Kako zamrzniti koper za zimo in ohraniti njegove uporabne lastnosti

Mnoge gospodinje izdelujejo praznine, zaradi česar je družina zimi opremljena z vitamini. Gre za zamrzovanje začinjenih zelišč. Tako pridelane zelenice vsebujejo večkrat več hranil kot tiste, ki jih pozimi gojijo v rastlinjakih. Zato, vprašanja "Kako zamrzniti kopra za zimo?" ali "Kakšne začimbe so najboljše za to?" zanimajo mnoge gospodinje.

Kakšno obliko obdelovanca izbrati

Kaj zelenja uporabiti za zamrzovanje, v vsaki družini se odloča individualno - vse je odvisno od preferenc. Nekateri ljudje radi koper in peteršilj, drugi potrebujejo koriander ali baziliko, nekdo pripravi jedi z rožmarinom. Izbrana bo ena vrsta zelenja ali sorta - odloča se tudi hostesa

Toda govoriti o tem, kako zamrzniti koper za zimo in ohraniti vse dragocene lastnosti začinjenih zelišč, je vredno več. Tehnologija te vrste žetve bo v veliki meri odvisna od količine zelenja, ki so jo sprejeli za zimo in od tehničnih zmožnosti zamrzovalne enote.

Poleg tega je zaporedje vseh dejanj odvisno od oblike zamrzovanja - koper bo v ločenih posodah v majhnih porcijah ali v eni embalaži, različne vrste zelišč bodo postavljene ločeno ali pa bo pripravljena mešanica, uporaba dodatnih sestavin ali začimb bo shranjena brez nečistoč.

Kako pripraviti zelenice

Obstajata dva načina za pripravo peteršilja, korianda, kopra za zamrzovanje. Eden od njih priporoča pranje zelenja, drugi način pa je beljenje začimb.

Vsak ima svoje prednosti in slabosti. Na primer, v primeru beljenja zelenja, je izguba dela vitaminov in aromatičnih snovi neizogibna. Zato, da bi ohranili vse, kar je dragoceno v pikantnih zelenicah, pogosto uporabljajo prvo metodo.

Pred zamrznitvijo kopra in peteršilja jih je treba oprati s hladno vodo, stresati in raztezati na prtičku, da se iz steklenih vej prinese vlaga. Ta postopek ne bi smel vzeti veliko časa, saj lahko zelišča sušijo, kar je nezaželeno dovoliti.

Kopeli zamrznejo grozde

Pred opisom metode, ki vam pove, kako zamrzniti koper za zimo v šopih, morate biti pozorni na dejstvo, da je zelo preprost in traja zelo malo časa. Toda, ko kuhanje jedi v zimskem zelenicah bo treba razdeliti na dele, če je zamrznjena v velikih svežnjih. Morali bomo odrezati stebla in potaknjene liste kopra, ki se ne uporabljajo za hrano. Iz tega sledi, da prostor zamrzovalnika ni bil uporabljen zelo racionalno, čas pa je bil shranjen šele jeseni.

Sam proces je zelo preprost. Pripravljene vejice kopra ali drugih zelišč se razprostrejo v komori v eni plasti za dve uri. Nato jih je mogoče zložiti v embalažo, kjer bodo shranjene pozimi.

Ground Green

Možnost zamrzovanja sesekljanih zelenjave je najprimernejša za gospodinje, ki se radi ukvarjajo s praznimi listi, in jim ni žal, da so zapravljali svoj čas. Torej, kako zamrzniti koper za zimo v tleh?

Takoj moram reči, da zamrznitev zdrobljenega zelenjave ni tako moteča, kot se zdi na prvi pogled. Pripravljena zelišča je treba drobno sesekljati, zaliti z vrelo vodo, položiti na celofan in oblikovati „klobase“ velikosti 10 cm, s čimer zelenice položimo v zamrzovalnik. Uporaba "klobas" je zelo priročna - lahko jo uporabite vse naenkrat ali odrežete pravo količino zelenja.

Še bolj priročen način je, ko se kopre pobere za zimo v ledenih kockah. V tej obliki lahko shranite ne le koper, temveč tudi vse druge pikantne zelenice.

Trava se zdrobi z nožem ali mešalnikom. Zeleni, zdrobi z nožem, dajo v cedilo in doused z vrelo vodo. To je storjeno, da bi bilo mehko. Nato se koper, peteršilj ali druga zelišča tesno zapakirajo ali nabijejo v ledene kalupe, ki se nato napolnijo z vodo in vnesejo v zamrzovalnik. Zamrznjene zelenice lahko shranjujete v kalupih, ali pa se v kakršno koli posodo dajo ledene kocke, plesni pa se ponovno uporabijo. Med kuhanjem vzemite ustrezno količino ledenih kock in jih dodajte v posodo.

Opomba gostiteljice

Ko je postalo znano, kako zamrzniti koper, peteršilj, cilantro in druga zelišča, uporabite še nekaj nasvetov za shranjevanje in uporabo zamrznjenih zelišč.

• Ledene torte, v katerih so bila zelišča zamrznjena, dolgo zadržujejo njihov vonj.
• Za zamrzovanje zelenja primerno kapaciteto plastike, celofana, silikona. Ne uporabljajte kovinskih pripomočkov - lahko oksidira. Nizkotemperaturna steklovina se lahko zlomi.
• Postopek zamrzovanja naj traja čim manj časa, saj to pomaga ohraniti največjo količino vitaminov v zelenicah. Zaradi tega so majhni deleži najbolj sprejemljivi.
• Pred uporabo zelenjave iz hladilnika ni treba odtajati.
• Zamrznjene začinjene zelišča ohranjajo hranila skozi vse leto.

Vsaka ljubica, ki skrbi za zdravje družine, vsako poletje polni zaloge kopra, pehtra, peteršilja, žajblja in drugih koristnih zelišč. Če želite to narediti, je dovolj, da uporabite tako preprost način priprave, kot zamrzovanje.