Kako kuhati za zimsko konzervirano grozdje

Konzervirano grozdje ni le okusno, ampak tudi zelo koristno letino. Je vir vitaminov, mineralnih soli, pektina, sladkorjev, organskih kislin. Pomaga obnoviti telo po fizičnih naporih, izboljša črevesje. In kako je v zimskem hladu prijetno razvajati sebe, svoje ljubljene s kozarcem okusne poslastice!

To je preprosto pripraviti grozdja v konzervah za zimo, tudi začetnik hostesa lahko z lahkoto spopadajo s tem. Glavna stvar je, da uporabite zrele, sveže jagode brez kakršnih koli znakov kvarjenja, in tudi za upoštevanje razmerij, navedenih v receptu.

Grozdje, konzervirano za zimo

Za ohranitev grozdja potrebujete sladkor, vodo in citronsko kislino. Za vsak kilogram grozdja boste potrebovali 1 liter vode, 200-350 g sladkorja (odvisno od sladkosti jagode) in 0,5 žličke citronske kisline. Po želji dodajte začimbe - cimet, vanilijo, kardamom, oranžno ali limonino lupino.

Grozdje se sortira, namoči v toplo vodo, opere, loči od vejic in položi v sterilizirane kozarce.

Nalijte vrelo vodo, pustite 5-10 minut.

Pripravimo sirup: vodo, sladkor in citronsko kislino zmešamo in kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi.

Vlijte vodo iz pločevink in nalijte grozdje z vročim sirupom.

Sterilizirane banke 10-25 minut - večji volumen, daljši.

Zaprto, obrnjeno, zavito pred hlajenjem.

Grozdni džem

Iz grozdja kuhajo okusno, dišeče marmelado, za katero vzamejo 5 žlic na 1 kg zrelih jagod. sladkor, 3 žlice. vode, 0,5 žličke citronske kisline in 5 češnjevih listov.

Sirup kuhamo iz vode in sladkorja.

Jagode se dobro umijejo, dajo v sirup, zavrejo in pustijo 6 ur. Nato dodamo češnjeve liste in kuhamo še 3 minute.

Po 10 urah zamašimo še 3 minute in pustimo v prahu. Po 10 urah pa se postopek ponovi, vroče marmelado takoj polijemo v sterilizirane kozarce in zapečatimo.

Kompot iz grozdja

Grozdje, konzervirano na različne načine, lahko na primer naredite kompot. Takšna priprava bo primerna na družinski praznik in bo pozimi nasičila telo s takšnimi potrebnimi vitamini.

Pripravite ga tako:

1. Jagode so razvrščene, odstranite prezrele in pokvarjene, temeljito oprane. Tri-litrske kozarci so sterilizirani in napolnjeni z jagodami za tretjino ali polovico.
2. Od 1 skodelico sladkorja in 2-2,5 litra vode, kuhamo sirup, nalijemo v jagode in stati 10-15 minut.
3. Drenažni sirup, kuhamo 1-2 minuti in dodamo ščepec citronske kisline, vlijemo nazaj v kozarce, zavijemo.

Kompot, pripravljen po tem receptu, je bolj podoben grozdnemu soku. Dobro je ohranjena tudi v pogojih mestnih apartmajev.

Kislo grozdje

Konzervirano grozdje se ne uporablja samo kot sladica, ampak tudi kot dopolnilo mesnim jedem.

Izdelava praznega za ta recept:

1. Jagode se sperejo, razvrstijo, ločijo od vej in vlijejo v sterilne kozarce. V vsaki kozarec dal lovorjev list, klinčki in piment.
2. Pripravite marinado, za katero zmešajte 1 liter vode, 100 g sladkorja in 100 ml kisa, zavrite in prelijte jagode.
3. Banke so dodatno sterilizirane: liter - 12 minut, tri litre - 20 minut. Roll up.

Grozdni džem

Iz grozdja prihaja zelo zanimiv džem, še posebej, če dodamo začimbe, kot so ingver, cimet, muškatni orešček in klinčki.
Recept za kuhanje:

1. Vzemite grozdje in sladkor v razmerju 4: 2.
2. Jagode se sperejo, namočijo v vrelo vodo. Kuhamo 10 minut, naslanimo v cedilo in se prebijemo skozi sito.
3. Izkazalo se je, pire grozdje, sladkor se vlije v njega in kuhano, mešanje, dokler se masa zgosti.
4. Dodaj začimbe:

• 1,5 čajne žličke mletega ingverja in cimeta;
• na konici noža za muškatni oreh;
• 5 kosov nageljni.

Mešamo in pustimo vreti še 2 minuti. Vroče marmelada je pakirana v steriliziranih kozarcih, valjanih.

Grozdni kis

Ko zori velika grozdje, se postavlja vprašanje: kaj naj to naredi? Kako rešiti vitamine? Jam, marmelada, kompoti so že pripravljeni, kaj še lahko storite?

Kot opcija je grozdni sok zdrav in okusen. No, po stiskanju soka ostanek grozdne kaše - ga lahko uporabite v praksi z izdelovanjem grozdnega kisa. To je zdravilni izdelek, ki se pogosto uporablja v tradicionalni medicini.

Priprava na dom je hitra in kakovost izdelka bo veliko boljša od tiste, ki ste jo kupili v trgovini.

Za pripravo grozdnega kisa bo potrebno 1,5 kg celuloze, 1,5 litra vode in 200 g sladkorja.

Pulpa zaspi v tri-litrski posodi, doda sladkor, raztopljen v vodi. Nato kravato vratu z gazo, prej zložen v nekaj plasti, in odstranite kozarec na temnem mestu. Kis bo pripravljen v treh mesecih. Filtrira se, izlije v čiste posode in uporablja po receptih.

Izdelava grozdja za zimo ni samo zaradi raznovrstne prehrane, ampak je koristna tudi za zdravje. Dišeče skladišče vitaminov bo v hladnih zimskih dneh prineslo malo svetlega sonca in poletnega razpoloženja, podprlo telo, ko je to še posebej potrebno.