Kako kuhati eksotični pilaf s piščancem ali lignji

Pilaf je sestavljena jed, katere glavna sestavina je riž. Obstaja veliko načinov za pripravo te okusne jedi - od slanega do sladkega. Najbolj priljubljen recept je pilau s piščancem, svinjino ali drugim mesom. Tudi ta jed se pogosto kuha z gobami, ribami, zelenjavo in celo suho sadje. Od mnogih receptov smo za vas izbrali dva. Prvi je tradicionalni piščančji file. Drugi je veliko bolj eksotičen.

Prvi recept. Prehrana piščanca

Ta možnost bo koristna za tiste, ki poskušajo držati prehrane, saj vključuje veliko korenja, zato bo lahko prebavljiva.

Sestavine

Torej boste potrebovali tri piščančje filete, kilogram korenja, eno veliko čebulo, funt riža, kozarec rastlinskega olja, žlico vaše najljubše začimbe, pet klinčkov česna in sol.

Kuhanje

Čebulo narežemo na velike obročke, jih potresemo na ogrevani ponvi z maslom. Zelenjavo pustite na minuto, nato dodajte tri do štiri centimetre narezanega piščančjega fileja. Ko bo meso postalo belo, ga zmešajte s česnom (pozornost: ne razrežite, samo olupite), sol in začimbe. Sedaj strdi korenje na velikem Rende in vrgel v isto ponev. Mešamo mešanico. Temeljito izperite riž in ga vlijte v posodo, ne da bi ga kdajkoli premešali, - naj ostane na vrhu. Vlijemo približno eno in pol prstov debelo čez vrh, pokrijemo in pustimo pilaf s piščančjim filejem v tem stanju približno dvajset minut. Požar mora biti minimalen.

Druga faza

Oglejte si, kako se počuti prihodnji piščanec. Najverjetneje bo riž v sredini pripravljen, vendar bo na robovih ostal vlažen. Vzemite lopatico in zelo, zelo previdno, ne da bi zmešali riž z ostalimi sestavinami, na več mestih obrnite vsebino ponve.

Zaključna faza

Pilaf pokrijte s pokrovom in pustite približno pol ure ali dokler ni pripravljen. Po tem ponev odstranite s toplote in pustite, da vsebina stoji približno ob istem času. Jej pila!

Drugi recept. Pilaf s lignji

Ta metoda se ne more imenovati tradicionalna. Poleg tega zahteva zelo previden pristop, saj lignji ne morejo biti podvrženi dolgotrajni toplotni obdelavi, ker potem postanejo togi in podobni gumi.

Sestavine

Za takšen pilaf potrebujete kozarec riža, eno čebulo in korenje, tri trupe lignjev, pet klinčkov česna, maslo in rastlinsko olje, posušeno baziliko in sol po okusu.

Priprava

Trupe lignjev sperite s hladno vodo in jih očistite iz notranjih organov in filmov. Meso narežite na kocke, čebulo narežite na kocke in narežite korenček. Riž umijte v hladni vodi.

Kuhanje

Polnite riž z vrelo vodo, posolite in zavrite z metodo zlaganja - to pomeni, da morate vzeti več vode, kot jo lahko absorbira. Nato riž ločite od tekočine.

Druga faza

Medtem pa čebulo na rastlinskem olju prepražimo, dokler ne postane zlata barva, in nato dodamo korenček. Zmes nanesemo tri minute. Dodamo maslo in pustimo še štiri minute, pri čemer zmanjšamo toploto.

Tretja stopnja

Zdaj dodajte lignje na zelenjavo in jih pražite nekaj minut, med mešanjem. V tem času mora meso imeti čas, da se malo navije. Dodajte baziliko s soljo in četrtino skodelice vrele vode, nato izklopite toploto. Združite še vroči riž s lignji, premešajte in nato takoj postrezite na mizo.

Zaključek

Kot lahko vidite, je lahko kuhati okusen dišeči pilaf s piščancem ali lignji. Še več, s pomočjo različnih dodatkov lahko vsakič prevzame povsem novo jed. Poskusite, poskusite. Dober tek!