Domači žele. Priljubljen recept za sladice

Francoska sladica

Jelly - občutljivo gurmansko posodo s prozorno gosto teksturo. Francija velja za rojstni kraj takšne sladice. V tej državi so izumili različne sladke mase, pripravljene iz sadja, mleka, čokolade in drugih sestavin, ki jih vlijemo v delne kalupe za strjevanje. Obvezna sestavina jedi je želatina, brez katere ne bo prišlo do čudežne transformacije tekoče baze v gosto sladico. Ponujamo vam, da pripravite najpreprostejše različice te delikatese, ki jo imajo tako otroci kot odrasli. Posebej privlačen pri serviranju na mizo je barvni žele, okrašen s sadjem, katerega recept vključuje uporabo več različnih polnil. Idealno za počitniško mizo.

Skutna žele. Kuharski recept

1. V hladno kuhano smetano (100 g) nalijemo želatino (30 g) in pustimo 30-40 minut.
2. Cottage sir (350-400 g) drozge dobro z vilicami (bolje, seveda, sesekljajte ga v mešalnik ali meso mlinček). Zmešamo ga s kislo smetano (400 g) in sladkorjem (100 g-150 g), dokler ne postane gladka.
3. Želatina se raztopi na majhnem ognju ali vodni kopeli in vlijemo v mešanico skute.
4. Razdelite v kalupe in ohladite.
5. Po popolnem strjevanju lahko vklopite krožnike. Okrasite s sadjem in marmelado. Če želite izdelati skuto čokoladni žele, se recept spremeni z dodatkom kakava.

Čokoladni žele. Prvi recept

1. Želatina (30 g) nalijemo s hladno vodo (100 g).
2. Po 30-45 minutah na majhnem ognju, počasi premešamo, zavremo.
3. Temna čokolada (150 g), rešetka.
4. Raztopite ga s sladkorjem (100 g) v vročem mleku (650 ml).
5. V čokoladno zmes vlijemo želatino v tankem toku in jo razpršimo po kalupih.
6. Po ohladitvi vstavite v hladilnik.

Čokoladni žele. Drugi recept

1. Mleko ali smetano (600 ml) zavrite vnaprej.
2. Želatino (30 g) nalijemo na nabrekanje z ohlajenim mlekom (200 g) 30-40 minut.
3. Zmešajte kakav v prahu (30 g) s sladkorjem (120 g) in vanilijo (1 pakiranje). V razsutem stanju mešanico pour kuhano mleko (400 g) in Mešalnik dokler homogena masa brez grudic.
4. Želatina se je povečala v prostornini, ogenjala in pustila raztopiti, segrevati.
5. Zmes mlečne čokolade zavremo. Nato dodamo raztopljeno želatino in premešamo brez vrenja.
6. Nalijemo v kalupe in ohladimo.

Črtasto Mousse jelly. Recept kuhanje v več korakih

Da bi dobili sladico, ki je sestavljena iz več plasti, je potrebno opraviti postopno delo. Če pripravljate želatino, je potreben čas za strjevanje vsake barvne plasti, saj ima tekočo konsistenco v svoji topli obliki. Zato je potrebno naslednji sloj naliti le na zgornji zgornji sloj. To je lažje z moussi. Ker so v nehlajeni obliki dovolj debele, jih lahko razporedimo v prozorne plastike ali kozarce, ne da bi čakali, da bi se strdili. Sestava pene je nekoliko drugačna od želeja. Osnova je ponavadi nekakšno sadno kašo, dodana pa je tudi beljakovina ali kuhana debela zdrob. Lahko poskusite, da bi večbarvni mousse žele. Recept bo združil sestavine obeh jedi: jajca, želatino, mlečno osnovo in sadno polnilo. Uživajte ljubljene s pisanimi, zabavnimi jedmi!