Kako kuhati piščančje kotline
V sodobni kulinariki obstaja veliko število receptov, ki so ne le zelo priljubljeni po vsem svetu, temveč tudi zelo zahtevno. Takšne jedi lahko najdete v skoraj vsaki restavraciji ali kavarni, pripravljajo jih gospodinje po vsem svetu, in vsaj enkrat v življenju bi jih morali vsi preizkusiti. Najpogostejši recept je piščančji kotli z ananasom in gobami. 
Sestavine
- piščančji file - 0,5 kg;
- sol, poper;
- jajce - 2 kom.
- ananas v konzervah - 1 banka;
- kisle gobe - 250 g;
- trdi sir - 150 g;
- majoneza - 250 g;
- Curry - 1 paket.
Priprava mesa
Mnogi recepti za izdelavo odrezkov iz piščanca kažejo na rahlo pretepanje mesa, vendar je najbolje, da se file običajno odtrga. Da se ne zlomi, uporabite zavitke za hrano in namesto kladiva vzemite prazno steklenico. Na ta način bo mogoče izdelati zelo tanke rezine cele oblike piščanca. Po tem je meso poprskano in nasoljeno. V tem stanju je treba 10-15 minut pustiti dobro marinirano.
Praženje
Po srednji toploti je potrebno z dobro ogrevano posodo prepražiti odreske. V tem primeru morate meso najprej zaviti v moko in nato v potrkana jajca. Za pripravo testa je priporočljivo veliko navodil za kuhanje piščančjega seseklja, toda v tem receptu bodo uporabili kisle gobe, kar pomeni, da tega ne smete storiti. Na vsaki strani prepražimo dve minuti. Dejstvo je, da bo jed še vedno pečen, debelina mesa pa je tako majhna, da se lahko izsuši. Zato se praženje izvaja do trenutka, ko testo zgrabi, ko je dobil zlato barvo.
Ananas, gobe, sir
Po praženju na vsakem razžvrkljanih lističih zmešamo drobno narezane gobe z ananasom. Nekateri kuharji najprej spravijo gobe in ananas v majhne koščke, položene na vrh. Nato se zmečkajo z naribanim sirom, da se ustvari polna plast. Nato raztrgamo piščančje v pečici, kjer se spečejo, dokler se sir ne stopi. V pečici ne pretiravajte, sicer se ananas lahko širi. Po tem jed se šteje za pripravljeno.
Omaka
Večina kuharjev po vsem svetu raje služi meso z omako. Ni pomembno, na kakšen način je pripravljen, in kar je najpomembnejše - prisotnost dobro kombiniranih komponent. Piščančji kotli so v popolni harmoniji z majonezo, vendar vsi mislijo, da je običajna in preprosto neprimerna. Zato lahko vzamete majonezo, jo zmešate s curryjem in dodajte ananasov sok. Tako bodo vse najprimernejše sestavine združene v eni omaki, kar bo odličen dodatek tej jedi.
Krma
Služi kot piščanca iz ananasa in gobe v vroči obliki, na velikem krožniku, ki bo prav tako omak. Hkrati bo videti dobro zelenico ali prilogo zdrobljenega krompirja. Če se posoda ohladi, jo lahko hitro segrejemo v pečici ali v mikrovalovni pečici. Vendar se lahko takšna posoda shranjuje za relativno kratek čas, saj se ananas zelo hitro poslabša.