Kako sušiti česen po čiščenju? Ali je možno na soncu sušiti česen

Česen je eden od najbolj dragocenih proizvodov, povpraševanje po katerem nikoli ne pade. Danes je gojenje kulture vključeno kot posamezniki, ki imajo svojo zemljo ter majhne in velike kmetije. V procesu proizvodnje se pojavlja problem, kako ohraniti nedotaknjeno pridelavo.

Možno je ugotoviti, ali se česen lahko posuši na soncu in kako dolgo ga je treba narediti in kako ohraniti česen za uporabo v prihodnosti kot hrano.

Kdaj kopati česen?

Preden ugotovite, kako se posuši česen, morate ugotoviti, kdaj ga boste kopali. Da prizadevanja za pridelavo pridelka niso zaman, je treba natančno določiti, kdaj naj se pridelujejo, saj lahko napačen čas negativno vpliva na njegovo skladiščenje.

Vsi vrtnarji vedo, da obstajajo dve vrsti česna - zimski in zimski. Jasno je, da je prva vrsta posajena v jeseni, pozimi pa v tleh, spomladi pa je posajena pomlad. Izkazalo se je, da imajo različne zorenje.

Kako določiti čas zbiranja? Ko puščice rastejo pozimi sorta česna (konec junija) je treba te poganjke odstraniti, da bo rastlina vso svojo moč usmerila v rast ploda. Samo na nekaterih jih je treba zapustiti, saj so smernice za začetek čiščenja. Ko česen popolnoma zori, se puščica zravna in pokažejo se razpoke in žarnice. Kako sušiti česen, lahko izveste spodaj.

Pomladna sorta je izkopana kasneje kot pozimi (2-3 tedne). V tem primeru je stopnjo zrelosti mogoče oceniti po spodnjih listih rastline. Na robovih jih je treba porumeniti, z zelenkastim odtenkom na sredini.

Obvezna pravila za žetev česna

Da se zelenjava med skladiščenjem ne cepi, je treba vnaprej pripraviti na spravilo. Približno 30 dni pred časom kopanja je treba ustaviti zalivanje. Pomembno je omeniti, da bo pozimi bolje shraniti česen, ki je končno dozorel. Da bi pospešili postopek, približno 12 dni pred žetvijo, je mogoče rahlo odstraniti zemljo iz vsake rastline. Žetev česna je najboljši v toplem, suhem in sončnem vremenu.

Ali je možno na soncu sušiti česen? Pomembno je vedeti, da ni zaželeno, da bi neposredni žarki sonca dolgo padli na glave česna. V nasprotnem primeru je lahko zelenjava rahlo kuhana, zato bo njeno skladiščenje kratko.

Za boljšo uporabo žetve uporabite vilice, da preprečite poškodbe glave. Česen izkoplje, odstrani iz zemlje in se rahlo pretrese s tal. Medtem ko celoten pridelek ni pobran, lahko izkopano sadje leži na vrtu. Zelenjavo je treba izkopati le v suhem vremenu (po možnosti v prejšnjih dveh dneh ni bilo dežja).

Kako sušiti česen po čiščenju?

Posušen česen traja več dni. V suhem in toplem vremenu ga lahko pustimo ves dan na vrtu, če je vreme vlažno in oblačno - v dobro prezračenem prostoru (na podstrešju ali v kleti). Žetev lahko vsak dan vzamete tudi na ulici, ponoči pa jo spravite v toplo sobo. Ko se zelenjava popolnoma posuši, jih je treba sprostiti s tal in stebel. Dolžina preostalega trima je odvisna od načina shranjevanja.

Za varnost zelenjave je pomembno znanje o sušenju česna. Običajno je rastlina razporejena v eni plasti na ravno površino v suhem prostoru. Zgornji del je treba rezati šele po 3 tednih sušenja. Do tega trenutka steblo prenaša vse preostale hranilne snovi na glavo česna. In korenine se priporoča, da takoj zmanjšati.

Po popolnem sušenju moramo posevke skrbno sortirati, odstraniti bolne in imeti različne mehanske poškodbe česna. Prav tako je treba zavreči gojene posevke.

Česen za shranjevanje v svežnju

Kako sušiti česen po spravilu v svežnju? Med sušenjem pridelanega pridelka se korenine in vrhovi rastlin dobro posušijo in, kar je čudno, zori česen. Tehtnice so suhe in tesno pritisnjene na žarnico.

Če je temperatura v prostoru približno 30 ° C, je treba to sušenje opraviti za približno 6-8 dni. Po popolnem sušenju je treba vrhove obrezati. Priporočljivo je, da ste vstavite stebla dolga do 20 cm za pletenje ali oblikovanje grozdov, nato pa dokončane svežnje suspendirate v hladnem in suhem prostoru.

Kako sušiti česen, ne da bi uničili žarnice

Za uporabo v hrani pozimi se česen posuši na različne načine. V tem primeru se previdno očisti težkih top skal, ne da bi uničili žarnice. Nato narežemo na kose debeline približno 5 mm in položimo na pekač, prekrit z pergamentom. Posušimo v pečici ali v pečici pri 50 ° C. Če želite preprečiti parjenje ali neenakomerno sušenje, je treba česen občasno mešati.

V tej obliki, česen, razporejene v tanko plast, se lahko posuši na soncu, pod pogojem, dobro vreme. Rezine dobro posušenega česna prenehajo upogibati in se zlahka zlomiti.

Nato po ohladitvi v posušeni mešanici ločite rezine česna od kosmičev in končni izdelek zapakirajte v kozarce, škatle ali papirnate vrečke.

Sušenje olupljenega česna

Kako dolgo naj se posuši olupljeni česen?

Glave so razdeljene na klinčke, ki so popolnoma očiščeni luščin. Korenasti vrat zob je obrezan. Zobni morajo biti brez madežev in poškodb.

Česen lahko vlečemo skozi ribe, vendar proizvaja veliko soka, zato je njegovo sušenje skoraj nemogoče. Uporabite lahko tudi hrano procesor, vendar rezine hkrati postanejo zelo mokra. Zato je najboljši način ročno rezanje.

Tanke rezine se položijo na pekač z pergamentom. Česen se posuši v pečici (možno v električnem sušilniku) pri temperaturi približno 60 ° C. Maso občasno mešamo in prezračujemo z odpiranjem vrat (da se prepreči parjenje). Vse to poteka v nekaj urah.

Česen za takšno sušenje lahko zmanjšamo na polovico. Čas sušenja je odvisen od temperature, stopnje mletja, kakovosti česna in temperature sušenja. In v tem primeru mora biti pripravljen, pravilno posušen česen zlomljen.

Za zaključek o česnom v prahu

Kako in kje sušiti česen, da dobimo prašek? Posušene rezine česna, kot je opisano zgoraj, se lahko zmeljejo v mešalniku ali v mlinčku za kavo, dokler ni doseženo stanje praška. Dobljeno maso presejemo skozi sito, da dosežemo homogeno stanje. Aroma česna, zdrobljenega v velike drobtine, se bolje čuti v posodah.

Po vseh zgoraj navedenih metodah sušenja česna se končni izdelki dajo v zapečatene kozarce, papirnate vrečke in škatle ter eno leto shranijo v hladnem, suhem in temnem prostoru.