Kako pravilno kuhati grahovo juho
Morda na svetu ni več mednarodne jedi kot juha z grahom. Zgodovina je dolga več tisoč let, saj je bil grah eden prvih rastlin, ki jih je gojil človek. Njegova domovina velja za Indijo in Bližnji vzhod, od koder se je v srednjem veku grah razširil po vsej Evropi in postal najljubša hrana tako revnih kot plemenitih. In če vprašate, na primer, italijansko in hindujsko, kako kuhati juho iz graha, v odgovor bomo dobili podobne recepte, ki se razlikujejo le po lokalnih sestavinah in izbiri začimb. Pripravimo ga in mi.
Kaj je potrebno?
Začnimo kuhati juho z grahom, morda z izbiro sestavin. To bo obvezno v naši jedi:
- posušen grah - 500 gramov;
- korenje - 2 kosa srednje velikosti;
- krompir - 2 kosa;
- čebula - 2 kosa;
- zelenice (peteršilj in koper) - polovica kupa;
- sol, poper - po okusu;
- lovorjev list - 1-2 stvari.
Plošča
Če nameravamo kuhati vegetarijansko juho z grahom, potem lahko na tej strani zaključimo seznam potrebnih proizvodov. Tisti, ki imajo raje mesne jedi, vam svetujemo, da na seznam dodate tudi kos dimljenega svinjskega trebuha - 100 gramov, ne več.
Proces ustvarjanja 
Kaj je treba storiti od začetka? Namočite grah za 2 uri v majhni ponev v hladni vodi, pustite, da stoji. No, kako kuhati grah juho brez juhe! Nanesite srednji lonec z vodo. Čiščemo čebulo, korenje in krompir in kuhamo zelenjavno juho - vse zelenjavo dajemo v posodo in po okusu dodamo sol in poper. Grah v vodo postavimo na majhen ogenj, pustimo, da zavre paralelno z našo juho. Obstaja majhna subtilnost - da se grah hitreje skuha, v vodo, v kateri je kuhana, dodamo žličko navadne pecilne sode. In ne pozabite dodati vode, če se grah še vedno težko izogne gorenju.
Broth 
Torej je naša zelenjavna juha pripravljena, iz nje vzamemo čebulo - ne bomo jo potrebovali več. Krompir narežite na rezine in jih pošljite nazaj na ponvico, ter dajte korenček v posodo, v kateri so kuhali naš grah. Te zelenjave je treba z mešalnikom zdrobiti ali zdrobiti v pire. Korenček je v njem potreben, da bi juhi dali zlati odtenek in prijetno aromo, poleg tega pa vsi ne ljubijo kosov kuhanega korenja v juhah. V našo juho dodamo kašo, postavimo na majhen ogenj in kuhamo še pol ure. Nato dodamo sol in poper, nanesemo lovorjev list in nasekljane zelenjave v ponvi. Naša jed je pripravljena. Kako kuhati juho iz graha, če želite v njem čutiti okus mesa? Preprosto preprosto - ni čudno, da je bil svinjski trebuh dodan na seznam sestavin. Razrežemo jo na majhne kocke, prepražimo v suhi ponvi, da se topi nekaj maščobe, in dodamo k jedi.
Zaključek
Na italijanski način jo lahko servirate samo po sebi, ali s hrustljavimi krutoni ali dodajte nariban parmezan. In lahko poskusite z začimbami, v procesu kuhanja dodajte curry v prahu - in jed bo pridobila indijske note. Zdaj, ko poznate vse skrivnosti te jedi, kot odgovor na vprašanje, kako kuhati juho iz graha, lahko vedno rečete, da je vse zelo preprosto!