, je, da jagode damo v čiste vrečke (iz celofana) in jih redno postavimo v zamrzovalnik. Upoštevajte, da je zgoraj opisana pripravljalna faza zelo pomembna: brez nje se bodo jagode preprosto držale skupaj v paketu v lepljivo drozgo.
Na vprašanje, kako najbolje zamrzniti jagode, je treba upoštevati končne cilje, za katere se izvaja pridelava. Če nameravate uporabiti jagode za nadaljnjo pripravo pire krompirja, jogurta, koktajlov ali celo sladoleda, vam bo naslednja rešitev popolnoma ustrezala.
Tako lahko jagode zdrobimo v homogeno maso. Če želite to narediti, je treba izbrati velike zrele jagode brez poškodb, jih temeljito sperite, in če je potrebno odstraniti čašice in repi. Nato se jagode posušijo in pošljejo v mešalnik. Poleg jagod je treba v skledo naprave dodati še sladkor. Vsaka ljubiteljica določi svojo količino svojega okusa, v večini primerov pa se za 1 kg surovin vzame 300 gramov peska.
Majhen, a pomemben nasvet: po tem, ko ste pretepali jagode v stanje pireja, lahko maso, ki ste jo dobili, utrljate skozi sito, v tem primeru se boste znebili majhnih mehkih kamnov. Vendar tak ukrep ni obvezen. Jagode prelijte po predhodno pripravljenih čistih oblikah in jih postavite v zamrzovalnik.
V zgornjem članku lahko najdete recept za način pridobivanja. jagode, pire s sladkorjem. Zamrznjene jagode lahko shranite za zimo s sladkorjem in še enostavnejšo metodo. Ta recept bo zahteval samo sveže in nezrele jagode, brez gnilobe in drugih zunanjih poškodb. Treba ga je položiti v čisto posodo, potresemo s sladkorjem na vrhu (v razmerju 1 kilogram - 200 gramov) in nato zapremo izbrano posodo s tesnim pokrovom. Vse skupaj postavite v zamrzovalnik.
Odgovori na vprašanje, kako pravilno zamrzniti jagode, so lahko ne le standardni, ampak tudi zelo nenavadni. Torej, če želite narediti pripravo za kratek čas (do 6 mesecev), poskusite uporabiti recept s sirupom. To bo zahtevalo:
Kako zamrzniti jagode v hladilniku za kozmetične namene ali za pripravo pijač? Najlažji vrh je led z jagodami. Če želite to narediti, boste morali kupiti navadne posode za zamrzovanje vode, v vsaki od katerih, poleg kuhane tekočine, boste morali dati eno čisto in okusno jagodo. Posode se nato pošljejo v zamrzovalnik in uporabijo v naslednjih nekaj mesecih. Lahko jih dodate v alkoholne koktajle, sokove, brezalkoholne pijače. Poleg tega se te ledene kocke zelo dobro uporabljajo za osvežitev kože na vroč dan.
Zdaj veste, kako zamrzniti jagode. Jasno upoštevanje vseh pravil in priporočil, določenih v posebnem receptu, lahko računate na odličen rezultat, ki ohranja okus in aromo teh lepih daril poletja.