Vrečka, pečena v pečici, in druge ribje jedi ruske kuhinje

Od antičnih časov so bile v severnih rekah in morjih Rusije najdene številne ribe, zato je naša kuhinja bogata s hrano. Sevryuzhina s hrenom in črnim kaviarjem, jeseterjem in lososom - vse to so naši predniki kuhali, pečeni, dušeni in pečeni. Danes si ogledamo, kako kuhati ribe v pečici. Od teh Ruske peči ni veliko levo tudi v vaseh, no, ni pomembno: dober izdelek ne bo izgubil dragocenih lastnosti v mikrovalovni pečici.

Vahnje, pečeno v pečici

Ena velika riba za čiščenje, črevesje, narezano na koščke, sperite. Pod tlakom stisnite nekaj nageljkov česna, nalijte sojino omako in dajte trupu nekaj časa za plavanje v njej. Namočite globoko pekač z rastlinskim oljem. Daj mu koščke vahnje. Napolnite z vodo, dodajte začimbe (list lovorov, beli poper in poper), zelišča (timijan, timijan, peteršilj). Sol ni potrebna, ker je že izdelana sojina omaka. Ponev postavimo v predgreto pečico. Nekje v četrt ure ali dvajset minut, ko so ribe že sok, morate narediti omako: zmešajte kislo smetano z majonezo v enakih razmerjih in dodajte kečap, dokler ni rožnato. Nalijte te kose soka in ga dokončajte še četrt ure.

Vahnje pečeno v pečici z zelenjavo

Pripravljene ribe družine trske drgnite z rožmarinom in soljo, potresite z limoninim sokom. V trebuh položite nekaj celih vej klanca in kopra. Odrežite konice jajčevca, razrežite jih v debele kroge. Čebula narežemo na velike polovične obroče. Nato v dveh jušnih žlicah oljčnega olja prepražimo (vendar ne rumenkasto rjavo). Na čebulo pritrdite jajčevcev in nasekljane paradižnike. Zelenjava bo dala sok, vendar je to normalno. Nekoč jih je treba zamašiti, neprestano mešamo, približno 10 minut. Silikonski krtačo prelijemo s kalupi za peko z olivnim oljem. V centru postavimo ribe, na njej - mešanico zelenjave. Pečica naj se že segreje na 200 ° C. V njej bo približno pol ure. Po tem vzamemo iz obrazca, velikodušno potresemo vsebino z naribanim parmezanom in pošljemo, da zaslužimo »tan« še pet do deset minut.

Praznična vahnja, pečena v pečici

Recept je dolgotrajen, vendar je rezultat vreden. Drobno narežemo česen in čebulo ter prepražimo v rastlinskem olju. Dodajte začimbe: žlico sladke paprike in koriandra. Temeljito ohladite mešanico, da odstranite koščke rib, rahlo dodamo malo soli. Imamo posodo s vahnjo s filmom in pustimo marinirati eno uro. V tem času razstavimo por na posameznih listih in kuhamo 2-3 minute v rahlo slani vodi. Vsak kos ribe, zavit v por (kot zelje) in ga položi na pekač. Posoda se peče 20 minut pri 180 stopinjah.

Vahnje se peče v pečici s prilogo

Pekač debelo namažite z maslom. Na dno položite polovico na tanko krompirjev krog, na njem - sesekljano zelenjavo (korenje, paprika, brokoli ali cvetača). Na vrhu zelenjave je ribji file, sol. Zavezuje preostali krompir, prelijemo s kislo smetano in tri trdi sir Obliko zavijemo v folijo in jo pošljemo v pečico za eno uro pri 180 ° C. Po desetih minutah do konca praženja odstranimo aluminij, tako da se pojavi skorja.

Mullet peče v pečici

Cipelj je izdelan na podoben način, le da je ta riba pred pečico marinirana vsaj dve uri v mešanici dveh velikih žlic kisle smetane, žličke gorčice in dveh žlic curryja.

Keta pečena v pečici

Ribe narežemo na velike porcije. Nato dodamo sol in poper, velikodušno prelijemo z limoninim sokom. Čebulo drobno narežemo, podobno naredimo s kupom kopra in peteršilja. Pločevino namažite s koščkom masla. Polovico čebule in zelenja položimo na to zeleno blazino - losos. Prinašamo preostale čebule in zelišča. Prelijemo majonezo. Dobro zavit v folijo in poslal v pečico. Naj skvorchit približno eno uro pri 250 stopinj.