Koliko stew piščančjih src: pravila in metode kuhanja drobovine

Številne gospodinje nezasluženo obidejo klavnične odpadke. V bistvu je razlog za takšno nezaupanje, da ne vedo, kako jih pravilno kuhati. Vzemite na primer piščančja srca. To nežno meso lahko kuhate, kuhate, pečete in celo kuhate s kebabom. Vse bo odvisno od osebne želje in domišljije hostese. Po kuhanju je kuhanje najbolj priljubljena kulinarična izbira, eden glavnih kazalnikov katerega je trajanje postopka. Za vsak izdelek ima svoj časovni okvir. Torej se takoj postavlja vprašanje, koliko za kašice piščančjih src? Tukaj je vse odvisno od načina priprave izdelka.

Kuhajte v loncu s kislo smetano

V starih časih v Rusiji je meso pogosto pogasilo v lončkih. Ta metoda je danes zelo priljubljena. Da bi ugotovili, koliko obara piščančja srca S to metodo morate poskusiti pripraviti svojo jed. Poleg tega ne bo težko. Za delo boste morda potrebovali: 300 gramov piščančjih src, soli, 2 srednje velikih čebulic in 100 gramov kisle smetane.

V praksi je lažje ugotoviti, koliko piščančjega srca je treba kuhati. Takoj, ko so vsi izdelki sestavljeni, lahko takoj začnete kuhati:

1. Najprej je treba drobovino temeljito oprati, nato pa rezati maščobo in preostale dele posode. Če je proizvod svež, lahko v njej pride kri. Vsekakor ga je treba odstraniti. To lahko storite na dva načina. Če se srca uporabljajo v celoti, potem morate dobro pritisniti na vsakega od njih, da odstranite preostale strdke. V primeru, ko je recept potreben za mletje izdelka, je treba kose temeljito sprati z vodo.
2. Čebula previdno narežemo na polobročke. Načeloma je lahko oblika polizdelkov poljubna.
3. Združite izdelke, dodajte kislo smetano, sol in dobro premešajte.
4. Vse razporedite v lončkih in pošljite v predgreto pečico. Kako kuhati piščančja srca? Za to je načeloma dovolj 30 minut.

Po tem končano posodo postrežemo na mizo vroče. Kot dodatek lahko uporabite katerokoli prilogo (krompir, testenine ali kuhani riž).

Pravila o gašenju

Da bi natančno razumeli, koliko časa želite kuhati piščančja srca, morate izvedeti več o samem izdelku. Od vseh drobovin so najmanjši. Teža enega srca ne presega 30 gramov. To je mišično tkivo temno rdeče barve s precej gosto strukturo. Vendar pa tak izdelek ne zahteva daljše toplotne obdelave. Pol ure je dovolj, da se ugasne. V tem času lahko meso dobro zavre.

Daljša toplotna obdelava lahko povzroči, da srce postane trdo in brez okusa. Poleg tega morate upoštevati recept in tehnologijo priprave določene jedi. Na primer, pri kuhanju z zelenjavo se najprej dodajo taki stranski proizvodi. Skupna obdelava praviloma traja največ 20 minut. Pri uporabi mlečnih izdelkov se trajanje postopka poveča. Torej, v kremi se srca kuhajo približno 40 minut. Poleg tega je treba delo opraviti na nizkem ognju, saj se pri močnem vretju mleko lahko strdi.

Kuhanje v ponvi

Domače gospodinje pogosto uporabljajo ponve za gašenje. To je zelo priročno, če upoštevate minimalno trajanje celotnega postopka. In koliko piščančjih srčkov v pireju? Odvisno od specifičnega recepta traja od 30 do 40 minut. Na primer, razmislite o zelo preprosti možnosti - piščančje srce, ki je dušeno v majonezi. To jed je zelo lahko kuhati. Potrebovali boste minimalni nabor izdelkov: 1 kilogram piščančjih src, mleti poper, 3 žlice katere koli majoneze, čebule, soli in nekaj rastlinskega olja.

Zaporedje kuhanja:

1. Najprej je treba predelati drobovino tako, da iz njih odstranimo dodatne koščke maščobe in velike ostanke krvnih žil.
2. Postavite jih v globoko ploščo, potresite s poprom in soljo.
3. Dodajte majonezo in vse dobro premešajte.
4. V ponvi segrejte majhno količino masla in pripravite pripravljene izdelke.
5. Na vrh nanesite nasekljano čebulo.
6. Kuhajte na majhnem ognju 35-40 minut.

Prosti čas se lahko porabi za kuhanje. Ta jed je idealna za kuhane testenine.

Tehnika za pomoč

To je zelo priročno za kuhanje piščančje drobovino v počasi štedilnik. Hkrati pa lahko z uporabo celo najpreprostejšega recepta pripravite okusno in zelo okusno jed. Koliko lahko v tem primeru obarvamo piščančje srce? Če želite odgovoriti na to vprašanje, je treba dosledno upoštevati vse tehnologije kuhanja. Najprej morate pripraviti glavne sestavine: 0,7 kg piščančjih src, 1 korenček, malo soli, 2 čebuli, kislo smetano, lovorjev list, rastlinsko olje, pol kozarca vode in malo moke.

Vsak lahko tako kuhamo v počasnem štedilniku:

1. Najprej je treba čebulo samovoljno zdrobiti in narezati korenček na ribežu.
2. Postavite izdelke v posodo in jih rahlo prepražite, tako da nastavite način "pečenje".
3. Dodajte predelano drobovino in dodajte vse preostale sestavine. Moko dodajo tisti, ki imajo radi debelejšo omako.
4. Zaprite pokrov, nato nastavite način "gašenje" in časovnik - 60 minut.

V počasnem štedilniku se seveda posoda pripravi dlje. Toda ta metoda odpravlja dodatne stroške dela in vam omogoča, da pozabite na kuhanje celo uro.