Kako kuhati jabolko charlotte: možnosti receptov

Malo zgodovine

Sprva se je beseda "charlotte" imenovala okrogla peciva z različnimi nadevi. Kasneje so podobno ime dobile tudi nekatere druge jedi: angleški mesni pudingi in različne sladice po zastarelem kruhu (jed je bil pripravljen za shranjevanje hrane z dodajanjem marmelade ali svežega sadja). V moderni kuhinji je charlotte pita (običajno piškot) z jabolki ali drugim sadjem. Ampak recepti, ki uporabljajo kruh, so prav tako ohranjeni. Obstaja kar nekaj variacij te sladice, tradicionalno pa se kuha z jabolki.

Angleška različica

Preden naredite torto "charlotte", morate izbrati ustrezen recept. Če uporabljate angleščino, morate vnaprej zavreči jabolka v sirupu. Če želite to narediti, vzemite pol kozarca vode, enako količino sladkorja, dodajte malo cimeta in zavrite. 6 majhnih kislih jabolk se olupimo, narežemo na kocke in kuhamo v vreli sirup, dokler jih ne skuhamo. Po tem je treba sirup izsušiti, jabolka pa pustiti, da se posuši. Britanci so celo kuhali charlotte z ovseno kašo, tako da bo za test potrebno 70 g (v obliki kosmičev). Poleg nje morate vzeti pol paket maslo, enako količino sladkorja, 300 g moke, 2 jajca, 1 čajno žličko. soda Prvič, paket mehkega masla se zmelje s kozarcem sladkorja, nato pa se tam vnesejo jajca (ena za drugo, neprestano pretepanje), polijevanje sode in moke. To testo vlijemo v namaščeno obliko in nato prekrijemo z kuhanimi jabolki. Ovsena kaša se pripravi iz preostalih izdelkov in prelije na torto. Angleška charlotte se peče približno pol ure v pečici s povprečno temperaturo. Kako narediti charlotte v podobni obliki, katera koli britanska ljubica ve, čeprav torta ni piškot, ampak zelo okusna in sočna.

Charlotte v ruskem jeziku

Ta bolj znana jabolčna pita se peče veliko hitreje, vendar se izkaže, da je manj mojstrovina kot prejšnja različica. Toda če se pravilno nahrani, lahko takšna charlotte prav tako daje pravi vtis. Iz izdelkov bo koristno 4 jajca, kozarec moke, toliko sladkorja in malo sode. Za polnjenje potrebujete 4 velika jabolka in limonin sok, dodajte rozine in malo cimeta. Pred kuhanjem je treba ohladiti jajca. Jabolka se olupijo in narežemo na rezine, prelijemo s limoninim sokom, potresemo s cimetom (malo se lahko sladkamo). Prebite jajca dobro, dodamo sladkor, neprestano pretepamo, prelijemo z moko s sodo. V namazani obliki na dnu skladovnega polnila nalijte testo in ga pošljite v pečico za 40 minut. Končno torto je treba obrniti, na vrhu lahko okrasite s sladkorjem v prahu ali smetano iz kozarca kisle smetane in 3 žlice sladkorja. Kos takšne tortice v podjetju z žlico sladoleda iz vanilije izgleda spektakularno na krožniku.

Francoski recept

Ko razmišljate, kako narediti charlotte, ne da bi imeli pri roki mešalnik, je najbolje izbrati francoski recept, ker namesto testa uporablja gotove piškote, kar pomeni, da vam ni treba ničesar premagovati. Za 4 jabolka morate vzeti 400 g piškotov (boljši od piškotov). Poleg tega boste potrebovali 100 g sladkorja, 50 g žganja, enako količino vode, malo limonine lupine, cimeta in 50 g masla. Najprej pripravite sirup z mešanjem žganja, vode, sladkorja in cimeta. Nato v njem namočite ¾ piškotke in oblikujete “pito” v namaščeni obliki. Jabolka je treba zamašiti v maslu in dodati malo limonine lupine, po kateri se odstranijo in razširijo na piškote. Njegove ostanke je treba zdrobiti in izliti na vrh, nato pa zlijte vse maslo, v katerem so bile jabolka dušene, in nato pecite 40 minut. Obstajajo tudi drugi recepti, tako da je možnost, kako kuhati charlotte, vsaka gospodinja sama izbere, odvisno od razpoložljivih izdelkov in želenega rezultata. Glavna stvar je, da kuhamo z nasmehom in navdihom, nato pa se vsaka jed spremeni v okusno.