Kako pečemo okusna peciva brez jajc

Znanstveniki verjamejo, da je jutranji obrok osebi zadolžen za energijo ves dan, tako da zajtrka ni mogoče prezreti. Biti mora visoko kalorično in koristno. In če je tudi okusna, lahko zagotovi dobro voljo do večera. Moka izdelki za tak primer - velika možnost. Morda je bujne palačinke ali tanke čipkane palačinke. Kaj pa, če v hiši ni bilo jajc? Je to razlog za spremembo vaših navad? Sploh ne.

Zajtrk brez težav

Obstaja recept, ki vam omogoča enostavno pripravo okusnih palačin brez jajc.

Če želite to narediti, morate vzeti 1 skodelico moke, 1 čajna žlička soli, sladkorja, soda in seveda vse rastlinsko olje (50 ml) za 1 skodelico kislega mleka.

Kuhanje testa je zelo preprosto:

1. V lonček ali skledo vlijemo kislo mleko, dodamo vse druge proizvode razen moke in dobro premešamo.
2. Dodamo moko in zamesimo testo, konsistenco podobne kisle smetane.
3. Pecite palačinke bolje v rastlinskem olju v ponev z debelim dnom.

Verjemite mi, da so ogrinjala brez jajc zelo okusna!

Sly dodatek

Ni veliko ljudi, ki vedo, da v testo sploh ni potrebno dodati sode. Obstaja način, ki vam omogoča, da pripravite razkošne, puhaste palačinke brez jajc na posebnem kvasu. Včasih se imenuje "večni". Ta izdelek se lahko shranjuje v hladilniku več tednov in se uporablja samo, kadar je to potrebno. Kako kuhati čudovito testo?

Zato bomo potrebovali 50 ml vode in ½ skodelice moka (rž) ali pšenice). Mešajte izdelke na enakomerno konsistenco, nalijte v čisto posodo, pokrijte s krpo in nastavite za dan na toplem. Vsak dan v mešanico dodamo moko in vodo v enaki količini. Po treh dneh bo kvas popolnoma pripravljen. Sedaj ga lahko dodate glavnemu receptu v naslednjem razmerju: za 1 skodelico kislega mleka, samo 1 skodelico moke, ščepec soli, 2 žlici kislega testa in 2 žlici sladkorja. Kuhano testo na videz mora biti podobno tekočemu kvasu. Običajne palačinke brez jajc iz takega polizdelka so še bolj pompozne in bolj okusne.

Alternativa za fermentirano mleko

Podobno testo se izkaže in v primeru, da bi palačinke brez jajc na kefir, vendar ne na kislo mleko. Tudi kulinarični strokovnjak ne bo opazil bistvene razlike. Morda zato, ker ne obstaja. Vzemite na primer najpreprostejši recept: za pol litra kefirja vzamemo 300 gramov moke, žličko običajne sode in 100 gramov granuliranega sladkorja. Priprava te jedi kot običajno:

1. Jogurt vlijte v skledo in v njem položite sodo.
2. Pour sladkor, moko in pregnetemo precej debelo testo. Ne bi smela samo odtekati žlico.
3. Palačinke na obeh straneh popecite v dobro ogreti ponvi v dobro ogreti ponvi, pazljivo jih razpršite z žlico.

Rezultat bo zadovoljil vsako gostiteljico. Prigrizki brez jajc na kefirju postanejo zračni, nežni in zelo okusni. Lahko jih prelijemo s kislo smetano ali najljubšim džemom. Rdeče palačinke lahko popijete z vsem: hladno sveže mleko, dišeči čaj ali vroči kakav. Ta jed bo slasten v vsaki različici. Seveda je vredno poskusiti.

Proizvodnja brez odpadkov

Tisti, ki radi izdelujejo lastno skuto, vedo, da po koncu peke ostaja velika količina sirotke. Ni ga treba izliti! Prvič, to je zelo dragocen živilski proizvod. Drugič, na podlagi tega, lahko naredite puhasto palačinke brez jajc in kvasa. Poleg tega je sirotka odlična za tiste, ki radi pečejo in ne morejo prenašati jajc. Potreben je naslednji komplet izdelkov: za 0,5 l seruma - 450 g pšenična moka, žličko sode bikarbone, ½ čajne žličke soli in 75 g sladkorja.

1. Malo segrejte sirotko in jo takoj zlijte v posodo za mešanje.
2. V njej dajemo sladkor in sol in vse skupaj premešamo.
3. Pokrijte moko, sodo in zamesite testo. Zrel mora malo. Da bi to naredili, morate končno testo pustiti 10-15 minut.
4. Posodo položimo na ogenj, nanesemo olje in jo dobro segrejemo.

Zdaj lahko varno prepražimo, raztresemo palačinke s čisto žlico, malo navlažimo z gladko vodo.

V navadnem mleku

Kaj storiti, če zares želite palačinke, vendar v hladilniku ni kefirja? Ne obupujte in ne hodite v trgovino. Obstaja izhod. Palačinke brez jajc v mleku lahko hitro pripravite brez težav. Če želite to narediti, morate imeti na namizju naslednje sestavine:

• 1 skodelica pšenične moke;
• 100 ml mleka in kisle smetane;
• čajna žlička pecilnega praška;
• ščepec soli;
• 25 gramov sladkorja;
• nekaj rastlinskega olja.

Postopek bo naslednji:

1. Prelijemo moko v posodo.
2. Dodajte sladkor, sol in kislo smetano. Zmešajte vse.
3. Mleko, najprej zavremo, nato vlijemo v skledo in gnetemo gosto homogeno testo.
4. Dodajte pecilni prašek in ponovite serijo. Testo je pripravljeno za peko.

Popečena so kot običajno - v vrelem rastlinskem olju v dobro segreti ponvi. Palačinke se pečejo takoj. Ta možnost peke je idealna za tiste, ki si želijo okusnega prigrizka, vendar v naglici.

Za vsak okus

Če želite izdelati palačinke brez jajc, morate recept izbrati na podlagi lastnega okusa in razpoložljivosti hrane v hladilniku. Obstajajo tudi primeri, ko se na primer mlečni izdelki ne morejo uporabljati (v času posta). Kaj storiti potem? V takih trenutkih pridejo v pomoč dobri stari kvas. Res je, da bo trajalo malo več časa, vendar rezultat nikomur ne bo pustil ravnodušnega. Za delo boste potrebovali:

• 2 skodelici moke;
• 1 čajna žlička kvasa (suha);
• 50 g sladkorja;
• 310 ml vode;
• ½ soli.

Tudi neizkušena hostesa se bo spoprijela s pripravo takšnih pekačev.

1. Vse izdelke premešajte v naslednjem zaporedju: moka - voda - kvas - sol - sladkor. Kuhano testo postavimo za 1 uro na toplo mesto.
2. Po preteku časa pripravite pripravljeno testo in ga, brez mešanja, razprite v žlico v vročo posodo za peko z žlico. Na obeh straneh pečemo pod pokrovom skupaj 4 minute.

Rosy in dišeče pecivo bo zagotovo zadovoljilo vašo družino ali nepričakovane goste.