Kako kuhati testenine? Preprosti nasveti

Iz italijanske "vermicelli" dobesedno prevaja kot "črvi." Ta izdelek se je že zdavnaj pojavil. Jedo se v vseh državah sveta, Italija pa velja za domovino. Nekateri viri pravijo, da so italijanski mojstri izumili rezance, potem ko so se srečali z riževimi rezanci.

Visokokakovostna vermicelli je narejena iz pšenice durum, ki vsebuje majhno količino glutena. To je nizkokaloričnih izdelkov. Na embalaži je označena z "Skupina A".

Oblika vermicelli je tanka cev, zelo podobna špageti. Italijanski proizvajalci ponujajo sorte tega izdelka, od katerih ima vsak svoje prvotno ime. V bistvu, testenine se rodi v tovarnah, ki uporabljajo posebno industrijsko opremo. Naredite ga iz svežega pšeničnega testa. Kakovostni izdelek svetlo bež barve. Če ima vermicelli drugačen odtenek, je barvna ali slabe kakovosti.

Vermicelli sorte

Tri vrste vermicellija se razlikujejo po debelini: navadni, amaterski, pajčevina. Tretja vrsta je primerna za kuhanje prve jedi.

Kuhanje rezancev zelo hitro

Poleg zgornjih vrst je tudi vermicelli, ki ga ni treba kuhati. To je rezanci, obdelani na poseben način. To je preprosto vlije vrelo vodo in pustite 2-3 minut. V tem primeru vprašanje "kako narediti vermicelli?" Ni vredno. Poleg tega je ta izdelek poceni.

Nakup takšnih rezancev, morate paziti na nekaj malenkosti. Prvič, barva. Na celotni dolžini mora biti enak odtenek. Drugič, obrazec. Rezanci, izdelani v skladu z vsemi zahtevami, "držijo" obliko, zlahka se zlomijo, medtem ko se sliši hrup. Razpoke so lahko vidne na slabem izdelku. To nakazuje, da je bil med sušenjem nepravilno izbran način sušenja. V procesu kuhanja ne drži oblike, se spremeni v kašo. Madeži, podobni plesni, kažejo tudi na slabo kakovost. Če ima proizvod izrazito rumeno barvo, to pomeni, da je bila pri proizvodnji barve uporabljena v presežku.

Ta vrsta rezancev ni za vsakogar. Hipertenzivne bolnike, ljudi z akutnim gastritisom, želodčno razjedo je bolje opustiti.

Vermicelli je v pomoč

Zelo uporaben vermicelli, ki je narejen iz trde pšenice. Sestoji iz beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob, vode, prehranskih vlaknin, škroba, t nasičene maščobe kisline; minerali: kalij, kalcij, magnezij, železo, cink, žveplo, natrij, fosfor, klor; elementi v sledovih: baker, jod, mangan, kobalt, krom, fluor, molibden. Vsebuje tudi vitamine skupine B, E, H, PP. Kristalni škrob zadrži beljakovine.

Cook Vermicelli

Torej bomo razumeli kako kuhati testenine. Vsakdo se bo brez težav soočil z nalogo. Izdelek je kuhan enostavno in hitro. Vlijemo vodo v lonec in zavremo. V vodo morate dodati žlico rastlinskega olja. To bo preprečilo, da bi se izdelek sprijemal in se zlepljal. Če se obrnete na Italijane z vprašanjem: »Koliko in kako narediti vermicelli?« - potem vam bo kateri koli izmed njih povedal, da je pripravljenost jedi preverjena za zobotrebcem. Moral bi biti malo trden, kot da je premalo.

Če še vedno dvomite, je čas pakiranja označen na embalaži. Ponavadi je 5-15 minut. Da se ne motimo, izberemo povprečje. Vermicelli kuhamo na majhnem ognju 7-10 minut. Po izteku zahtevanega časa se ponev odstrani iz toplote in voda se izsuši. Pasta ni potrebna. Vroče je. Meso, ribe in gobe lahko služijo kot priloga. Trdni siri, različne omake, omake so prav tako popolno kombinirani s to jedjo. Odličen dodatek bi bila zelenjavna solata. Torej smo odgovorili na vprašanje: "Kako pravilno pripraviti rezance?"

Juha z rezanci

Juha z rezanci je okusna in preprosta. Ponujamo odgovor na vprašanje: "Kako kuhati juho s testeninami?" Čas kuhanja je določen z drugimi sestavinami. Če želite kuhati svinjino ali piščanca, traja približno 40 minut (goveje meso, puran, jagnjetina morate kuhati dlje). Krompir, korenje bo kuhano v 20 minutah, 8-10 minut bo potrebno za sladko papriko in zelje. Vse te izdelke dodamo juhi po določenem času. Po 20 minutah kuhanja svinjine lahko dodamo krompir in korenje. Še 10 minut - in spustite zelje, sladko papriko itd., Na podlagi tega izračuna se na koncu doda vermicelli. Ni potrebe, da ga kuhamo dlje kot določen čas, saj zavre mehko, in juha se bo spremenila v debelo maso. Rešena je bila naloga "kako kuhati juho s testeninami".

Mlečni rezanci

Za pripravo mlečnih rezancev lahko uporabite zgoraj navedene nasvete. Rezanci se kuhajo ločeno (glejte razdelek Vermicelli za kuhanje), položijo na ploščo in vlijejo kuhano ali segreto v vodni kopeli (10-20 minut) mleka. Dodajte maslo, vanilijo, cimet, sladkor po okusu. Poseben okus bo jed naraven med. Ne pozabite: lahko se namakate le v toplem mleku, vroče ga prikrajša za vse koristne lastnosti. Popolnoma se prilega suhem sadju. Ščepec curryja, žafrana, naribanega muškatnega oreščka, suhega ingverja, klinčkov, kardamoma bo okusno jed.

Kako kuhati vermicelli v mleku? Ta proces je veliko bolj zapleten. Mleko se zavre. Morate biti zelo previdni, da ne pobegne. Dodamo žlico masla. Vermicelli se potopi v vrelo mleko. Količina rezancev mora biti bistveno manjša od količine mleka, približno polovico. Pivo 5-10 minut, stalno mešano. Odstranjeno iz vročine. Posodo začinimo s katerokoli od zgoraj navedenih sestavin. Tu smo ugotovili, kako kuhati mlečne rezance.

Kuhajte rezance v počasnem štedilniku

Postopek kuhanja testenin v počasnem štedilniku je zelo preprost. Posodo je treba napolniti z vodo, tam spustiti izdelek in nastaviti način Vermicelli. Počasen štedilnik bo vse naredil sam. Zato je odgovor na vprašanje: "Kako kuhati testenine v počasnem štedilniku?" - je najlažje.