Kako sušiti jabolka doma? Nekaj ​​preprostih načinov

Posušena jabolka, kot veliko suhega sadja, so skladišče vitaminov, elementov v sledovih in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. V njih, še posebej v koži, vsebuje veliko hranil, tako potrebnih za osebo pozimi in zgodaj spomladi, v obdobju beriberija. Morate pravilno zaloge teh naravnih daril, in potem nobena bolezen ni grozno. Dejstvo je, da v primerjavi s svežim, ti suho sadje ima dolgo življenjsko dobo in "živi" brez težav do pomladi. Kako sušiti jabolka doma? Obstaja več načinov. Raziščimo te ljudske recepte!

Priprava

Jabolka so večinoma voda (do 90 odstotkov). Ko se posuši, se izhlapi in hranila - ne. Proizvodnja suhega sadja iz svežih jabolk ne vpliva na okus proizvoda. Ti posušeni vitamini se lahko hranijo dolgo časa, od katerih pripravljajo jedi, ko ni svežih jabolk, jih pripravijo za kompote in uzvare. Sam postopek sušenja ne zahteva kompleksne opreme in kakršnega koli posebnega znanja. Kako sušiti jabolka doma? Najprej morajo biti pripravljeni, razvrščeni. Sadje z različnimi napakami takoj postavimo na stran. Izbrana jabolka se temeljito izperejo pod tekočo vodo. Vzemimo jedro (obstajajo posebne naprave, vendar lahko to storite s tankim, ostrim nožem iz nerjavečega jekla). Nekateri ljudje raje odstranijo kožo, vendar vsebuje veliko uporabnih snovi. Zato je bolje, da ne lupi! Nato razrežite sadje na rezine ali rezine. Narezana jabolka takoj začnejo oksidirati in potemniti. Da bi se temu izognili, so ponavadi blanširane - potopljene za nekaj sekund v vročo vodo. Treba je upoštevati, da se med tem postopkom izgubijo nekateri sladkorji in kisline. Nekateri raje namakajo rezine v slanici za dve do tri minute.

Na soncu

Kako sušiti jabolka doma? Najlažji in časovno preverjen način - sušenje na soncu. Pripravljene rezine se razširijo na ravno površino, tako da ne pridejo v stik med seboj, pokrijemo z kosom gaze iz insektov. Vse ostalo mora narediti sonce. Glavna stvar je, da bi se to zgodilo na dovolj visoki temperaturi in brez udeležbe tujih vlage (na primer, dež). Ampak za to izumil nadstreški. Občasno je treba jabolka obrniti, prestaviti iz kraja v kraj. To pospeši čas sušenja.

Kako sušiti jabolka v pečici?

Ampak, če je prva metoda primerna, raje za podeželske prebivalce ali za poletne prebivalce, potem je drugi idealen za državljane, ki želijo uživati ​​v vitaminih pozimi. Najprej morate segreti pečico na nizko temperaturo (50-60 stopinj), tako da sadje ne postane krast in proces izhlapevanja vode se ne ustavi. Na pekač (ali pekač) razprostiramo papir za peko in v eno plast dajemo rezine jabolk. Postavite pekač v pečico z odprtimi vrati. Tako bo para izšla iz pečice in zrak bo krožil. Pekarne se občasno zamenjajo, jabolka pa se obračajo. Čez nekaj časa dvignemo temperaturo na 70 stopinj in zapremo vrata. Sušenje traja 7-8 ur. Pred koncem postopka se lahko temperatura zmanjša na 50 stopinj. Določite stopnjo pripravljenosti na videz (vsi vedo, kako izgleda suho sadje)! Ko stisnjene rezine ne smejo proizvajati soka. To je eden od načinov kako sušiti jabolka doma. Pravzaprav lahko namesto pečice uporabite posebno sušilni kabinet če obstaja. Ampak tukaj je še ena metoda kuhanja - in zelo radoveden.

Kako sušiti jabolka v mikrovalovni pečici?

Ta metoda traja le nekaj minut. Zato je zelo produktivna. Kaj pa dobro? Obdelava jabolk z mikrovalovi ne bo škodila sadju. Za skeptike: navsezadnje milijoni ljudi vsak dan ogrevajo hrano v tej kuhinjski napravi! Torej pripravite sadje v skledo, prekrito s krpo. Vklopite mikrovalovno pečico za dve do tri minute. Vzemimo jabolka. Če suho sadje ni pripravljeno - še vedno nastavite za nekaj minut. Moralo bi delovati!