"Sled pod krznenim plaščem" - nov pogled na klasiko

"Krzneni plašč", Olivier, stari film o dogodivščinah v stanovanju na 3. ulici Stroiteley, vonj mandarine in šampanjca v kozarcih vina - koliko let nismo dolgčas s temi stalnimi atributi novoletnih praznikov! Časi se spreminjajo, pojavljajo se nove tradicije, vendar nekaj ostaja nespremenjeno. In nobena poslastica ne bo iz otroštva izrinila naše najljubše "sleda pod krznenim plaščem" iz naših prazničnih miz. Toda v solati, ki je postala prava klasika, lahko dodate nove note. Na primer, da bi jo dali na mizo ne na tradicionalno jed, ampak v obliki zvitka, na rezu katerega je, kot da bi bila na paleti umetnika, igra svetlih barv: roza, srebrna, snežno bela, zelena.

Poslastica za ves čas

Kaj je ta solata tako ljubezniva ljudem? Seveda, ne samo izrazni videz. Najprej je to zasluga njenega čudovitega okusa, ki temelji na neverjetni kombinaciji sladkaste pese in soljene ribe. Pomembno je seveda tudi koristnost zelenjave. In seveda, ena glavnih prednosti je nizka cena. V zvezi s stroški izdelave solate je bolj verjetno, da bo pripisana jedi iz vsakodnevne kuhinje, a njen čudovit okus ga bo zagotovo ohranil na vrhu prazničnih jedi. "Sled pod krzno plašč" roll, za razliko od svojega prototipa, ki na jed, izgleda res praznično na mizi. Mimogrede, v tej obliki lahko jed pogosto najdete v restavracijskem meniju.

Nenavadno v navadnem

Poskusite pogledati klasiko iz novega zornega kota? Pripravite svojo najljubšo solato v otroštvu v novi obliki! Mimogrede, zvitek ni edini nenavaden način serviranja. Ta prigrizek je pripravljen v obliki majhnih delnih panjev; napolnite ga z valitusom, vitkimi profiteroli, košarami; postavi v obliki fantastičnih barvitih rib ... "Sled pod krznenim plaščem" (recept je enak kot klasičen) ni le lep, temveč tudi primeren za serviranje delov na krožnikih gostov. Zato ta metoda najde vedno več oboževalcev med ljubitelji tradicionalne kuhinje.

Sestavine

"Sled pod krznenim plaščem" je pripravljen iz enakih izdelkov kot klasična različica jedi. Potrebovali bomo:

• filet nasoljene sledi;
• pesa, krompir in korenje (kuhano);
• surova čebula ali zelena čebula;
• majoneze.

To je klasična kombinacija sestavin. Po želji lahko v predjedu dodate kumarice, stopljeni sir, kuhana jajca, gorčico. Deleži proizvodov so poljubni, običajno se vzamejo v enakih delih.

Za pripravo te jedi se tradicionalno uporabljajo redne soljene sledi. Toda tudi dimljena in suspendirana riba je kot nalašč za njega. Mimogrede, druge sorte rib, ki so po strukturi podobne sledi, so prav tako primerne za to jed.

Priprava izdelka

Zelenjava mora zavreti, jih potopiti v vrelo vodo. Če uporabljate dvojni kotel, lahko prihranite večino koristnih elementov v sledovih. Zelenjavo ohladimo in jo očistimo na srednjem ribniku.

Absolutno bodo iz rib odstranjene vse kosti. Za solato se lahko uporablja tudi mleko in kaviar.

Proizvodna tehnologija: polaganje plasti

Salata "Sled pod krznenim plaščem" zvitek je uporabljen s filmom. Na razporejenem pravokotniku filma se naribana pesa ohranja v gostem sloju. Na vrhu - plast korenja.

Prvega sloja ni treba premazati z majonezo, sicer ga je težko ločiti od filma. In že na plasti korenja in krompirja nežno nanesemo omako.

Vsaka plast naj bi bila nekoliko manjša od prejšnje. To bo nežno zaprlo robove. Na sredino postavite narezane sled in čebulo.

Zavijanje v zvitek

Nežno dvignite robove in zaprite robove. Da bi bila solata "Sled pod krznenim plaščem" čista, lahko uporabite velik bambus prtiček, s katerim so zvitki zvitki.

Film vam omogoča, da ročno ustvarite lepo polenco.

V tej obliki je treba sol vstaviti v hladilnik, tako da so vse plasti dobro namočene. Film še ni potreben za snemanje. Ne bo samo ohranila svoje oblike, temveč bo tudi preprečila prodiranje tujih vonjav iz hladilnika. Najboljše od vsega, če bo solata stala v tej obliki celotno pred-praznično noč.

Zamrzovanje, priprava na predložitev

Tukaj je čudovita solata "Sled pod krznenim plaščem". Fotografija kaže, kako izjemna in nenavadna je ta jed! Še posebej, če je okrašena z zelenico in pobarvane s tanko potok majoneze.

Morate rezati solato na koščke, ki niso tanjši od 2 centimetrov, v nasprotnem primeru vam bo neprijetno jesti. Priporočljivo je, da porcije servirate na ploščah s pomočjo posebne slaščičarske lopate.

Mali triki - "Sled pod krznenim plaščem" zvijte s kruhom pita

Obstaja veliko drugih neobičajnih načinov, nekaj drugačnega od klasičnega. Te metode so primerne za tiste, ki se bojijo, da se ne bodo spopadale s filmom. Osnova je skoraj isti recept.

Sled pod krznenim plaščem zvitek lahko zrušite z navadnimi Armenski lavash, mu nanesemo vse klasične sestavine in ne pozabimo na majonezo. In lahko pripravite jed in nenavadno.

Za takšno strežbo se vse, razen same ribe, zavije v pita kruh. Njeni kosi očiščeni kosti so zloženi neposredno v kosih.

Solata na mizi

Solata "Sled pod krznenim plaščem", recept, ki se ne razlikuje veliko od klasičnega, lahko postane samostojna jed, ki ne potrebuje nič drugega kot kruh. Kljub osnovi rastlinskega škroba se solata odlično kombinira s prilogami. Lahko jo postrežemo kot hladen prigrizek pred vročim in pustimo na mizi do konca obroka.