Kako kuhati piščanca v pečici v rokavu

Cela pečena piščanca je ena najbolj priljubljenih in okusnih jedi. Ponavadi je namenjena za počitnice ali družinske dogodke, vendar je zelo pogosta v različnih bistrojih in mestih prehrane. Plain Baked piščanca v pečici v vrečki ali foliji lahko ima drugačen okus, odvisno od primarne marinade in nadaljnje predelave. Zato je receptov za to jed lahko najdemo ogromno. Najbolj slastna pa je ptica, polnjena z zelenjavo ali kašo, saj je potem priloga namočena z okusom marinade in prijetnim vonjem. Med temi jedi - piščanec v pečici v rokav, polnjene z ajdo in jabolka, ki se lahko razvrstijo kot praznični ali družine. Postrežejo se v velikem krožniku, okrašenem z zelenjem in svežim sadjem.

Sestavine

Za pripravo jedi potrebujete:

- cela piščanca;

- ajda - 0,5 kg;

- jabolka - 0,5 kg;

- sol;

- poper;

- curry;

- majoneza - 300 g;

- sojina omaka - 3 žlice.

Priprava ptic

Najprej morate shraniti piščanca iz ostankov perja. To se izvede z uporabo odprtega plinskega peči. Potem se ptica opere in obriše s papirnatimi brisačami. Če želite, da piščanec v pečici s skorjo, morate rezati kožo v gube z nožem in jo ločite od mesa malo. V nastalem prostoru vtrite malo soli, drgnite v isto. V tem stanju mora ptica stati približno deset minut, potem pa se to stori s črnim poprom.

Marinada

Izdelava posebne omake. To storite tako, da zmešate eno jabolko na fini drobir in zmešate z majonezo. Nato v mešanico dodamo sojino omako in curry Piščanec v pečici s to marinado v rokavu se bo pojavil sladkast okus, zato mu ne dodajajte sladkorja. V tej omaki se ptica ne drgne le pod kožo, ampak povsod. V tem stanju ga je treba pustiti eno uro.

Nadev

Ajdo je treba peči v ponvi, dokler ne pride do značilnega razpoka. Jabolka operite in narežite na majhne rezine. Da bi piščanec v pečici v rokavu postal sočen, je napolnjen ne samo z žitaricami, ampak tudi z delom jabolk, ki se pomešajo. Vendar pa je treba opozoriti, da je treba ptico polnjene le dve tretjini obsega, tako da pri širitvi ajde ne trgajo. Po tem se piščanec zašije z debelo nitjo.

Peka

Žična ptica je postavljena v rokav. Tam so razdelili preostala jabolka. Po tem, da je jed v pečici, segreje na 200 stopinj, kjer bi morala biti približno štirideset minut. Deset minut, preden je piščanec pripravljen v pečici, mora rokav že dobro peči, toda da bi skorjo skorjo skrčili, je potrebno folijo odrezati in kuhati še deset minut, nato piščanca vzeti iz pečice, odstraniti rokav, prerezati niti in kašo preliti na velik krožnik. Piščanec je postavljen na vrh in okrašen z jabolki.

Krma

Na mizo je treba takšno posodo postreči vroče. In ptic je treba rezati tik pred uporabo.