Kako kuhati olje rakitovca doma? Metode kuhanja olja rakitovca doma

Olje rakitovca se pridobiva iz plodov zrelega krhlika, ki vsebujejo sladkorje (3,5%) in organske kisline (3,2%). Končno olje je gosta tekočina z značilnim vonjem, od svetle do temno oranžne. Mnogi ljudje na parcelah gojijo dve ali tri drevesa s svetlimi jagodami, gospodinje pripravljajo marmelade in žele od njih, vendar ne vsakdo ve, kako narediti olje rakitovca doma. Medtem, ko boste porabili malo truda, boste lahko sami in svojim najdražjim zagotovili odlično pripravo za zdravljenje rane, pripravo proti opeklinam. lastne proizvodnje.

Sestava olja rakitovca

Olje rakitovca je vodilno med znanimi rastlinskimi olji po vsebnosti karotenoidov v njegovi sestavi. Prav ta naravni pigment daje olju rakitovca olje svetlo oranžne barve. Beta-karoten je npr. Predhodnik vitamina A, ki igra veliko vlogo v presnovnih procesih telesa.

To olje vsebuje veliko količino vitamina E, znanega kot najmočnejši antioksidant.

Naslednja značilnost olja morske krhlika je ogromna vsebnost vitamina C, ki je v njem več kot v citrusih. Omeniti je treba, da je askorbinska kislina, ki jo vsebuje olje, zelo odporna na toplotno obdelavo in vse zaradi vsebnosti posebnega encima askorbinaze, ki pretvori to kislino v neaktivno obliko.

Zaradi visoke koncentracije vitaminov ima olje rakitovca tonik, celjenje ran, granulacijsko, protivnetno, protimikrobno, regenerativno delovanje na človeško telo. Ker je tako pomembno vedeti, kako kuhati olje rakitovca doma.

Kontraindikacije za uporabo olja rakitovca

Kljub široki paleti koristnih lastnosti olje rakitovca ima nekaj kontraindikacij. Ne morejo ga uporabljati ljudje, ki trpijo zaradi individualne nestrpnosti do sestavin izdelka. Prav tako ni priporočljivo uporabljati v notranjosti z gastritisom, holecistitisom, žolčnimi kamni in urolitiazo, v prisotnosti vnetja jeter in trebušne slinavke. Kot vsaka druga, je olje rakitovca, ne glede na način njegove priprave, kontraindicirano pri driski.

Za ljudi, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam, je potrebna previdnost za kozmetične namene. Zato se morate pred začetkom zdravljenja z oljem krhlika posvetovati s svojim zdravnikom.

Priprava jagod

Do danes obstaja več načinov pridobivanja olja iz rakitovca in vsaka od njih zahteva skrbno pripravo jagod, za kar je pri zbiranju in predelavi zelo pomembno izpolniti določene zahteve. Torej, kuhanje olja rakitovca doma je možno le, če se pri prvem zmrzovanju pobirajo jagode. To zagotavlja celovitost sadja in vsebino največjega števila uporabnih snovi.

Zbrane jagode pred predelavo je treba dobro oprati pod tekočo vodo in posušiti, raztezanje v eni plasti na vodoravni površini, prekrite s čisto bombažno ali laneno brisačo.

Hladno kuhinjsko olje

Hladno stisnjeno kuhanje olja rakitovca doma je prepoznano kot najlažji način za njegovo proizvodnjo. Če želite to narediti, morate vtreti posušene in posušene jagode v emajl ali stekleno posodo, nato pa sok dobro stisnite skozi gazo, prepognjeno na pol, vlijte v kozarec. En kilogram jagod bo naredil pol litra soka rakitovca.

Zmogljivost s sokom, da se dan postavi v temen prostor. Ta čas je dovolj, da ločimo med seboj naravno oljne in vodene dele. Ob koncu časa nežno, s pipeto ali žlico za desert, odstranite nastalo olje s površine in ga vlijte v stekleno vialo s tesno prilegajočim pokrovom. Postopek je treba ponoviti po 24 urah.

Kako narediti olje rakitovca doma: drugi način

Olje rakitovca lahko pripravite z uporabo rastlinskega olja. Za ta namen je najprimernejša oljka, v njeni odsotnosti pa lahko uporabimo tudi nerafinirano sončnico.

Kako kuhati olje rakitovca doma: t

1. maso, pridobljeno po stiskanju, je treba sušiti v pečici na majhnem ognju, da se ne sežge;
2. takoj, ko se masa začne razpadati, jo izvlečejo in vstavijo v mlinček;
3. nastali prašek se vlije v kozarec temnega stekla in napolni z rastlinskim oljem, segretim na 40 stopinj, v razmerju 1: 3;
4. mešanico odstranimo v temnem prostoru tri tedne in jo občasno zmešamo;
5. po določenem času je treba maso filtrirati skozi več plasti gaze in previdno stisniti;
6. Pridobljeno olje morskega krhlika je treba pustiti, da se usede in ga previdno prelijemo v drugo posodo, da ne dobi usedline;
7. Posoda za olje se 5–10 minut postavi v vodno kopel za pasterizacijo, tako da lahko čim dlje ohrani svoje koristne lastnosti.

Priprava olja rakitovca: tretja pot

V primerjavi s prejšnjim je ta metoda pridobivanja olja iz sadja rakitovca veliko krajša. Najprej morate iz soka iztisniti sok, nato pa preostalo maso prelijte z oljčnim oljem. Nastalo zmes je treba segrevati v vodni kopeli in vztrajati 24 ur, temperatura vode ne sme biti večja od 50 stopinj. Po določenem času se olje stisne in vlije v predhodno pripravljeno stekleno posodo s pokrovom. Končni izdelek se lahko takoj uporabi za predvideni namen.

Skladiščenje oljne krhlika

Vendar pa ni dovolj, da se domače olje rakitovca naredi. Da bi dobili največjo korist od izdelka, je pomembno zagotoviti, da ima ustrezne pogoje shranjevanja.

Olje rakitovca mora biti skladiščeno v tesno zaprti posodi, zaščiteni pred svetlobo pri temperaturi, ki ne presega +10 ⁰ C. Za to je najprimernejši hladilnik. V tem primeru je treba olje, pridelano za uporabo v prihodnosti, vlije v steklene steklenice do vrha. Ko se skladišči v takih pogojih, v enem letu ne bo izgubil uporabnih lastnosti. Rok uporabnosti olja se lahko razlikuje glede na kakovost čiščenja.